Greyhound Café ชั้น 2 ไอคอนสยาม เปิดตัวโปรเจกต์สุดพิเศษที่ทำร่วมกับโครงการหลวง
ภายใต้แนวคิด Perfectly Imperfect สร้างสรรค์เมนูทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม จากวัตถุดิบที่ถูกคัดออกเพราะความไม่สมบูรณ์
Greyhound Café ชั้น 2 ไอคอนสยาม เปิดตัวโปรเจกต์สุดพิเศษที่ทำร่วมกับโครงการหลวง ภายใต้แนวคิด Perfectly Imperfect สร้างสรรค์เมนูทั้งคาว หวาน และเครื่องดื่ม จากวัตถุดิบที่ถูกคัดออกเพราะความไม่สมบูรณ์ เช่น ผิวไม่สวย ขนาดเล็กหรืออ้วนไป เพราะหลายคนมักคิดว่าพืชผักหน้าตาไม่สวย อย่างแครอทเบี้ยวๆ คงไม่อร่อยเท่าแครอทที่ดูเรียวสวย สุดท้ายพืชผักและผลไม้เหล่านั้นก็ถูกคัดทิ้งกลายเป็นขยะ จึงนำเสนอ 8 เมนูพิเศษที่ Greyhound Café เปลี่ยนความไม่สมบูรณ์แบบให้กลายเป็นความสมบูรณ์แบบสุดๆ
Summer Granita
หนึ่งในผลิตผลของโครงการหลวงที่ขายดีตลอดกาลคือ เสาวรส เพราะเป็นพันธุ์เสาวรสหวาน ผลทรงรูปไข่ เป็นสีม่วงเข้ม กลิ่มหอม มีรสหวานเจือทำให้เสาวรสของโครงการหลวงไม่ได้เปรี้ยวโดดจนเกินไป ซึ่ง Greyhound Café นำเสาวรสที่อาจจะบิดๆ เบี้ยวๆ ไปบ้างมาทำเครื่องดื่มปลายฤดูร้อน ซึ่งจะช่วยปลุกความสดชื่นในชีวิตขึ้นมาอีกครั้ง นั่นคือ กรานิต้าเสาวรส เสิร์ฟพร้อมโซดา ที่ช่วยเพิ่มมิติความซ่าเข้าไปผสมกับความเปรี้ยวอมหวาน เหมาะจะเป็นทั้งเครื่องดื่มเริ่มต้นมื้ออาหาร หรือจะปิดท้ายมื้ออร่อยก็ได้เช่นกัน
Garden of Goodness
อาหารคาวจานแรกในโปรเจกต์ Perfectly Imperfect นี้ Greyhound Café นำดอกไม้กินได้จากโครงการหลวงที่หน้าตาอาจดูไม่สมบูรณ์แบบไปสักหน่อย มาทำสลัดเห็ดพ็อตโตเบลโล โดยนำเห็ดไปย่างจนนุ่มได้ที่แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสลัด ดอกไม้กินได้หลากสีสัน และน้ำสลัดโชยุพริกขี้หนู เมื่อคลุกทั้งหมดจนเข้ากันแล้วจะได้รสชาติที่ Perfect มากจนกินหมดอย่างรวดเร็ว
Wholesome Gaeng-som
เซ็ตขวาสุดของรูปอาหารด้านล่างนี้ คือแกงส้มปลากระพงไข่ปลาริวกิว เมนูไทยๆ รสชาติจัดจ้านถูกปากทุกคน เครื่องแกงส้มของ Greyhound Café นั้นเข้มข้นกลมกล่อม นอกจากจะเสิร์ฟให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วยังมีปลาซิวทอดกรอบ และไข่เจียวผักรวมของโครงการหลวงด้วย ซึ่งรับประกันว่าใครที่เคยชอบกินแก้งส้มชะอมไข่ ต้องเปลี่ยนใจมาชอบไข่เจียวผัก Perfectly Imperfect นี้แน่นอน
Portobello Perfecto + The Twisted Udon
