“ประสิทธิ์” CPF เตือนโลกเสี่ยงขาดแคลนอาหาร ไทยเลิกแข่ง “ปริมาณ” เร่งยกระดับทั้งห่วงโซ่

“ประสิทธิ์ บุญดวงประเสริฐ” ประธานคณะผู้บริหาร บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF กล่าวในงาน Thailand Economic Outlook 2027 New Horizon Beyond the Trap ถึงทิศทางอุตสาหกรรมอาหารไทยท่ามกลางความไม่แน่นอนว่า ไทยไม่สามารถแข่งขันด้วยปริมาณการผลิต (Volume-based) กับประเทศขนาดใหญ่ได้อีกต่อไป จึงต้องเร่งปรับโครงสร้างการผลิตไปสู่การเพิ่มประสิทธิภาพ (Productivity) และการสร้างมูลค่าเพิ่ม เพื่อยกระดับขีดความสามารถของอาหารไทยในตลาดโลก

 

ใช้ AI เสริมศักยภาพคน เจาะลึกพันธุศาสตร์ตั้งแต่ต้นน้ำ

 

“ประสิทธิ์” กล่าวว่า การนำ AI มาทำงานร่วมกับความคิดสร้างสรรค์และศักยภาพของบุคลากร จะช่วยให้การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทำได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเป้าหมายไม่ใช่การผลิตให้ได้จำนวนมากเพียงอย่างเดียว แต่ต้องสร้างสินค้าที่มีคุณภาพสูงขึ้น มีความแตกต่าง และสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้มากขึ้น

 

ขณะเดียวกัน การยกระดับอุตสาหกรรมอาหารต้องเริ่มตั้งแต่ต้นน้ำ โดยนำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และศาสตร์ด้านพันธุศาสตร์ (Genetics) มาใช้ปรับปรุงโครงสร้างการผลิต เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพตั้งแต่กระบวนการต้นทาง

 

 

 

หวั่นวิกฤต Geopolitics - โลกรวนทำขาดแคลนอาหาร 

 

“ประสิทธิ์” แสดงความกังวลต่ออุตสาหกรรมอาหารไทยว่า คนไทยอาจคุ้นชินกับความอุดมสมบูรณ์และต้นทุนการซื้ออาหารที่เข้าถึงง่ายและถูกที่สุดในภูมิภาคเอเชีย ทำให้มองข้ามความเสี่ยงในอนาคต เพราะสถานการณ์ภูมิรัฐศาสตร์ (Geopolitics) และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change) มีแนวโน้มสร้างความผันผวนต่อห่วงโซ่อุปทานอาหารทั่วโลก หากไม่มีการเตรียมพร้อม ดังนั้น ไทยจึงต้องคิดเรื่องนี้บ้าง

 

“เรามีความเป็นห่วงต่ออุตสาหกรรมอาหารไทยระดับหนึ่ง เพราะคนไทยชินว่าเราไม่เคยขาดแคลนอาหาร เพราะเราเป็นคนสร้าง มีความอุดมสมบูรณ์ และต้นทุนการซื้ออาหารถูกที่สุดในเอเชีย แต่อนาคตมีเรื่องกังวลเยอะมาก จนต้องมาดูว่าวันนึงเราอาจจะขาดแคลน เราต้องเริ่มคิดเรื่องนี้บ้าง ทำยังไงให้ประสิทธิภาพเราดีขึ้น”  

 

 

 

แต่ขณะเดียวกันก็ต้องรีเสิร์ช อาชีพ สินค้าต่างๆ และพยายามปกป้องตลาดไทยด้วย อย่างประเทศพัฒนาแล้วอย่าง ญี่ปุ่น ซึ่งให้ความสำคัญกับ Food Security และมีมาตรการปกป้องเกษตรกรภายในประเทศ โดยเฉพาะสินค้าเกษตรสำคัญอย่างข้าว

 

“ประสิทธิ์” ยกตัวอย่างการส่งออกอาหารที่มีส่วนผสมของข้าวไปญี่ปุ่นสะท้อนให้เห็นถึงมาตรการปกป้องตลาดและเกษตรกรของญี่ปุ่น โดยสินค้าที่มีส่วนประกอบของข้าว แม้จะเป็นเพียงส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ ก็ต้องอยู่ภายใต้เงื่อนไขและมาตรการที่เข้มงวด

 

“สิ่งที่สำคัญก็คือการปกป้องตลาดไทยด้วย ไม่ว่าจะสินค้าอะไรก็ตาม ถ้าไทยแข็งแรง เราต้องช่วยกันรักษาและใช้ประโยชน์จากความแข็งแกร่งนั้น” ประสิทธิ์ กล่าว

 

กฎการแข่งขันใหม่ “คุณภาพดีขึ้น ในราคาที่เข้าถึงได้”

 

สำหรับการแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารโลกในอนาคต “ประสิทธิ์” มองว่า กติกาจะไม่ใช่การทำ “ของดีราคาแพง” แต่เป็นการสร้างสินค้าให้ “คุณภาพดีขึ้น ในราคาที่ถูกลง” พร้อมเพิ่ม Value Creation ในทุกขั้นตอนและทุกคำที่ผู้บริโภครับประทาน

 

ขณะเดียวกัน ไทยต้องรักษาสมดุลระหว่างการสร้างมูลค่าเพิ่มกับการดูแล Food Security เพื่อให้คนไทยยังสามารถเข้าถึงอาหารคุณภาพดีได้อย่างเพียงพอและในราคาที่เหมาะสม

 

CPF ยกระดับทั้งห่วงโซ่

 

“ประสิทธิ์” กล่าวอีกว่า เวทีการแข่งขันระดับโลกไม่มีองค์กรใดสามารถเดินหน้าได้เพียงลำพัง โดยเฉพาะเมื่อธุรกิจต้องรับมือกับมาตรการด้านสิ่งแวดล้อมและต้นทุนใหม่ เช่น คาร์บอนเครดิต ดังนั้น CPF จึงวางบทบาทช่วยยกระดับขีดความสามารถของอุตสาหกรรมอาหารไทยทั้งระบบ

 

หนึ่งในแนวทางคือการนำเทคโนโลยี Smart Farm และแอปพลิเคชัน AI ที่บริษัทพัฒนาทดลองในฟาร์มต้นแบบขนาด 5 แสนตัว ไปถ่ายทอดและแบ่งปันให้เกษตรกรและซัพพลายเออร์ที่ร่วมเลี้ยงไก่อีก 5.5 ล้านตัว โดยไม่จำกัดการเข้าถึงเทคโนโลยี

 

นอกจากนี้ CPF ยังเดินหน้าโครงการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ SME ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์กว่า 5,000 ราย โดยส่งทีมวิศวกรเข้าไปช่วยอบรมและปรับปรุงกระบวนการผลิต เพิ่มประสิทธิภาพและลดการปล่อยคาร์บอน โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเป็นระยะเวลา 6 เดือน

 

ขณะเดียวกัน บริษัทเดินหน้าโครงการ “ไก่ไทยไปอวกาศ” ซึ่งผ่านกระบวนการตรวจสอบมาตรฐานความปลอดภัย 5 ขั้นตอนของ NASA เป็นระยะเวลา 2 ปี เพื่อยกระดับภาพลักษณ์และสร้างแบรนด์ “ไก่ไทย” ในตลาดโลก พร้อมใช้เป็นอีกหนึ่งกลไกสร้างความสามารถในการแข่งขันและความยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมอาหารไทยในระยะยาว