‘บายู’ ร้านอาหารยูโรเปี่ยนฟิวชัน

โดย...สุสินี หวั่งหลี

หากใครที่ชื่นชอบอาหารสไตล์ยูโรเปี่ยนฟิวชันกับบรรยากาศการตกแต่งร้านเรียบหรูและดูดีพร้อมกับราคาอาหารมิตรภาพ แต่ได้ลิ้มลองอาหารชั้นเลิศ “บายู” เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ที่ผ่านไปในย่านพระราม 3 โดยเป็นร้านที่เกิดขึ้นจากความตั้งใจของ “สุสินี หวั่งหลี”

สุสินี หวั่งหลี เจ้าของร้านอาหารบายู กล่าวว่า จากการที่ร่วมหุ้นทำธุรกิจร้านอาหารมานานกว่า 10 ปี และเป็นผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก จึงอยากทำร้านอาหารสไตล์กึ่งบาร์ที่นำเสนอาหารยูโรเปี่ยนฟิวชันและเครื่องดื่ม เน้นการใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยม จึงเป็นที่มาของบายู (BaYou) ซึ่งเป็นร้านอาหารน้องใหม่ในเครือยู เรสเตอร์รองส์

สิ่งที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหารบายูเป็นอาหารโฮมเมด วัตถุดิบจะเป็นการนำเข้าจากญี่ปุ่น สหรัฐ จากกลุ่มอาฟเตอร์ ยู ทั้งหมด สำหรับเมนูอาหารที่เมื่อเข้ามาแล้วต้องลิ้มลองคือพิซซ่าคาโบนารา แป้งสูตรพิเศษของบายูสไตล์แบบบางกรอบที่เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับไข่ลาวา ซึ่งมีให้เลือกถึง 14 หน้า และเมนูที่พลาดไม่ได้สลัดเป็ดรมควันซอสส้ม เสิร์ฟคู่ผักสลัดใบเขียว อโวคาโด ส้มสด

สปาเกตตีเพสโตแซลมอนย่างเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำ เพราะการผัดเส้นกับซอสเพสโตและเครื่องเทศได้อย่างลงตัว เสิร์ฟคู่กับปลาแซลมอนย่างกรอบโรยงา หรือกระทั่งอาหารจานหลักสเต๊กไก่บาวาเรียน ส่วนเมนูอาหารรับประทานเล่นเฟรนช์ฟรายด์ทองเครื่องสูตรลับของบายู หรือกระทั่งตับห่านผลไม้สด ตบท้ายสำหรับเมนูขนมหวาน มีตั้งแต่ช็อกโกแลตลาวาและลูกแพรตุ๋นไวน์ที่เสิร์ฟคู่กับไอศกรีม อร่อยไม่แพ้อาหารคาวเลยทีเดียว

สำหรับเมนูอาหารของบายูมีกว่า 100 รายการ ที่ถูกรังสรรค์เมนูจากทีมเชฟฝีมือชั้นเลิศ ที่ใส่ใจและพิถีพิถันการปรุงอาหารและนำเสนออาหารแต่ละจานได้อย่างลงตัว โดยราคาอาหารเริ่มต้นที่ 200-500 บาท แต่ละเดือนมีจัดโปรโมชั่นพิเศษสำหรับพิซซ่าเสิร์ฟพร้อมสลัดและเห็ด มีให้เลือก 2 หน้า ราคาที่ 380 บาท แถมเติมน้ำอัดลมเอสได้ไม่อั้น

“เมนูอาหารบายูจะถูกสร้างสรรค์ทั้งจากทีมเชฟ รวมทั้งจากไอเดียของตัวเองด้วย เพราะส่วนตัวเป็นคนที่ชื่นชอบทำอาหารมาก อาทิ ต้มยำกุ้งไข่ตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวหลอด ข้าวผัดกระเทียมไข่เค็ม อาหารไทยฟิวชันที่แนะนำว่าอร่อยมีรสชาติจัดจ้าน รวมทั้งน้ำซอสต่างๆ ที่ผลิตโฮมเมดทั้งหมด โดยในแต่ละเดือนจะมีอาหารใหม่ๆ เพิ่มอีก 10 เมนู” สุสินี กล่าว

นอกจากนี้ ภายในร้านยังมีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้แบบจัดเต็ม มีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ไวน์ เหล้า เบียร์สด และค็อกเทลเก๋ๆ ที่เรียกกว่าต้องมาลิ้มลอง ท่ามกลางบรรยากาศภายในร้านบายูถูกตกแต่งสไตล์ลอฟต์ ที่ถูกออกแบบมาให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของกลุ่มลูกค้าคนเมือง สีสันในการตกแต่งและเฟอร์นิเจอร์ทุกชิ้นจะเน้นไปที่โทนสีขาวดำและไม้ เพื่อเน้นความคลาสสิก เรียบง่าย ผ่อนคลาย

ภายในร้านมีที่นั่งบริการ 150 ที่นั่งถูกจัดออกเป็นโซน ชั้นบนถูกออกแบบให้เป็นเตียงนอนสบายๆ สำหรับคู่รักดินเนอร์ส่วนตัว ส่วนชั้นล่างมีทั้งการจัดโต๊ะสำหรับดินเนอร์กลุ่ม หรือกระทั่งส่วนตัว โซนบาร์ที่สามารถนั่งดื่มได้ตั้งแต่ช่วงเย็นจนดึก ห้องวีไอพีพร้อมกับบรรยากาศและเสียงดนตรียามค่ำคืน ซึ่งจะมีวงดนตรีสดเล่นในคืนวันพุธ ศุกร์ และเสาร์

ส่วนในช่วงกลางวันทางร้านได้เพิ่มอาหารไทยฟิวชันมาให้บริการ ทั้งข้าว ก๋วยเตี๋ยว พาสตา พิซซ่า เครื่องดื่ม ชา กาแฟ สำหรับร้านบายูเปิดให้บริการโครงการอิ๊นท์ พระราม 3 ไลฟ์สไตล์มอลล์ เป็นแหล่งจุดนัดพบ กิน ดื่ม ช็อป ชิล เปิดให้บริการ 2 รอบ โดยในรอบกลางวัน ระหว่างเวลา 11.30-14.30 น. และรอบเย็นเวลา 17.00-23.00 น. ในช่วงเวลาศุกร์และเสาร์ จะเปิดให้บริการถึงเวลา 01.00 น. งานนี้การันตีความอร่อย