ชั้นใต้ดินห้างญี่ปุ่น สวรรค์ของนักชิม

โดย...วรจรรย์ แสงเงิน ภาพ: @reiko_ws for more in formation http://www.tenmaya.co.jp/

เมื่อพูดถึง “ห้างสรรพสินค้าของญี่ปุ่น” คิดว่าพวกเราต่างก็รู้จักห้างชื่อดังที่มาเปิดสาขาในไทย ทั้งอิเซตัน โตคิว และแต่ก่อนก็ยังมีห้างไดมารู โซโก้ (เสียดายที่เราไม่เคยไปเดินสาขาในไทย เพราะปิดตัวไปซะก่อน) ซึ่งที่ญี่ปุ่นยังมีห้างสรรพสินค้าอีกมากมายที่ยังไม่ได้เปิดสาขาในไทย เช่น ทาคาชิมายะ มิตซึโคชิ เป็นต้น และเมื่อเจาะลึกลงไปในส่วนภูมิภาค ยังมีห้างสรรพสินค้าที่มีในเฉพาะท้องถิ่นต่างๆ ด้วยนะคะ วันนี้เราจะพาทุกคนไปเดินเที่ยวห้างสรรพสินค้าเทนมะยะ (Tenmaya) ซึ่งเป็นห้างชื่อดังของจังหวัดโอคายามาค่ะ

สำหรับคนที่นึกไม่ออกว่าโอคายามาอยู่ตรงไหน ขออธิบายง่ายๆ เลยว่า อยู่ติดกับจังหวัดเฮียวโงะ ที่มีเมืองโกเบ ในภูมิภาคคันไซค่ะ ถ้าเราเดินทางจากโอซากาด้วยชินคันเซ็น ก็จะใช้เวลาแค่ 44 นาทีเท่านั้น เผลอๆ เร็วกว่าเราขับรถฝ่ารถติดไปทำงานตอนเช้าในกรุงเทพฯ อีกนะคะ (555) โอคายามาเป็นจังหวัดที่อากาศแจ่มใสตลอดทั้งปี ฝนไม่ค่อยจะตก จนได้ชื่อว่าเป็น “เมืองแห่งความแจ่มใส” เพราะปริมาณน้ำฝนของที่นี่น้อยติดอันดับของญี่ปุ่นค่ะ

จังหวัดโอคายามา ก็มีห้างสรรพสินค้าที่อยู่คู่คนในจังหวัดมานานเกือบร้อยปี คือ เทนมะยะนั่นเอง ในตอนนี้มีสาขาในจังหวัดโอคายามาแล้ว ยังมีที่จังหวัดข้างๆ อย่างฮิโรชิมาด้วย จริงๆ แล้วที่นี่ก็ไม่ต่างกับห้างสรรพสินค้าญี่ปุ่นทั่วไปเท่าไหร่ ในเรื่องของการจัดวางสินค้า ชั้นที่จำหน่ายของประเภทต่างๆ มารยาทของพนักงาน และความสะดวกสบาย แต่ที่เราขอแนะนำให้ทุกคนดูกันคือ ร้านขายอาหารที่อยู่ชั้นใต้ดิน
(Depachika) ซึ่งเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของห้างญี่ปุ่นที่มักจะเอาซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารแบบนำกลับบ้านมาไว้ชั้นใต้ดิน เป็นเพราะเรื่องความสะดวกในการขนย้ายอุปกรณ์การทำอาหาร และเพื่อความสะดวกของลูกค้าที่มาใช้บริการ เพราะห้างในเมืองมักจะอยู่ติดกับสถานีรถไฟใต้ดิน เมื่อคนออกจากสถานีก็สามารถเดินตรงเข้าห้างมาซื้ออาหารกลับบ้านได้เลย

เรามีโอกาสได้เข้าไปเยี่ยมชมชั้นขายอาหารของเทนมะยะในช่วงต้นเดือน ส.ค.ค่ะ เป็นช่วงที่ผลไม้ฤดูร้อนกำลังน่าทานเลยล่ะ จังหวัดโอคายามาเขาขึ้นชื่อเรื่องฟาร์มผลไม้อยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็น พีช องุ่น เมลอน ต่างมีให้เลือกซื้อกันแบบสดๆ ลูกโตสวย หรือจะซื้อแบบแปรรูปแล้วเป็นขนมสดหรืออยู่ในบรรจุภัณฑ์แบบเก็บได้นานก็ได้ ที่มุมขายอาหารพร้อมรับประทาน ก็จะมีกับข้าวหลายแบบให้เลือกซื้อกลับ ซึ่งผลิตด้วยวัตถุดิบสดๆ จากในจังหวัดเอง

ที่เราชอบมากคือ ข้าวกล่อง หรือเบนโตะ ที่นี่เราสามารถเลือกมิกซ์ได้ตามใจชอบ จะมีอยู่ร้านนึงค่ะ เขาจะเอากับหลายๆ อย่างในกล่องแบ่งช่องวางไว้ แต่เว้นช่องข้าว เมื่อเราจะซื้อ ก็หยิบกล่องมาให้พนักงาน แล้วชี้เลือกข้าวรสชาติที่ต้องการ เช่น ข้าวผสมสาหร่าย เกาลัด ถั่วแดง เป็นต้น จะว่าไปก็คล้ายๆ ข้าวราดแกงหลายๆ อย่างในฟู้ดคอร์ตบ้านเราเหมือนกันนะคะ แต่ที่ประทับใจเมนูนี้มากๆ เพราะมันสีสวยหวานน่ารักจนดูเหมือนขนมมากกว่าที่จะเป็นอาหารคาวเลยค่ะ อิอิ น่าจะถูกใจสาวๆ เช่นกันนะคะ สำหรับข้าวกล่องที่เราซื้อมานี้ มีชื่อเรียกว่า “อะจิไซเบนโตะ” ราคา 810 เยน (ประมาณ 250 บาท) ค่ะ

เราว่าไม่ว่าอาหารไทยหรือญี่ปุ่นต่างก็มีความอร่อยที่มีเอกลักษณ์ แต่ญี่ปุ่นเขาขึ้นชื่ออยู่แล้วเรื่องการใส่ใจเลือกหีบห่อให้สวยงาม ใช้สะดวก ไม่ว่าจะใช้เองหรือซื้อไปเป็นของฝากก็รู้สึกดี ลองดูรูปที่เราถ่ายมาสิคะ ไม่ว่าจะเป็นขนมหวาน ผลไม้ อาหารคาว ต่างก็อยู่ในหีบห่อที่สวยงามน่าใช้ ยิ่งเพิ่มความน่าทานให้อาหารมากขึ้นอีกเยอะเลย คิดว่าหลายคนอ่านคอลัมน์นี้แล้วคงรู้สึกหิวขึ้นมาบ้างแล้วใช่มั้ยคะ เราเองดูรูปไปเขียนไปยังรู้สึกอยากรับประทานอาหารในรูปเลย ยังจำความอร่อยนั้นไม่ลืม ถ้าอยู่ไทยก็ลองไปหาอะไรอร่อยๆ ทานที่ห้างญี่ปุ่นในไทยไปก่อนละกันนะคะ

สำหรับคนที่กำลังวางแผนจะไปเที่ยวแถวจังหวัดโอคายามาก็ลองแวะเที่ยวห้างเทนมะยะดูนะคะ แล้วจะรู้ว่าความอร่อยสไตล์ชาวโอคายามาแท้ๆ อยู่ที่ชั้นใต้ดินนี้แหละ