เยือนดอยอินทนนท์-แม่แจ่ม ต้องแวะชิม!!
ยามลมหนาวมาเยือนช่วงปลายเดือน พ.ย.ต่อเนื่องเดือน ก.พ. เชื่อว่าทุกคนอยากเดินทางไปสัมผัสความหนาวบนยอดดอยอย่างแน่นอน
ยามลมหนาวมาเยือนช่วงปลายเดือน พ.ย.ต่อเนื่องเดือน ก.พ. เชื่อว่าทุกคนอยากเดินทางไปสัมผัสความหนาวบนยอดดอยอย่างแน่นอนและหนาวนี้คงหนีไม่พ้นการเดินทางไปเหยียบยอดดอยอินทนนท์และหากมีเวลาก็อย่าลืมแวะไปเยือนอำเภอเล็กๆ กลางหุบเขาอย่าง อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ เพราะธรรมชาติที่สงบและงดงามรอกันอยู่
อย่างไรก็ตาม หากไปเยือนและสัมผัสความหนาวก็ขาดซะไม่ได้กับการจะต้องมองหาร้านอาหารที่อร่อยและสะท้อนความเป็นท้องถิ่นและพื้นเมืองนั้นๆ ได้ลิ้มลองกัน เพราะหากในสักมื้อที่ไปเยือนแล้วลิ้นไม่ได้สัมผัสกับรสชาติอาหารพูดได้ว่าเราไปไม่ถึงหรือเข้าไม่ถึงสถานที่ที่ไปนั้นเอง
ไปดอยอินทนนท์-แม่แจ่มปีใหม่รอบนี้ “เจ้าถิ่นกินดื่ม” อยากแนะนำให้แวะชิมอาหารพื้นเมืองใน 2 ร้านด้วยกัน ซึ่งทั้งสองแห่งต้องบอกว่ารสชาติอาหารอร่อยได้ความเป็นอาหารพื้นเมือง ซึ่งร้านแรกขอเริ่มที่ร้านอาหารกลางเมืองแม่แจ่ม ซึ่งเป็นร้านอาหารพื้นเมืองจริงๆ เพราะร้านนี้จะขายอาหารประเภทลาบเมือง แกงอ่อม ไส้อั่ว หมูสามชั้น และกระดูกซี่โครงหมูย่าง
การเดินทางสู่ร้านนี้ไม่ยากหากออกจากดอยอินทนนท์มุ่งหน้าแม่แจ่ม ซึ่งเมื่อผ่านเส้นทางเขาคดเคี้ยวไปเรื่อยและจะเป็นหนทางสู่ อ.แม่แจ่ม เมื่อเข้าเมืองก็ยิงตรงอย่างเดียว ร้านจะตั้งอยู่ตรงข้ามธนาคารกสิกรไทยสาขา อ.แม่แจ่ม ซึ่งเปิดขายตั้งแต่เช้ากันเลย และจากการดูร่องรอยของร้านแล้วน่าจะเป็นร้านดั้งเดิมเปิดขายมานาน
รสชาติอาหารขอบอกว่าล้ำแท้ๆ หากใครชอบลาบขม (ร้านนี้ใช้เนื้อควาย) ในการทำลาบขม ขอบอกว่าอร่อยมาก ไส้อั่วรสชาติถึงเครื่องเทศ ใช้วิธีการย่างแทนการทอดแบบทั่วไป หนาวซดแกงอ่อมร้อนๆ ที่ใช้หม้ออุ่นด้วยเตาถ่านตลอดเวลา ส่วนหมูสามชั้นและซี่โครงย่างรสชาติล้ำเลิศเช่นกัน
ส่วนร้านที่ 2 ที่อยากแนะนำคือร้านข้าวซอยแก้วน้อย ที่เปิดขายในบ้านเปิดโล่งแบบโบราณ ร้านหาไม่ยากเพราะทันทีที่เราขับรถลงจากดอยอินทนนท์ เมื่อถึงปากทางแยกให้เลี้ยวไปทาง อ.ฮอด ซึ่งร้านจะอยู่ฝั่งเดียวกับเทศบาลจอมทอง ซึ่งร้านนี้มีเมนูเด็ดคือ ข้าวซอย น้ำเงี้ยว และยังมีข้าวหมูแดงและหมูกรอบย่าง ซึ่งเป็นวิธีกรรมดั้งเดิมที่ทำมาจากรุ่นพ่อ ซึ่งร้านแก้วน้อยในทุกวันนี้เป็นการสืบทอดมาในรุ่นที่ 2 แล้ว แต่วิธีการทำยังเป็นแบบดั้งเดิมที่จะย่างด้วยเตา ซึ่งหมูย่างจะนุ่มอร่อย
สำหรับข้าวซอยมีทั้งข้าวซอยหมู ข้าวซอยเนื้อและข้าวซอยไก่ น้ำแกงรสชาติมัน เข้มข้น ยามทานก็ใส่หอมสด พริกคั่ว ผักกาดดอง มะนาวบีบตัดความเลี่ยนและให้รสชาติเปรี้ยว ซึ่งพูดได้คำเดียวว่าอร่อย ส่วนหมูย่างและหมูแดงนุ่มลิ้นทานร่วมกับน้ำจิ้มแจ่วของร้าน ซึ่งยอมรับว่าอร่อยและหายเหนื่อยกันเลยทีเดียว
อย่าลืมหากใครไปเที่ยวดอยปีใหม่นี้เชิญแวะชิมอาหารทั้งสองร้านนี้ได้เลยรับรองไม่ผิดหวัง เพราะนอกจากได้ความหนาวเหน็บจากลมหนาวยังได้ความอร่อยอิ่มท้องด้วย
