TikTok Shop รุกตลาดอาหารทะเล ดัน “ของสด” ขายผ่านจอ

จากของสดที่เคยต้องเดินเลือกหน้าตลาด วันนี้ “อาหารทะเล” กำลังเข้ามาอยู่บนหน้าจอมือถือมากขึ้น และกำลังกลายเป็นอีกหนึ่งตลาดที่ TikTok Shop พยายามเข้ามาปั้น

 

ซึ่งล่าสุด TikTok Shop ประเทศไทย เปิดตัวแคมเปญ “#TikTokซีฟู้ด เปิดคลื่นความสด” ดึงร้านอาหารทะเล ผู้ประกอบการ ครีเอเตอร์ และพันธมิตรเข้ามาอยู่ในระบบนิเวศเดียวกัน โดยหวังใช้ทั้งคอนเทนต์ ไลฟ์คอมเมิร์ซ และ Affiliate เข้ามาเชื่อมอาหารทะเลจากแหล่งผลิตไปถึงผู้บริโภคทั่วประเทศ

 

แล้วทำไม “อาหารทะเล” ซึ่งเป็นสินค้าที่ผู้บริโภคเคยต้องเห็นของจริง ดมกลิ่น จับสินค้า และเลือกด้วยตัวเอง จึงกลายเป็นตลาดที่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเห็นโอกาส และเข้ามาจับ?

 

ตลาดยังไม่ใหญ่ที่สุด แต่โตเร็ว

 

แหล่งข่าวจาก TikTok Shop เปิดเผยว่า ยอดขายสินค้าอาหารทะเลบนแพลตฟอร์มในปี 2567 เติบโตมากกว่า 40% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และที่น่าสนใจคือการเติบโตไม่ได้มาจากยอดขายเพียงอย่างเดียว แต่จำนวนร้านค้าที่เข้ามาขายเพิ่มขึ้น รวมถึงความหลากหลายของสินค้าในตลาดก็เพิ่มขึ้นด้วย

 

แม้ตลาดอาหารทะเลจะยังถือว่าเป็นตลาดขนาดเล็กเมื่อเทียบกับหมวดอาหารทั้งหมด แต่สิ่งที่ TikTok Shop มองเห็นคือ “การเติบโตแบบออร์แกนิก” และพื้นที่ที่ยังมีโอกาสขยายได้อีกมาก

 

พูดง่าย ๆ คือ ตลาดอาจยังไม่ได้ใหญ่ที่สุดบนแพลตฟอร์ม แต่กำลังส่งสัญญาณว่า “คนเริ่มซื้อ และคนเริ่มขาย” มากขึ้น

 

 

 

โดยในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมามีสถิติที่น่าสนใจดังนี้

• ยอดขายผ่านครีเอเตอร์เติบโตขึ้น 171%
• จำนวนครีเอเตอร์ที่หันมาขายอาหารทะเลสดเพิ่มขึ้น 70% 
• วิดีโอสั้น (Short Video) มียอดขายพุ่งสูงถึง 220%
• ในขณะที่การ ไลฟ์สตรีม (Live Stream) เติบโตขึ้น 154%

 

ทั้งนี้ TikTok Shop มองว่า ผู้บริโภคเริ่มเปลี่ยนมุมมองว่าอาหารสดไม่จำเป็นต้องซื้อจากตลาดเสมอไป และการซื้อผ่านออนไลน์ก็สามารถได้สินค้าที่มีคุณภาพและความสดใกล้เคียงกันได้ การเปลี่ยน Perspective นี้จึงทำให้ทั้งผู้ขายและครีเอเตอร์เริ่มมองเห็นโอกาสในตลาดอาหารสดออนไลน์มากขึ้น และตรงนี้เองที่ TikTok พยายามใช้จุดแข็งของตัวเองเข้ามาแก้ Pain Point

 

โดยเฉพาะการใช้คอนเทนต์และ Live Commerce ทำให้ผู้ซื้อสามารถเห็นสินค้าและพูดคุยกับผู้ขายได้แบบเรียลไทม์

 

แหล่งข่าวยกตัวอย่าง เช่น หากอยากรู้ว่ากุ้งตัวนี้ขนาดเท่าไร สดแค่ไหน หรือเอาไปทำเมนูอะไรได้ ก็สามารถถามร้านค้าได้ทันที

 

