เติมความสุข (มากมาย) @ฮีพ คาเฟ่ & เรสเทอรองต์

ถึงวันนี้ ร้านฮีพ คาเฟ่ & เรสเทอรองต์ การันตรีความสุขด้วยการเปิดสาขาที่ 3 ย่านดินแดง บนถนนวิภาวดีรังสิต ที่ร้านปรับเปลี่ยนลุคที่เติบใหญ่กว่าเดิม พร้อมเพิ่มเติมมุมแห่งความสุขที่ขาดหาย ให้สัมผัสได้แบบเต็มอิ่มกว่าเดิม

เริ่มต้นด้วยการเนรมิตบ้านหลังเก่าแนววินเทจอายุอานามกว่า 60 ปี มามิกซ์แอนด์แมตช์ระหว่างวินเทจกับโมเดิร์น ให้ได้สัมผัสถึงกลิ่นอายของความเป็นโพสต์โมเดิร์นอยู่กลายๆ โดยไม่หลงลืมความเป็นวินเทจ พร้อมทั้งเพิ่มเติมมุมน่านั่งจากเก้าอี้หนัง เก้าอี้ผ้าลายเท่ โต๊ะหินอ่อนทั้งสีขาวนวลและดำขลับ ขานรับกันอย่างสนุกสนาน

ส่วนที่เพิ่มเติมเข้ามาทำให้ต่างจากสาขาอื่น ก็คือการสร้างกลาสเฮาส์ รูปทรงสูงโปร่งแนวลอฟต์ ที่ขับล้อเล่นกันระหว่างกระจกใสบานใหญ่และผนังอิฐ เพิ่มเติมความสนุกสนานด้วย ต้นไม้ และพันธุ์ไม้แขวน รวมถึงโดมไฟแนววินเทจที่ผสานกันไว้อย่างลงตัว

นอกจากนี้ ยังมีการเพิ่มพื้นที่สวนแนวตั้งพร้อมติดกระจกในรอบร้าน ทั้งหมดนี้ก็เป็นแนวความคิดที่ได้มาจากอินไซด์เอาต์ เข้าใจง่ายๆ ก็คือดึงเอาความรู้สึกแสนสบายของรอบนอก มาร่วมสร้างบรรยากาศสู่ภายในโดยไม่ต้องเดินไปสัมผัสนั่นเอง

ด้านเมนูแน่นอนที่นี่ยังคงเน้นคอนเซ็ปต์เหมือนเดิม คืออาหารไทยสไตล์ฟิวชั่นที่เน้นใช้วัตถุดิบชั้นดี รสชาติอันหลากหลาย ด้วยรูปลักษณ์ที่ทันสมัย และที่คงเอาไว้คือเรื่องของราคาที่แสนสบายกระเป๋าแค่ได้ยินก็ถึงขั้นตกใจ

ค่ำนี้เริ่มกล่อมกันเบาๆ ด้วยสลัดเนื้อย่างซูส์-วีด 24 ชั่วโมง นำเนื้อออสเตรเลียไปซูส์-วีด 24 ชั่วโมงจนอ่อนนุ่ม แล้วเพิ่มความหอมเย้ายวนด้วยการนำมาย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด เพิ่มรสชาติด้วยซอสฮันนี่บัลซามิกให้รสชาติเปรี้ยวหวานกำลังดี

ต่อด้วยหอยลายอบกระเทียม นำหอยลายสดมาผัดกับเนยและกระเทียม ปรุงรสชาติแล้วนำมาราดบนขนมปังกรุบกรอบของฝรั่งเศส ตกแต่งรสชาติด้วยรีดิวซ์บัลซามิก 

มาถึงเมนูที่ใครๆ ก็เรียกหา เย็นตาโฟหม้อไฟ เครื่องเย็นตาโฟมาแบบอัดแน่น พร้อมรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้าน เหมาะสำหรับคนที่ถึงเวลาแล้วล่ะที่จะบอกลาต้มยำถ้วยเดิมๆ กันสักที

นี่ก็น่าสน ขาหมูเยอรมันผัดพริกเกลือ ขาหมูหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนนำมาทอด แล้วนำมาผัดพริกเกลือ ให้สัมผัสที่หอมกลิ่นสโมก และความกรอบของหนังหมู เพิ่มรสชาติและความหอมด้วยผงปลาหมึกแห้ง

ตบท้ายด้วยข้าวอบสับปะรด เพิ่มความหอมด้วยการนำสับปะรดที่จะใช้เป็นจานนำไปเผาไฟ ส่วนตัวข้าวผัดด้วยผงกะหรี่ของอินเดียจนเหลืองหอมและใส่กุ้ง ไก่กรอบ และสับปะรด ตบท้ายด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกด คลุกเคล้าจนเข้ากัน แล้วโรยด้วยหมูหยอง

ถึงทีของเครื่องดื่มที่นี่จัดเอาไว้รองรับหลากดีกรี แล้วแต่จะเรียกหา คืนนี้ขอเรียกความสดชื่นกันก่อนกับแพสชั่นฟรุต น้ำเสาวรสที่ใส่มาพร้อมเมล็ด หรือจะเป็นซูกัสม็อกเทล ที่นำกีวี่มาปั่น แล้วท็อปด้วยตะกร้าน้ำแข็ง ที่บรรจุสตรอเบอร์รี่ กีวี่ ส้ม เพิ่มความฟรุ้งฟริ้งด้วยลิควิดไฮโตรเจน

เพิ่มดีกรีขึ้นมาสักนิดกับ ฮีพโมจิโต้ ที่มีพระเอกอย่างดาร์กรัม ตามด้วยใบมินต์ มะนาว น้ำตาลทรายแดง แกมด้วยน้ำสับปะรดนิดหน่อยเพื่อรสความเปรี้ยวโดด

สำหรับสาวๆ ที่ยกแก๊งมาเขาแนะนำเมนูนี้เลย แอ๊บแบ๊ว เครื่องดื่มสีฟ้าแก้วเขื่อง ที่มีส่วนผสมหลายขนาน อาทิ ฟินแลนเดียวอดก้า แอปเปิ้ลไซรัป ลิ้นจี่ไซรัป และสไปรท์ ท็อปด้านบนด้วยน้ำเชื่อมบลูพาราไดซ์คลุกกับบลูคาราเซา และลิควิดไนโตรเจน ทั้งเซลฟี่ทั้งแอ๊บแบ๊วกันทั้งคืนล่ะคราวนี้

เพิ่มเติมความสุขส่งท้ายด้วย ดนตรีไทยสากลแนวสนุกสนาน ซึ่งมีกล่อมทุกค่ำคืน ยิ่งดึกยิ่งขยับบีต ออกสตาร์ทกันตั้งแต่เวลาหนึ่งทุ่มตรง วันละ 2 วง เพิ่มเติมในคืนวันศุกร์-เสาร์ เป็น 3 วงขอให้สนุกและมีความสุขกันเต็มที่นะค้าบบบทุกคน

ร้านฮีพ คาเฟ่ & เรสเทอรองต์ ถนนวิภาวดีรังสิต (ใกล้แยกดินแดง) ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 18.00-01.00 น. โทร. 02-088-6264 และ 02-245-2469