ข้าวแกงพุ่งจานละ50

ก๊าซไฟดันต้นทุนข้าวแกงกระฉูด เชื่อปลายปีจานเดียวพุ่งแตะ 50 บาท

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า ค่าครองชีพที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะรัฐบาลประกาศปรับราคาก๊าซหุงต้ม (แอลพีจี) ค่าไฟฟ้า และค่าทางด่วน ส่งผลให้ต้นทุนผู้ประกอบการร้านอาหารเพิ่มขึ้น 30% และเชื่อว่าปลายปีนี้อาหารจานเดียวจะปรับราคาเป็นจานละ 50 บาท จากปัจจุบันเฉลี่ย 30-35 บาท

“อาหารจานเดียวจะขึ้นถึงจานละ 50 บาทแน่นอน จากต้นทุนที่เพิ่มขึ้น ที่ผ่านมาร้านอาหารอาจใช้วิธีลดปริมาณอาหารและคุณภาพของวัตถุดิบลง แต่ปลายปีนี้จะเห็นการปรับราคาที่ชัดเจน” นางฐนิวรรณ กล่าว

ทั้งนี้ ค่าวัตถุดิบประกอบอาหารหลักอย่าง หมู ไก่ เนื้อ น้ำมัน ได้ปรับขึ้นลงต่อเนื่องตั้งแต่ต้นปี ส่วนค่าแรง 300 บาท ก็ส่งผลกระทบต่อต้นทุนการบริหารจัดการ โดยเฉพาะร้านอาหารต่างจังหวัดที่ต้นทุนเพิ่มมากกว่า 50%

นอกจากนั้น เศรษฐกิจไทยที่อยู่ในภาวะถดถอย ส่งผลให้คนไทยรับประทานอาหารนอกบ้านลดลง เหลือเพียงสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง จากเดิม 3-4 ครั้ง ทำให้ยอดขายลดลง 20-30% และเห็นร้านอาหารปิดกิจการบ่อยครั้งโดยปีนี้จะมีมูลค่าอาหารประมาณ 6.6 แสนล้านบาท เติบโต 20%

ด้านกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า ราคาสุกรสัปดาห์นี้อ่อนตัวลง โดยระหว่างวันที่ 5-11 ก.ย. สุกรมีชีวิตหน้าฟาร์มราคา กก.ละ 68-73 บาท ลดจาก 71-76 บาทต่อ กก. ในสัปดาห์ก่อน ส่วนราคาขายปลีกเนื้อหมูไม่ตัดแต่ง กก.ละ 127-135 บาท และเนื้อหมูตัดแต่ง กก.ละ 137-142 บาท