เชื่อ Content สร้างดีมานด์ได้

 

แหล่งข่าวกล่าวอีกว่า อีกหัวใจสำคัญของโมเดลนี้คือ “คอนเทนต์” เพราะอาหารทะเลจำนวนไม่น้อยยังเป็นสินค้าที่ผู้บริโภคอาจไม่รู้จัก ไม่รู้วิธีกิน หรือไม่รู้ว่าจะนำไปทำอะไร

 

ตัวอย่างเช่น หอยนางรมจากภาคใต้ หรือกุ้งหลากหลายสายพันธุ์ หากผู้บริโภคไม่รู้จักสินค้า ก็อาจไม่มีเหตุผลที่จะซื้อ

 

แต่เมื่อเปลี่ยนสินค้าให้กลายเป็นเรื่องราวผ่านคอนเทนต์ ก็สามารถสร้างความสนใจและกระตุ้นความต้องการได้ ตั้งแต่การพาไปรู้จักแหล่งผลิต รีวิววัตถุดิบ สอนเลือกของสด ไปจนถึงการทำเมนูง่าย ๆ ที่คนดูสามารถทำตามได้

 

ดังนั้น คอนเทนต์จึงไม่ได้ทำหน้าที่เพียง “ปิดการขาย” แต่ทำหน้าที่ตั้งแต่ต้นน้ำของการตลาด คือทำให้คนรู้จักสินค้า  เข้าใจสินค้า  เกิดความอยาก และสุดท้ายกลายเป็นความต้องการซื้อ

 

TikTok จึงใช้คอนเทนต์เป็นสะพานให้ผู้บริโภคค้นพบสินค้า ก่อนจะเปลี่ยนการค้นพบนั้นไปสู่การซื้อ

 

 

ครีเอเตอร์คือคนกลาง

 

เมื่อพูดถึงอาหารทะเลบน TikTok อีกกลุ่มที่ขาดไม่ได้คือ “ครีเอเตอร์” แต่ครีเอเตอร์ในโมเดลนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของสินค้า หรือมีร้านของตัวเอง ในระบบ Affiliate ร้านค้าคือผู้มีสินค้า 

 

ส่วนครีเอเตอร์ทำหน้าที่นำสินค้าของร้านไปสร้างคอนเทนต์หรือไลฟ์ขาย และได้รับส่วนแบ่งจากยอดขายที่เกิดขึ้น รูปแบบนี้เปิดโอกาสให้คนที่มีฐานผู้ติดตามหรือมีความสามารถด้านการทำคอนเทนต์เข้ามาเป็น “ตัวกลางทางการค้า” ได้ โดยไม่จำเป็นต้องลงทุนสต๊อกสินค้าเอง

 

สำหรับอาหารทะเล รูปแบบคอนเทนต์ก็มีได้ตั้งแต่การทำอาหาร รีวิววัตถุดิบ พาไปดูแหล่งประมง พาไปร้านอาหารทะเล ไปจนถึงการไลฟ์ชิมและขายสินค้า

 

และครีเอเตอร์ด้านอาหารทะเลไม่ได้จำเป็นต้องอยู่เฉพาะภาคใต้หรือภาคตะวันออก ที่ใกล้แหล่งทะเล แต่สามารถอยู่ที่ไหนก็ได้ เพียงแต่ครีเอเตอร์ที่อยู่ใกล้แหล่งผลิตหรือแหล่งสินค้าอาจมีข้อได้เปรียบ เพราะเข้าถึงสินค้าและมีความรู้เกี่ยวกับสินค้าได้ง่ายกว่า

 

แต่ “ของสด” ก็มีโจทย์ที่อีคอมเมิร์ซต้องแก้

 

อย่างไรก็ตาม การนำอาหารทะเลขึ้นมาขายออนไลน์ไม่ได้ง่ายเหมือนสินค้าทั่วไป ซึ่งแหล่งข่าว Tiktok shop ยอมรับว่าคล้ายกับการขนส่งผลไม้ เพราะอาหารสดมีข้อจำกัดเรื่องเวลาและอุณหภูมิ

 

ตอนนี้ผู้ขายยังต้องบริหารจัดการเรื่องการขนส่งเอง เพราะ Tiktok shop ยังมีเพียงแค่บริการขนส่งแบบปกติทั่วไป ขณะที่ระบบขนส่งของสินค้าสดก็มีรายละเอียดมากกว่าสินค้าทั่วไป 

