ยามากิชิ ราเมนสไตล์ซึเคะเมน

นอกเหนือไปจากซาซิมิ หนึ่งในเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันก็เห็นจะเป็นราเมนร้อนๆ

โดย...พัมพ์กิ้น

นอกเหนือไปจากซาซิมิ หนึ่งในเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันก็เห็นจะเป็นราเมนร้อนๆ ที่น้ำซุปรสชาติเข้มข้น เครื่องปรุงครบ และเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม

แต่สำหรับราเมนของ ร้านกังโซ ซึเคะเมน ยามากิชิ ที่ตั้งอยู่ที่เค วิลเลจ นั้นไม่เหมือนที่อื่นๆ เพราะได้ซื้อเฟรนไชส์มาจากร้านต้นตำรับประเทศญี่ปุ่นที่มีมากถึง 60 สาขาทั่วประเทศ และตอนนี้ก็กลายมาเป็นร้านแรกในประเทศไทยที่ขายราเมนสไตล์ซึเคะเมน

พระเอกของร้าน อย่าง ราเมนสไตล์ซึเคะเมน ก็คือ ราเมนที่มีวิธีการรับประทานแบบใหม่ โดยแยกเส้นและแยกซุปออกจากกัน เวลารับประทานก็จะนำเส้นไปจุ่มในน้ำซุป จึงเป็นที่มาของซึเคะเมนที่มาจากการผสมคำว่า ซึเคะ (TSUKE) ที่แปลว่า จุ่ม กับคำว่า เมน (MEN) ที่แปลว่าบะหมี่ เมื่อนำมารวมกันจึงหมายความถึง การจุ่มเส้นบะหมี่ในน้ำซุป เหมาะสำหรับคนที่รับประทานอาหารร้อนไม่เก่ง และไม่ชอบเส้นเละๆ

นอกเหนือจากวิธีการรับประทานที่ไม่เหมือนราเมนทั่วไปแล้ว จุดเด่นอีกอย่างของซึเคะเมนก็คือ รสชาติของน้ำซุปโชยุสูตรพิเศษที่รสชาติเข้มข้น เพราะเขาคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ และส่งตรงมาจากร้านต้นตำรับที่ญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว คนญี่ปุ่นรับประทานแบบไหนคนไทยก็ได้ลิ้มลองแบบเดียวกัน รวมทั้งเส้นบะหมี่ที่มีความเหนียวนุ่ม และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของไข่ที่เป็นส่วนผสม

เมนูซึเคะเมนนี้ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะสั่งเส้นราเมนแบบร้อน หรือแบบเย็นก็ได้ เพราะถ้าสั่งแบบร้อนตัวเส้นราเมนจะมีความเหนียวนุ่ม ส่วนใครที่ชอบแบบเหนียวหนึบก็ต้องสั่งแบบเส้นเย็น จานนี้จะเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุปรสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง โรยหน้ามาด้วยหมูชาชูแผ่นใหญ่ หน่อไม้ญี่ปุ่นปรุงรส ไข่ต้มยางมะตูม สาหร่าย และต้นหอมญี่ปุ่นซอย

แต่ถ้าใครที่ชอบราเมนแบบเดิม ที่ร้านก็มีให้บริการไม่ว่าจะเป็น ทงคัทสึชาชูราเมน ราเมนกระดูกหมูน้ำข้น ที่ได้น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น บวกกับชาชูแผ่นใหญ่ที่ใส่มาจนแน่นชาม เสิร์ฟมาพร้อมไข่ต้มยางมะตูมรสชาติออกหวานๆ หรือจะลองมิโสะราเมน ราเมนแกงกะหรี่ เขาก็มีให้บริการ หรือถ้าใครที่อยากรับประทานข้าวก็มีให้เลือก อาทิ กุ้งเผ็ดทรงเครื่อง ที่นำกุ้งมาผัดกับซอส บรอกโคลี และถั่วลันเตา รสชาติออกหวานนิดๆ ที่เสิร์ฟมาพร้อมข้าวญี่ปุ่น

นอกจากนี้ก็ยังมีของกินเล่น ไม่ว่าจะเป็น เกี๊ยวซ่า ที่ตัวไส้นั้นเป็นเนื้อหมูปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น กินคู่กับซอสญี่ปุ่น หรือจะลองไก่ทอดคาราเกะ ที่กรอบนอกนุ่มในก็ได้

ส่วนบรรยากาศภายในร้านก็จะเป็นสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัย เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนกำลังรับประทานซึเคะเมนอยู่ที่ญี่ปุ่น และที่สำคัญแต่ละที่นั่งมีความเป็นส่วนตัวค่อนข้างสูง ไม่ต้องกลัวว่าโต๊ะข้างๆ จะรบกวนความสุขในการรับประทานอาหารของคุณ หรือไม่ต้องกลัวว่าถ้าไปกับก๊วนเพื่อนแล้วจะรบกวนโต๊ะข้างๆ

สำหรับผู้ที่อยากลองชิมซึเคะเมนว่าเป็นอย่างไร ก็ไปลองกันได้ที่ร้าน กังโซ ซึเคะเมน ยามากิชิ ชั้น 2 เค วิลเลจ โซน A (สุขุมวิท 26) เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.002.00 น. โดยวันจันทร์ศุกร์จะเปิดให้บริการเป็น 2 ช่วง คือ เวลา 11.004.00 น. และ 16.002.00 น. ส่วนวันเสาร์อาทิตย์ จะเปิดให้บริการเต็มเวลา เบอร์โทรศัพท์ 02–661931