นักศึกษาโคราช ผุดไอเดีย“ต้มอึ่งบรรจุกระป๋อง”เก็บได้นาน1ปี

ที่ห้องเอ็มซีซีฮอลล์ เดอะมอลล์ นครราชสีมามีการจัดงานสุดยอดนวัตกรรมอาชีวศึกษา การประกวดนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์ของคนรุ่นใหม่ ระดับอาชีวศึกษาจังหวัดนครราชสีมา ประจำปี 2563โดยมีคณะครู อาจารย์ และนักศึกษา กว่า 1,000 คน

ภายในงานมีการนำผลงานของนักเรียน นักศึกษาอาชีวศึกษา จาก 12 สถาบันในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา เข้าร่วมประกวดทั้งสิ้น 297 ผลงาน แบ่งเป็นประเภทสิ่งประดิษฐ์ 9 ประเภท ซึ่งในจำนวนนี้ มีสิ่งประดิษฐ์ที่โดดเด่น จากไอเดียสุดเจ๋งของนักศึกษาวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครราชสีมา ต.ลาดบัวขาว อ.สีคิ้ว จ.นครราชสีมา ได้แก่ ผลงานสิ่งประดิษฐ์ “ต้มอึ่งบรรจุกระป๋อง"ซึ่งเป็นผลงานของนายณัฐภัทร กรินทร์ ชั้น ปวส.ปี 2 , นางสาวฐิพาภรณ์ กาญจนา ชั้น ปวช. ปี 2 นางสาววิไลพร สวนแก้ว ปวช. ปี 2 และนางสาวบุญฑริกา เอื้อยสันเทียะ ปวช. ปี 2 แผนกอุตสาหกรรมเกษตร

นายณัฐภัทร กรินทร์ ชั้น ปวส.ปี 2 เปิดเผยว่า เห็นชาวบ้านเขาชอบรับประทานอึ่งย่าง อึ่งต้มแซ่บต้มยำอึ่ง และอีกหลายหลายเมนูที่ใช้อึ่งเป็นวัตถุดิบหลัก จึงคิดค้นผลิตอึ่งบรรจุกระป๋องขึ้นมา ซึ่งอึ่งที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบ จะเป็นอึ่งเผ้าหรืออึ่งปากขวด เพราะอึ่งจำพวกนี้อาศัยอยู่ตามภูเขา ตามธรรมชาติ จะนำมาจาก จ.กาญจนบุรี นำมาล้างทำความสะอาดแล้วต้มยำหรือต้มแซ่บ ก่อนบรรจุลงในกระป๋อง มีส่วนประกอบเครื่องต้มยำ ประกอบด้วย ตะไคร้ ใบมะกูด ใบมะขามอ่อน ใบหูเสือ นำมาต้มปรุงรสชาติจัดจ้าน แซ่บ เปรี้ยว เค็ม หวานนิด เผ็ดเล็กน้อย หนึ่งกระป๋องจะมีอึ่งบรรจุอยู่ 3 ตัว แต่ละตัวจะเท่ากับช้อนพอดีคำ เมื่อบรรจุลงกระป๋องแล้วสามารถเก็บไว้ได้ถึง 1 ปี ยังไม่ได้ยื่นขอ อย. แต่ได้จดลิขสิทธิ์เป็นผลงานไว้แล้ว