 

“ปัจจุบันผู้ขายสินค้ายังต้องจัดการการขนส่งเอง หรือประสานกับผู้ให้บริการขนส่งเพื่อรองรับความต้องการเฉพาะ เช่น การขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ โดยระบบส่งเย็นในรูปแบบที่แพลตฟอร์มจัดการให้ทั้งหมดนั้นยังไม่ได้มีให้บริการในขณะนี้”

 

นี่จึงเป็นหนึ่งในโจทย์สำคัญของตลาดอาหารสดออนไลน์ เพราะการจะทำให้ผู้บริโภคเชื่อมั่นว่า “ซื้อออนไลน์แล้วได้ของสด” ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคอนเทนต์เพียงอย่างเดียว แต่ต้องรวมถึงกระบวนการหลังบ้าน ตั้งแต่การแพ็กสินค้า การขนส่ง ไปจนถึงการส่งถึงมือผู้บริโภค

 

 

จาก Live Commerce สู่ Live Auction

 

ทั้งนี้ แหล่งข่าวยังระบุอีกว่า TikTok shop กำลังทดลอง “Live Auction” เป็นเครื่องมือหรือฟีเจอร์ใหม่ล่าสุดของ TikTok Shop ที่นำมาใช้เพื่อยกระดับการขายสินค้า ซึ่งตอนนี้อยู่ระหว่างทดสอบ เป้าหมายที่จะเปิดให้เซลเลอร์ใช้งานได้ในวงกว้าง โดยเฉพาะสินค้าที่มีจำนวนจำกัด หายาก หรือมีความพิเศษ มีความจำกัด

 

หากยกตัวอย่างให้เห็นภาพ เช่น เป็นเครื่องมือที่จำลองบรรยากาศการประมูลปลาในตลาดและเป็น "กิมมิก" ใหม่ให้กับผู้ขาย ใช้สำหรับสินค้าที่มีจำนวนจำกัด (Limited) สินค้าหายาก หรือสินค้าพรีเมียม เพื่อให้เกิดราคาที่ดีที่สุดสำหรับทั้งผู้ซื้อและผู้ขายนอกจากนี้ยังช่วยบริหารจัดการสินค้าที่ใกล้จะหมดความสด โดยการลดราคาผ่านการประมูลเพื่อให้ยังมีส่วนต่างกำไร (Margin) ในการขาย

 

ปัจจุบันฟีเจอร์นี้กำลังอยู่ในช่วงทดสอบ และมีแผนที่จะเปิดให้ผู้ขาย ทุกรายได้ใช้งานในอนาคต โดยเริ่มมีการนำร่องใช้กับกลุ่มสินค้าซีฟู้ดในไทยก่อน ซึ่งแหล่งข่าวระบุว่า โมเดลนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในตลาดใหญ่อย่างสหรัฐอเมริกา และเริ่มมีการใช้งานในหลายประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แล้ว

 

การนำ Live Auction มาใช้ถือเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ของ TikTok Shop เพื่อปิดจุดอ่อน (Pain Point) ของการซื้อของสดออนไลน์ โดยสร้างการโต้ตอบที่ฉับไวและช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อได้ทันที

 

ต่อยอดสินค้าเกษตรอื่นๆ 

 

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าจับตาคือ TikTok Shop ไม่ได้วางอาหารทะเลเป็นแคมเปญเฉพาะกิจเท่านั้น แม้ตอนนี้จะเป็นเพียง Soft launch หรือยังไม่เป็นทางการ แต่กำลังวางให้เป็นจุดเริ่มต้นของโมเดลการค้าอาหารสดที่สามารถต่อยอดไปยังสินค้าเกษตรและวัตถุดิบท้องถิ่นประเภทอื่นได้ด้วย

 

เพราะหากแพลตฟอร์มสามารถแก้โจทย์สำคัญของอาหารสดได้ ตั้งแต่การสร้างความเชื่อมั่น การทำให้คนรู้จักสินค้า การเชื่อมผู้ขายกับครีเอเตอร์ ไปจนถึงการจัดการเรื่องการขายและการขนส่ง โมเดลเดียวกันก็สามารถนำไปใช้กับผลไม้ ผัก หรือสินค้าเกษตรอื่น ๆ ได้