ติดปีกฮาลาลเจาะตลาดโลก

รับประชากรชาวมุสลิมพุ่ง2พันล้านคนเจาะกลุ่มฐานลูกค้าใหม่ตะวันออกกลาง

สถาบันอาหารเร่งดันผู้ประกอบการจิ๋วรับตลาดฮาลาลรุ่งตามประชากรมุสลิมโลกกว่า 1,600 ล้านคน คาดอุตสาหกรรมอาหารฝ่าวิกฤตเศรษฐกิจส่งออกโตได้ 56% มูลค่า1ล้านล้านบาท

นายอมร งามมงคลรัตน์ รองผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม กล่าวว่า สถาบันอาหารอยู่ระหว่างเร่งพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการเอสเอ็มอีและโอท็อป เพื่อยกระดับคุณภาพการผลิตอาหารฮาลาลทั้งภาคอุตสาหกรรมและบริการ อาหารให้มีคุณภาพ เพื่อรองรับแนวโน้มความต้องการอาหารฮาลาลที่เพิ่มสูงขึ้นตามประชากรมุสลิมทั่วโลกกว่า 1,600 ล้านคน

ทั้งนี้ คาดว่าในปี 2563 และ 2573 จะเพิ่มเป็น 1,900 ล้านคน และ 2,200 ล้านคนตามลำดับ หรือราว 1 ใน 4 ของประชากรโลก ซึ่งจะทำให้มูลค่าการค้าอาหารฮาลาลเพิ่มขึ้นจาก 9.58 แสนล้านเหรียญสหรัฐ หรือคิดเป็น 90% ของมูลค่าการค้าอาหารทั้งโลก ปัจจุบันมีมูลค่า 1.06 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ

การยกระดับผู้ประกอบการดำเนินการภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลที่มีระยะเวลาโครงการถึงปี 2561 ตั้งเป้าพัฒนาผู้ประกอบการ 224 ราย มีผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาลใหม่ที่ได้รับการวิจัยและพัฒนาไม่น้อยกว่า 2-3 ผลิตภัณฑ์ และมีบุคลากรได้รับการพัฒนายกระดับองค์ความรู้ไม่น้อยกว่า 1,185 คน รองรับตลาดที่คาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่องในทุกๆ ปีหลังจากนี้เป็นต้นไป

อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับประเทศอื่นในภูมิภาคอาเซียนแม้ไทยจะไม่ใช่ประเทศมุสลิมแต่ศักยภาพไม่ด้อยไปกว่าประเทศอื่นไม่ว่าจะเป็นมาเลเซีย อินโดนีเซีย เพราะอุตสาหรรมอาหารเป็นจุดแข็งของไทย แต่ต้องเพิ่มเติมในส่วนการสร้างความน่าเชื่อถือในวงกว้างว่ากระบวนการขั้นตอนผลิตอาหารฮาลาลในประเทศไทยมีขั้นตอนที่ถูกต้องตามหลักศาสนา และมีมาตรฐานคุณภาพความปลอดภัย (Food Safety)

นายอมร กล่าวว่า ในปี 2555 ที่ผ่านมาไทยส่งออกอาหารฮาลาลไปประเทศที่อยู่ในกลุ่มองค์การความร่วมมืออิสลาม หรือ OIC ทั้งสิ้น 2.01 แสนล้านบาท หรือ 21.97% ของมูลค่าส่งออกอาหารรวม 9.7 แสนล้านบาท โดยตลาดส่งออก 5 อันดับแรก ได้แก่ อินโดนีเซีย มาเลเซีย ไนจีเรีย อิรัก และซาอุดีอาระเบีย อย่างไรก็ดีหากประเมินจากการส่งออกอาหารทั้งหมดของปัจจุบันประเทศไทยส่งออกอาหารที่เป็นฮาลาลอยู่ถึง 94.8% ของการส่งออกทั้งหมด

นอกจากตลาดเก่าที่ส่งออกอยู่แล้ว ผู้ประกอบการควรมองหาโอกาสเปิดตลาดใหม่ที่มีศักยภาพคือ มีประชากรมุสลิมสูงกว่า 90% มีอัตราการเติบโตของจีดีพี และรายได้ต่อประชากรในระดับสูง อาทิ ตุรกี อิหร่าน อียิปต์ แอลจีเรีย และโมร็อกโก ซึ่งมีศักยภาพในแง่ของที่ตั้ง ซึ่งสามารถเป็นจุดกระจายสินค้าไปประเทศต่างๆ ใกล้เคียง

นายอมร กล่าวถึงแนวโน้มการส่งออกของอุตสาหกรรมอาหาร โดยรวมในปีนี้ว่าจะขยายตัวราว 56% หรือมูลค่าประมาณ 1 ล้านล้านบาท โดยกลุ่มอาหารทะเล ปศุสัตว์ ผัก ผลไม้ ธัญพืช จะยังคงขยายตัวได้ดีแม้เศรษฐกิจโลกโดยรวมจะยังไม่ดีขึ้นมากนัก แต่การเติบโตยังต่อเนื่องได้เนื่องจากอาหารเป็นสินค้าพื้นฐาน ไม่มีการลดการบริโภคเหมือนสินค้าฟุ่มเฟือย

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่เศรษฐกิจโลกมีปัญหาพบว่าการส่งออกอาหารของไทยไปสหรัฐและยุโรป ลดลงเหลือ 1314% ขณะที่การส่งออกไปยังตลาดเอเชียและอาเซียน โดยรวมเพิ่มขึ้นอยู่ที่ 20-22%