เข้มอาหารหน้าร้อน สุ่มตรวจร้านทั่วกรุง

กทม.หวั่นอากาศร้อนอาหารเป็นพิษสั่งส่งเจ้าหน้าที่ตรวจเข้มร้านอาหารเปิดริมทางทั่วเมืองกรุงขายอาหารให้มีคุณภาพ

นายทวีศักดิ์ เลิศประพันธ์ รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร (กทม.) เปิดเผยว่า ในช่วงฤดูร้อนนี้ได้สั่งการให้เจ้าหน้าที่เร่งกวดขันร้านจำหน่ายอาหารริมทางให้ได้คุณภาพมาตรฐาน เนื่องจากสภาพอากาศร้อนอาจทำให้อาหารเกิดการเน่าเสียได้ง่าย เป็นแหล่งก่อให้เกิดโรคทางเดินอาหารที่จะส่งผลกระทบต่อประชาชนผู้บริโภคโดยตรง โดยเจ้าหน้าที่ กทม.จะเร่งทำการสุ่มตรวจร้านค้าริมทาง

ทั้งนี้ ทั้งด้านกายภาพ สุขลักษณะแผงลอยจำหน่ายอาหาร ที่ต้องมีความสะอาด มีภาชนะปกปิดอาหารได้มิดชิด มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก การสุ่มตรวจวิเคราะห์ทางด้านจุลินทรีย์ การสุ่มตรวจสารปนเปื้อน ซึ่งอาหารจะต้องไม่มีสารปนเปื้อนประเภทสารฟอร์มาลิน และ กทม.จะจัดอบรมให้ความรู้แก่ผู้สัมผัสอาหารริมบาทวิถี เพื่อให้สามารถปฏิบัติตนได้อย่างถูกต้องตามสุขอนามัยที่เหมาะสม

นายทวีศักดิ์ กล่าวว่า การดูแลคุณภาพร้านอาหารและอาหารริมทาง เป็นภารกิจส่วนหนึ่งที่ กทม.ให้ความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากวิถีชีวิตของคนกรุงเทพฯ มักจะซื้อหาอาหารที่ปรุงจำหน่ายในพื้นที่ต่างๆ ซึ่งเป็นไปตามสภาพการดำเนินชีวิตประจำวันของชาวกรุงเทพฯ ที่ไม่ค่อยมีเวลาในการที่จะประกอบอาหารเองในครัวเรือน อีกทั้งร้านขายอาหารก็มีอยู่เป็นจำนวนมาก สามารถเลือกซื้อบริโภคได้ตามความสะดวก ซึ่งเป็นหน้าที่ของ กทม.ที่จะต้องดูแลการจัดจำหน่ายอาหารให้มีคุณภาพและไม่ก่อให้เกิดโรคในด้านทางเดินอาหารแก่ผู้บริโภค

รองผู้ว่าฯ กทม. กล่าวอีกว่า ปัจจุบันพื้นที่ทั่ว กทม.มีร้านอาหารที่ขออนุญาตเปิดกิจการอย่างถูกต้องมีมากกว่า 1.2 หมื่นร้าน และมีร้านอาหารรูปแบบร้านริมทางอีกจำนวนกว่า 1,000 ร้าน รวมทั้งสิ้นแล้วกว่า 1.3 หมื่นร้าน ที่มีการจำหน่ายอาหารในสถานที่ต่างๆ ทั่ว กทม. ซึ่งในส่วนของร้านอาหารนั้น กทม.จะมีการตรวจสอบคุณภาพ สุขอนามัยในการประกอบอาหารให้เหมาะสมตาม พ.ร.บ.สาธารณสุข อย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตาม ในส่วนร้านอาหารริมทางในพื้นที่ที่ไม่มีการจัดระเบียบทางเท้า และในจุดที่ค้าขายอย่างถูกต้องนั้น ทาง กทม.จะเร่งพัฒนาคุณภาพอาหารให้ได้คุณมาตรฐานต่อไป โดยจะร่วมมือกับผู้ประกอบการในการพัฒนาร้านค้า ดูแลผู้บริโภค และปรับภูมิทัศน์ของพื้นที่