สฟรี ร้านไอศกรีมไร้น้ำตาล
เรื่อง ซิตี้กาย
เมื่อขึ้นชื่อว่าไอศกรีมส่วนใหญ่เราจะนึกถึงรสชาติความหอมหวานของไอศกรีมในแบบที่เราคุ้นเคยจากนมและน้ำตาล แต่สำหรับร้านสฟรี Sfree แล้ว ไอศกรีมของร้านนี้มีรสชาติแตกต่างกันออกไป เป็นความหวานธรรมชาติโดยไม่มีการปรุงแต่งรสชาติจากน้ำตาล โดยฝีมือเชฟไอศกรีมจากญี่ปุ่น มิสเตอร์อิเคดะ คาซูโตะ (Mr.Ikeda kazuto) แล้ว นี่จะเป็นไอศกรีมที่มีรสชาติละมุนลิ้นควรค่าให้คุณเดินเข้ามาชิมหรือเปล่า
ร้านสฟรี ย่อมาจากคำว่า ซูการ์ฟรี เปิดตัวด้วยไอศกรีมกรานิตา ไอศกรีมซึ่งทำมาจากน้ำผลไม้แท้ๆ 100% โดยไม่มีส่วนผสมนมหรือส่วนประกอบในการทำไอศกรีมอื่นๆ ไอศกรีมที่ได้จึงออกไปทางเกร็ดน้ำผลไม้มากกว่า แต่ไอศกรีมก้อนแรกของโลกก็ทำมาจากหิมะราดด้วยน้ำผลไม้ไม่ใช่หรือ รู้เพียงว่ากรานิตาไม่ใช่ไอศกรีมเชอร์เบตที่ใส่น้ำเชื่อมก็พอ รสชาติของกรานิตาเป็นรสชาติของน้ำเนื้อผลไม้แท้ๆ แคลอรีต่ำ มีรสหลักๆ เป็นรสน้ำผลไม้อย่าง สตรอเบอร์รี ส้ม แตงโม มะนาว น้ำมะพร้าว หรือจะเป็นรสชาติที่เราคุ้นเคยกันดีอย่างกรานิตา ชาเชียว ชานม ช็อกโกแลต กาแฟ ซึ่งมีการปรุงแต่งรสชาติตามความเหมาะสม แต่ไม่หวานจนเกินไปนัก
ชาวญี่ปุ่นแม้จะชื่นชอบไอศกรีมถึงขนาดตั้งไอศกรีมซิตี มีพิพิธภัณฑ์ความรู้การทำไอศกรีมทั่วโลก เชิญร้านไอศกรีมที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยที่สุดในญี่ปุ่นเข้ามาตั้งร้านขายภายใน แต่ชาวญี่ปุ่นไม่นิยมรับประทานไอศกรีมที่มีความหวานมากเกินไป พวกเขานิยมรสชาติที่มาจากวัตถุดิบมากกว่าการนำมาปรุงแต่งภายหลังเช่นเดียวกับอาหารหลักที่นิยมความสดใหม่มากกว่า
ไอศกรีมของร้านสฟรี จึงเป็นไอศกรีมสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ แม้ไม่ใส่น้ำตาล เรายังได้ความหวานจากผลไม้ และรสชาติอันแสนอร่อยอย่างที่หารับประทานแบบนี้ได้ยาก บางคนเมื่อได้รับประทานไอศกรีมที่สฟรีแล้ว อาจจะไม่อยากกลับไปรับประทานไอศกรีมที่ร้านเดิมอีกเลยก็เป็นได้ เพราะคุณอาจคิดว่านั่นคือน้ำเชื่อมนมที่ใส่กลิ่นผลไม้ลงไปเท่านั้น
เมนูไอศกรีมยอดนิยมประจำร้านเห็นจะหนีไม่พ้นพาร์เฟต์ การจัดวางไอศกรีมเป็นชั้นๆ ในถ้วยทรงสูง ออกแบบและจัดวางชั้นไอศกรีมโดยเชฟอิเคดะ เมื่อลูกค้าตักคำแรกจะได้รสชาติของไอศกรีมที่ไล่เรียงจากชั้นแรกจนถึงชั้นสุดท้ายที่กลมกล่อมมากที่สุด
ยิ่งในเดือนแห่งความรักแล้ว สฟรี ออกเมนูชวนอุ่นรักหลายเมนู เช่น “ชอร์ตเค้ก 14” ที่มีสตรอเบอร์รี 14 ชิ้น วางเรียงสลับกับไอศกรีมวานิลลา และชอร์ตเค้กอย่างสวยงาม ไอศกรีมวานิลลาในเมนูนี้ไม่ได้หวานแบบวานิลลาที่เราเคยรับประทานกัน รสชาติออกไอศกรีมนมกลิ่นวานิลลา สลับกับชั้นเค้กนุ่มๆ และชิ้นสตรอเบอร์รีหวานหอม
หรือจะเป็นเมนู “เลิฟอินบาลานซ์” รับประทานเป็นคู่ฝั่งหนึ่ง คือ เค้กช็อกโกแลตแท้ๆ แต่ยังคงสไตล์ของร้านก็คือเป็นเค้กช็อกโกแลตแบบหวานน้อยสำหรับสุภาพบุรุษ เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมโยเกิร์ตราดซอสสตรอเบอร์รีบนไอศกรีมกรานิตาเบอร์รีรสชาติดี เป็นไอศกรีมโยเกิร์ตไขมันต่ำเปรี้ยวนำหวานนิดๆ แต่หากตักรับประทานพร้อมกับกรานิตาแล้ว นี่ละคือหนึ่งในคู่สร้างคู่สมไอศกรีมสตรอเบอร์รีกับเค้กช็อกโกแลต
ส่วนเมนูยอดนิยมที่ลูกค้ามักสั่งมารับประทานเป็นประจำก็คือ ช็อกโกแลต มาเนีย พาร์เฟต์, สตรอเบอร์รี มาเนีย พาร์เฟต์, เมลอนพาร์เฟต์, ทิรามิสุ พาร์เฟต์ และเครป อะลาโมด เป็นต้น นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของความหวานอร่อนจากร้านสฟรี ที่เซ็นทรัลลาดพร้าว ที่เปิดบริการตั้งแต่ 10.3021.30 น. หรือโทร.สอบถามได้ที่ 025404555 แต่ยังมีอีก 7 สาขา รอให้คุณลิ้มรสไอศกรีมสไตล์ญี่ปุ่นขนาดแท้ที่ร้านสฟรีเท่านั้น
