สักวันกรุงเทพฯ จะสีเขียว

โดย...มัลลิกา ภาพ : กฤษณ์ พรหมสาขา ณ สกลนคร

“คอนเซ็ปต์ของร้านมี 2 นัย คือ สวนชั้น 1 ร้านของเราอยู่ที่ชั้น 1 มีพืชผักจากสวนที่ทำการเกษตรออร์แกนิก ใส่ใจสิ่งแวดล้อม เหมือนเป็นร้านเฟิสต์คลาส

"อีกนัยหนึ่ง It's going green เราคิดว่ากรุงเทพฯ ยังไม่เป็นสีเขียวหรอก แต่เรามีความหวัง สักวันหนึ่งจะเป็นสีเขียว เรารู้สึกเป็นมูฟเมนต์ที่ดี มีความหวังที่จะช่วยให้สิ่งแวดล้อมดีขึ้น เป็นที่ของซัพพลายเออร์ ลูกค้าคอเดียวกัน ที่จะมาแลกเปลี่ยนสินค้า ความรู้ มุมความคิด”

ภูเพียง ศรีนอก หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน “สวนชั้น 1, It's going green” เล่าถึงที่มาของชื่อร้าน ซึ่งสื่อถึงคอนเซ็ปต์ของตลาดใหม่ของการอุปโภคบริโภคสิ่งของที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ในจุดเริ่มต้น เกิดจากการได้พื้นที่ชั้น 1 ณ หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร โดยคู่ชีวิต วลัยกร สมรรถกร กับอรัญ วะสี จึงได้ชักชวน 3 สาว จากปากช่อง ที่เป็นเจ้าไอเดียตลาดนิดนิด (จัดกิจกรรมงานคราฟต์ พืชผักออร์แกนิก ฯลฯ) และทำงานเกี่ยวกับด้านออร์แกนิกอยู่ก่อนแล้ว ประกอบด้วย อุษณีย์ ปุณโณปกรณ์ และ 2 พี่น้องตระกูลศรีนอก คำหอม กับ ภูเพียง ศรีนอก

“เรา 3 คน มีเครือข่ายออร์แกนิกที่ปากช่องอยู่แล้ว แล้วเรามีความเป็นเพื่อนพี่น้องกับซัพพลายเออร์ เราน่าจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับคนที่รู้จักพื้นที่ในกรุงเทพฯ อย่างคุณวลัยกร และคุณอรัญ เรามีแนวทางเดียวกัน คอนเซ็ปต์ไปด้วยกันได้ ฝ่ายหนึ่งรู้จักพื้นที่ทางหอศิลป์ รู้จักลูกค้าที่สนใจด้านศิลปะ แล้วชาวต่างชาติเยอะ เป็นทำเลใจกลางกรุง เดินทางสะดวก โดยที่ฝ่ายสาวปากช่องช่วยกันหาซัพพลายเออร์”

ตอนนี้สินค้าภายในร้านมีทั้งอุปโภคและบริโภค ทั้งของสด ของแห้ง มาจากทุกมุมของประเทศไทย

“เราจะนำพวกสินค้างานคราฟต์จากกลุ่มคนไทย งานฝีมือเล็กๆ จากทั่วประเทศ สินค้าที่ช่วยเรื่องสิ่งแวดล้อม เช่น สบู่ แชมพู น้ำยาล้างจาน ของพวกนี้ใช้ไปลงดินไม่มีสารเคมีตกค้าง

"อีกส่วนสินค้าเกษตรของสดและของแห้ง เราเน้นว่า ขอเป็นเกษตรอินทรีย์ หลักๆ ตอนนี้มาจากปากช่อง เช่น มะละกอ ผักสลัด กระเทียม ข้าวสาร ผลไม้ตามฤดูกาล แต่ละครั้งสินค้าจะไม่เหมือนกัน มีตามที่สามารถจัดหาได้

"ถือว่าร้านนี้เป็นตัวกลางของทั้งเกษตรกร คนผลิตงานคราฟต์ และสินค้าออร์แกนิก อย่างเสื้อผ้าก็มาจากทั่วประเทศ ย้อมคราม ย้อมฮ่อม สินค้าเราบอกเลยว่า เราไม่กดราคาซัพพลายเออร์ เพราะของแบบนี้เป็นงานศิลปะ เป็นงานชิ้นเดียว ทำยากด้วย

"ราคาที่ร้านนี้สมเหตุสมผล เงินที่ลูกค้าจ่ายไปถึงคุณย่าคุณยายที่ทำอยู่ต่างจังหวัด พืชผักเราก็รับซื้อจากเจ้าของโปรดักต์ เกษตรกรโดยตรง ราคาในร้านมีตั้งแต่ 100 กว่าบาท จนถึงหลักพันก็มี ถ้าเรามาดูเทคนิคและการทำ ราคาไม่แพงเทียบกับเสื้อผ้าในห้างสรรพสินค้า

"ร้านเราเป็นลักษณะเพื่อนกัน เราไม่ใช่ผู้นำเข้า ใครมีอะไรเดินเข้ามาหาเรา ใครอยากเสนออะไร เราเป็นพื้นที่ให้ เพราะบางทีการจะไปวางขายในพื้นที่ใหญ่ๆ ในห้างก็มีข้อจำกัด สินค้าน้อยเข้าห้างไม่ได้ เพิ่งเริ่มต้นทำ ไม่แข็งแรง ไม่รู้จะทำยังไง เดินมาคุยกับเรา เราเปิดรับทุกคนที่เข้าคอนเซ็ปต์ร้าน”

ร้านเปิดเมื่อเดือน เม.ย. ผลตอบรับของลูกค้าตอนนี้เป็นไปในทางบวก ที่ช่วยทำให้ความหวัง It's going green คงจะเป็นจริงในสักวัน

“นอกจากการโปรโมทที่เราช่วยๆ กัน ทางซัพพลายเออร์แต่ละเจ้าก็ช่วยกัน คือทุกคนดีใจ ภูมิใจที่สินค้าได้มาวางขายใจกลางเมืองกรุง ได้เข้าถึงคนกรุง และลูกค้าก็บอกกันปากต่อปาก ตอนนี้สินค้ามีประมาณ 60 แบรนด์ สินค้าหมุนเวียนเรื่อยๆ และของที่เข้ามาอาจจะไม่มีแบบเดิมแล้ว นี่คือเสน่ห์ของร้านเรา เราบอกลูกค้าเลยว่า เสื้อล็อตนี้อาจมาครั้งเดียว และของจะมีอย่างละไม่กี่ชิ้น นอกจากนี้ยังมี ฟาร์ม ดรอป เดย์ ทุกเย็นวันพฤหัสบดี ที่จะมีผักผลไม้ออร์แกนิกมาลง”

ร้านสวนชั้น 1, It's going green ณ หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร ห้อง ArtHub 105 เปิดเวลา 10.30-20.00 น. ปิดวันจันทร์ โทร. 06-3416-6464, 08-1911-7979