หนุนอุตฯอาหารฟิวเจอร์ฟู้ดส์
สถาบันอาหารยกระดับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารรองรับอุตสาหกรรมฟิวเจอร์ ฟู้ดส์ วางเป้าหมายเฟสแรก 57 โรงงาน
สถาบันอาหารยกระดับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารรองรับอุตสาหกรรมฟิวเจอร์ ฟู้ดส์ วางเป้าหมายเฟสแรก 57 โรงงาน
นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ขณะนี้สถาบันอาหารอยู่ระหว่างการดำเนินงาน “โครงการเชื่อมโยงการค้า การลงทุนผู้ประกอบการอาหารเพื่ออุตสาหกรรมอาหารอนาคต (ฟิวเจอร์ ฟู้ด)” เพื่อยกระดับการผลิตอาหารในภาคอุตสาหกรรมและธุรกิจบริการอาหารของไทยให้มีคุณภาพ ปลอดภัย และมีคุณค่าโภชนาการที่เหมาะสม และส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตการเกษตรของไทย รวมทั้งเพื่อผลิตสินค้าที่ตอบสนองความเชื่อมั่นกับผลผลิตการเกษตรของไทยในทิศทางที่สอดคล้องกับกระแสการบริโภคของตลาดโลก
ทั้งนี้ สถาบันอาหารกำลังเปิดรับสมัครผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่มเสริมสุขภาพ หรือฟังก์ชันนัล ฟู้ดส์, อาหารทางการแพทย์ หรือ เมดิคัล ฟู้ดส์ หรืออาหารสำหรับผู้สูงวัย, อาหารอินทรีย์ หรือออร์แกนิก ฟู้ดส์ และอาหารที่ผลิตขึ้นมาใหม่ทางนวัตกรรม หรือ โนเวล ฟู้ดส์ โดยมีเป้าหมายโครงการฯ ในระยะแรกนี้จำนวน 57 โรงงาน
สำหรับผู้ประกอบการที่ผ่านการคัดเลือกจะได้รับการยกระดับธุรกิจอย่างใดอย่างหนึ่ง อาทิ พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารอนาคต ออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การกำหนดเทคโนโลยีที่เหมาะสมเพื่อการผลิตอาหาร จัดทำระบบความปลอดภัยในโรงงานอาหาร หรือจัดทำระบบมาตรฐานอินทรีย์ รวมทั้งกิจกรรมอื่นๆ ที่จำเป็นเพื่อการกำหนดแผนการผลิตอาหารฟิวเจอร์ ฟู้ดส์ เช่น การวางผังการผลิต การตรวจประเมินระบบความปลอดภัยในโรงงานอาหารเบื้องต้น การตลาดและแผนธุรกิจ การให้คำแนะนำด้านเทคโนโลยี กำหนดกระบวนการผลิตหรือยืดอายุผลิตภัณฑ์ และการบริหารจัดการโลจิสติกส์ เป็นต้น
นอกจากนี้ สถาบันอาหารยังจะได้รับการสนับสนุนงบประมาณเบื้องต้นเพื่อขยายการลงทุนให้กับผู้ประกอบการธุรกิจอีกด้วย
