นักย่างหมูหันฟิลิปปินส์

เหล่าคนงานชาวฟิลิปปินส์กำลังย่างหมูหันบนเตาย่างที่ยาวเหยียดในเมืองเกซอน ที่อยู่ขึ้นไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของกรุงมะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ เพื่อส่งขายให้กับคนซื้อในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ซึ่งครอบคลุมระหว่างคริสต์มาสไปจนถึงหลังปีใหม่ เพราะชาวฟิลิปปินส์เฉลิมฉลองเทศกาลนี้จนถึงสัปดาห์ที่สองของเดือน ม.ค. และหมูหันจะเป็นอาหารเฉลิมฉลองยอดนิยม

สำหรับเมนูหมูหันนี้จะเรียกว่า “เลชอน” มีรากศัพท์มาจากภาษาสเปนิช ซึ่งหมายถึงลูกหมูที่นำมาย่าง โดยคนฟิลิปปินส์จะมีความเชื่อว่าในระหว่างเทศกาลคริสต์มาสต้องเสิร์ฟหมูย่างเป็นอาหารบนโต๊ะ เพราะจะได้โชคดีตลอดทั้งปีที่จะมาถึง