ยิบอินซอยรุกธุรกิจอาหาร เปิด CEFB ปั้นผู้ประกอบการไทยสู่สากล

ในยุคที่ธุรกิจอาหารมีการแข่งขันสูง บริษัท ยิบอินซอย จำกัด ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของการสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้แก่ผู้ประกอบการไทย  ประกาศจัดตั้ง ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการอาหารและเครื่องดื่ม หรือ Centre of Excellence for Food & Beverage Management (CEFB) เพื่อเป็นศูนย์กลางองค์ความรู้ด้านการบริหารจัดการธุรกิจร้านอาหารอย่างเป็นระบบ
 

หัวใจสำคัญคือ "ระบบ" ไม่ใช่แค่ "ฝีมือ" โครงการ CEFB ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อแก้ปัญหาหลักของร้านอาหารส่วนใหญ่ที่มักพึ่งพาฝีมือหรือความทุ่มเทของเจ้าของร้านเป็นหลัก 

โดยมุ่งหวังที่จะเปลี่ยนร้านอาหารให้กลายเป็น "องค์กร" ที่มีเสถียรภาพ ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้จาก "ธามม์ ประวัติตรี" ผู้เชี่ยวชาญด้านการวางระบบธุรกิจร้านอาหารระดับสากล เพื่อให้ผู้ประกอบการเข้าใจโครงสร้างต้นทุน การบริหารทีมงาน และการตั้งราคาที่สะท้อนความเป็นจริง ซึ่งจะช่วยลดความผิดพลาดและควบคุมคุณภาพให้คงที่แม้มีการขยายสาขา

เครื่องมือครบวงจรเพื่อผู้ประกอบการ นอกจากการจัดตั้งศูนย์แล้ว CEFB ยังได้เปิดตัวเครื่องมือสำคัญ 2 ประการ ได้แก่

• หนังสือ “การบริหารและจัดการร้านอาหารอย่างเป็นระบบ”: รวบรวมประสบการณ์กว่า 30 ปีในธุรกิจอาหาร มุ่งเน้นการสร้างระบบบริหารจัดการแบบครบวงจร
• หลักสูตร Restaurant Management Systems (RMS): หลักสูตรเชิงปฏิบัติระยะสั้นที่ออกแบบมาเพื่อให้ผู้ประกอบการนำเครื่องมือไปปรับใช้ได้ทันที ลดระยะเวลาการลองผิดลองถูก

ขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยสู่ระดับสากล เป้าหมายระยะยาวของยิบอินซอยผ่าน CEFB คือการสร้างมาตรฐานวิชาชีพที่ชัดเจนและโปร่งใสให้แก่อุตสาหกรรมอาหารและบริการ 

การสร้างระบบบริหารที่แข็งแกร่งไม่เพียงแต่จะช่วยให้ร้านอาหารสร้างกำไรและเติบโตได้อย่างมั่นคงในประเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมความพร้อมให้ธุรกิจไทยสามารถก้าวไปแข่งขันในระดับสากลได้อย่างยั่งยืน ซึ่งถือเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศในภาพรวม