3 สุดยอดประโยชน์ของรสเผ็ด

สาวกอาหารรสแซบแบบเผ็ดน้ำตาไหลคงจะได้เฮลั่น หลังมีงานวิจัยใหม่ออกมาระบุว่า นอกจากรสเผ็ดในอาหารจะช่วยเพิ่มรสชาติแล้ว รสชาติเผ็ดร้อนที่ได้รับยังส่งผลดีต่อร่างกายถึง 3 ประการด้วยกัน

ประการแรก อาหารเผ็ดร้อนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอก จากบทความในวารสารคลินิกคอล อินเวสต์ทิเกชั่น พบว่าสารเคมีที่ให้รสเผ็ดร้อนในพริกหรือ “แคปไซซีน” สามารถลดความเสี่ยงในการเติบโตของเนื้องอกในร่างกายได้ แถมแคปไซซีนยังใช้เป็นยาแก้ปวด โดยส่งผลให้ระบบประสาทรับความเจ็บปวดมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อความรู้สึกเจ็บปวดต่างๆ ลดลง ซึ่งนักวิจัยได้ทำการทดลองกับหนูทดลองได้ผลดีมาแล้ว

ประการต่อมา รสชาติเผ็ดร้อนในอาหารช่วยเพิ่มประสิทธิภาพเรื่องบนเตียงให้ซู่ซ่าขึ้น แม้จะเป็นสิ่งที่นักวิจัยยังถกเถียงกันในวงกว้างว่าสารเผ็ดร้อนในพริกนี้สามารถเพิ่มความกำหนัดตามธรรมชาติของมนุษย์ได้จริงหรือไม่ ทว่าผู้ไม่ต้องการใช้ยาแผนปัจจุบันที่ทำมาจากสารเคมีทั้งหลาย การเพิ่มรสชาติอาหารให้แซ่บมากยิ่งขึ้นด้วยความเผ็ดร้อนของพริกก็เป็นสิ่งที่ควรทดลอง

ประการสุดท้าย อาหารเผ็ดร้อนช่วยลดน้ำหนัก โดยงานวิจัยมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียในลอสแองเจลิส พบว่าอาหารรสชาติเผ็ดร้อนทำให้รู้สึกอิ่มได้เร็ว แถมพืชที่ให้รสเผ็ดอย่างพริกยังช่วยกระตุ้นให้เกิดการเผาผลาญพลังงานมากขึ้น แถมยังลดความอยากอาหารลงอีกด้วย