สองเมนูที่เหลือในภาพด้านบน คือเมนูลูกครึ่ง อย่างข้าวเห็ดพ็อตโตเบลโล่ย่างผัดฉ่า และก๋วยเตี๋ยวน้ำเส้นอุด้ง
โดยที่เมนูข้าวนั้น เชฟนำเห็ดจากโครงการหลวงไปย่างก่อนจะผัดฉ่าใส่หมูสับแล้วโรยใบกระเพรากรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวยางมะตูมไว้ตัดรสเผ็ด
ส่วนเมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำ ที่ร้านเลือกใช้เส้นอุด้งนุ่มๆ เสิร์ฟกับเป็ดรมควันและเทมปุระผักรวมของโครงการหลวง ที่ทอดมาเหลืองกรอบ ไม่อมน้ำมัน ใครชอบกินรสจัด แนะนำให้ใส่พริกน้ำส้มของ Greyhound Café เพราะรสชาติเด็ดมากจนทำให้ก๋วยเตี๋ยวชามนี้จัดจ้านขึ้นได้แน่นอน
Zucchini Spaghetti with Nam Prik Ong
เมนูสำหรับคนชอบกินเส้นอีกจานคือ สปาเก็ตตี้ผัดซูกินีเส้น เสิร์ฟคู่น้ำพริกอ่อง เป็นเมนูฟิวชั่นที่รสชาติเข้ากันเหลือเกิน Greyhound Café นำซูกินี Oversized ของโครงการหลวง มาซอยเป็นเส้น เมื่อกินกับสปาเก็ตตี้ทำให้ได้ Texture ที่พิเศษกว่ากินสปาเก็ตตี้ทั่วไป นอกจากนี้ยังมีน้ำพริกอ่องรสเข้มข้น แคปหมู และผักสดจากโครงการหลวงให้กินคู่กันด้วย เป็นอีกเมนูที่เมื่อได้กินแล้วจะลืมความไม่สมบูรณ์แบบของผักที่ถูกคัดออกไปเลย
Double Delight + Smooth & Soft Bua-Loy
เมื่อกินของคาวอิ่มแล้ว ปิดท้ายมื้อด้วยของหวานอร่อยๆ อย่างมันหวานญี่ปุ่นสองสีเชื่อม รับรองว่าต้องฟินแน่นอน เพราะมันทั้งสองสีมีความหนึบกำลังดี ไม่ร่วน ไม่แข็ง ส่วนน้ำกะทิเค็มนิดๆ ก็ตัดกับรสหวานตามธรรมชาติของมันได้อย่างลงตัว ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีไอศกรีมมันหวานเสิร์ฟมาในถ้วยอีก 2 สกูป หลายคนเห็นแล้วอาจคิดว่า ถ้าสั่งมากินคนเดียวจะหมดไหม แต่บอกเลยว่าขนมถ้วยนี้อร่อยจนอาจกินหมดคนเดียวแบบไม่ทันรู้ตัวได้เลย
ขนมหวานอีกถ้วยที่รสชาติละมุนมากๆ คือบัวลอยหัวกะทิ ซึ่งเม็ดบัวลอย ทำมาจากแครอทกับมันหวานญี่ปุ่นของโครงการหลวงที่รูปทรงอาจดูไม่สวยนัก แต่กลายมาเป็นบัวลอยที่หน้าตาดีและอร่อยมาก ที่สำคัญคือใช้หัวกะทิแท้ๆ จึงมีทั้งความเค็มและความหวานที่พอดิบพอดี
ใครสนใจอยากชิมรสชาติที่สมบูรณ์แบบจากความไม่สมบูรณ์แบบ ตรงมาที่ Greyhound Café ชั้น 2 ไอคอนสยาม (ด้านใน The Selected ข้างๆ Apple Store) ได้เลย ตั้งแต่วันนี้ – 31 สิงหาคม 2562 สำรองที่นั่งโทร.02-288-0309 แล้วคุณจะหลงรักพืชผักหน้าตาบิดเบี้ยวที่อาจเคยมองข้ามไป
