ปัญหาฉลากอาหารลวง

ไม่เข้าใจเหมือนกันว่า ทำไมเรื่องของฉลากอาหารกับผู้บริโภคไทยถึงไม่ลงตัวกันสักที เฉพาะแค่ส่งเสริมให้อ่านฉลากอาหารกันมากๆ ยังไม่ค่อยจะประสบความสำเร็จ แถมยังมีปัญหาเรื่องอ่านยาก อ่านแล้วไม่เข้าใจ ผู้บริโภคไทยส่วนใหญ่จึงยังเลือกทานอาหารโดยที่ไม่ค่อยยอมอ่านฉลากให้ละเอียดรอบคอบ ด้วยเพราะอุปสรรคต่างๆ ที่ว่ามา

เมื่อเร็วๆ นี้ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภคได้รับการร้องเรียนปัญหาที่เกี่ยวข้องกับฉลากอาหารที่น่าตกใจเพิ่มเติมอีกหนึ่งประเด็น นั่นคือเรื่องของ “ฉลากลวง” ในผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งคือการใช้ชื่อผลิตภัณฑ์อาหารไม่ตรงกับส่วนประกอบ

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารที่พบปัญหาก็คือ กลุ่มอาหารแช่แข็งพร้อมทานที่มีเนื้อหมูเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็น เบอร์เกอร์หมูย่าง เบอร์เกอร์ข้าวเหนียวหมูย่าง ฯลฯ ซึ่งในชื่ออาหารบอกชัดเจนตัวโตว่าเป็นหมูย่าง แต่เมื่อลองพลิกอ่านดูส่วนประกอบกับพบว่าไม่ได้มีแค่เนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบ โดยไม่ได้มีการแจ้งไว้ในชื่ออาหาร ซึ่งถือเป็นการให้ข้อมูลที่ไม่ถูกต้องครบถ้วนกับผู้บริโภค แสดงถึงความไม่จริงใจของผู้ประกอบการที่มีต่อผู้บริโภคอย่างเรา

ที่น่าสังเกตคือ เมื่อดูลึกลงไปในรายละเอียดจะพบว่า ในบางตัวอย่างสัดส่วนของส่วนประกอบระหว่างเนื้อหมูกับเนื้อไก่มีความใกล้เคียงกันมาก เช่น ข้าวเหนียวหมูย่างแช่แข็งพร้อมทานยี่ห้อหนึ่ง มีส่วนประกอบเป็นเนื้อหมู 10.6% ขณะที่มีเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบอยู่ที่ 9.1% เรียกว่าแทบไม่ต่างกันเลย แต่ในชื่ออาหารกลับมีบอกว่าเป็นเนื้อหมูอย่างเดียว

จากการสำรวจเพิ่มเติมในท้องตลาดยังพบปัญหาเรื่องฉลากอาหารอื่นๆ ที่น่าเป็นห่วง เช่น การที่ชื่ออาหารไม่มีการบอกว่าทำมาจากอะไร ที่พบมากๆ คือ พวกไส้กรอกต่างๆ ที่มักไม่ยอมแจ้งว่าเป็นเนื้ออะไร ซ้ำร้ายบางยี่ห้อในส่วนประกอบก็บอกเพียงแค่ทำมาจาก “เนื้อสัตว์”

เหล่าอาหารที่มีปัญหาเรื่องฉลากที่พบในการสำรวจครั้งนี้ ส่วนใหญ่เป็นพวกอาหารแช่แข็งพร้อมทานตามร้านสะดวกซื้อ เพราะฉะนั้นถ้าไม่อยากเจอปัญหาเรื่องทานอาหารไม่ตรงกับฉลาก นอกจากจะอ่านฉลากให้ถ้วนถี่มากขึ้นแล้ว การปรุงอาหารทานเองบ้างก็น่าจะเป็นวิธีที่ดีที่ช่วยให้เราได้ทานอาหารที่รู้ส่วนประกอบแน่นอน และอาหารที่เราปรุงเองก็คงจะมีประโยชน์มากกว่าอาหารแช่แข็ง

ใครที่อยากรู้ข้อมูลดีๆ เรื่องผู้บริโภค สามารถติดตามและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ นิตยสาร “ฉลาดซื้อ” นิตยสารเพื่อการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นของผู้บริโภค www.ฉลาดซื้อ.com, www.facebook.com/chaladsue และโทร. 02-248-3737