สธ.เตือนระวังสารฟอกขาวในอาหารเจ

ต่อพงษ์เตือนกินเจระวังสารฟอกขาว แนะลวกน้ำร้อนก่อนรับประทาน สั่งกรมวิทยาศาสตร์ฯ ออกตรวจเพื่อความปลอดภัย

นายต่อพงษ์ ไชยสาส์น รมช.สาธารณสุข กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลกินเจ มีประชาชนหันมากินผักกันจำนวนมาก และจากการตรวจสอบของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ พบว่ามีสารฟอกขาว หรือ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ตกค้างในอาหารเจหลายชนิด เช่น ดอกไม้จีน เยื่อไผ่ เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม และอาหารแห้ง ซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้บริโภค ดังนั้น อยากแนะนำวิธีการปรุงอาหารให้ถูกวิธี ด้วยการนำไปลวกในน้ำร้อนเพื่อชะล้างสารดังกล่าวออกไป และไม่เป็นอันตรายต่อการบริโภค โดยจะให้กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ออกตรวจอาหารประเภทนี้อย่างต่อเนื่อง และขอความร่วมมือผู้ประกอบการให้มีส่วนร่วมในการดูแลความปลอดภัยของผู้บริโภคด้วย