ชั่วโมงสะสมสุข

โดย...คีตะ ภาพ ภัทรชัย ปรีชาพานิช

มื่อคราฟต์เบียร์กลายมาเป็นกระแส ร้านเบียร์จึงผุดขึ้นมากมายเพื่อให้ผู้คนได้เข้าไปสัมผัสกับโลกอันกว้างใหญ่ของเครื่องดื่มประเภทนี้ ในขณะที่หลายร้านเลือกเพียง “ไอเท็ม” ยอดนิยมมาไว้เสิร์ฟ แต่ก็มีบางร้านตั้งใจจะสรรหาทุกสิ่งเท่าที่จะหาได้มารวมไว้ด้วยกันจนกลายเป็น “คอลเลกชั่น” ที่ใหญ่โต อย่างเช่นร้านที่เราได้ไปเยือนในวันนี้

แม้จะตั้งอยู่ในคอมมูนิตี้กลางย่านหรูอย่างสุขุมวิท แต่ “เบียร์คอลเลกชั่น” ก็ไม่ได้ทำให้ผู้คนรู้สึกเกร็งหรือไม่กล้าย่างกรายเข้าไป เบียร์คอลเลกชั่นตกแต่งร้านให้ออกมาดูเท่ๆ สบายๆ ด้วยไม้และปูนเปลือย หลายมุมของร้านประดับด้วยภาพและกระดานที่นอกจากจะสวยงามแล้วยังให้ความรู้เรื่องเบียร์ คุณเอ็ม-ณัฐพงษ์ แถลงกิจ หนึ่งในหุ้นส่วนของร้านเล่าว่า แรกนั้นตั้งใจจะสร้างเบียร์คอลเลกชั่น ให้เป็นสถานที่สำหรับการพบปะของกลุ่มเพื่อน แต่ทำแล้วก็ต้องทำให้ดีที่สุด จึงตั้งธงไว้ว่า จะต้องเป็นร้านที่รวบรวมคราฟต์เบียร์หลากหลายมากมายที่สุดในประเทศให้ได้

วันนี้ เบียร์คอลเลกชั่น มีเบียร์หลากหลายจากแหล่งผลิตทั่วโลกมากกว่า 300 ชนิดพร้อมเสิร์ฟไม่ว่าจะ ลาเกอร์, เบียร์ดำ, เอล, สเตาท์, เบียร์ผลไม้, ไซเดอร์ ฯลฯ ไม่ว่าจะจากแหล่งคุ้นเคยอย่างเยอรมนี ฮอลแลนด์ อังกฤษ เบลเยียม อเมริกา ไปจนถึงญี่ปุ่น นิวซีแลนด์ ศรีลังกา ฯลฯ ไม่ได้มีแต่เบียร์ขวด แต่ร้านนี้ยังมีเบียร์สดไว้เสิร์ฟให้เหมาะกับรสนิยม นอกจากนั้นยังมีทางเลือกอื่น เช่น ค็อกเทลซึ่งผสมผสานระหว่างเบียร์กับไซรัปและโซดา เติมรสชาติผลไม้ตามชอบใจ เลือกได้ไม่ว่าจะมะนาว ลิ้นจี่ ฯลฯ ก่อนนำไปปั่น หรือจะเป็นวิสกี้ หรือไวน์ร้านนี้ก็ยังมีให้เลือก

ด้วยเชื่อว่าอาหารไทยนั้นไปกันได้ดีกับเบียร์ ร้านนี้จึงบรรจุหลากเมนูรสจัดจ้าน ไม่ว่าจะเป็นไทยแท้หรือไทยฟิวชั่นกับอิตาเลียนหรือญี่ปุ่นให้ลูกค้าได้เลือกสั่ง เมนูแนะนำอย่างเช่น แซลมอนทรงเครื่อง เป็นแซลมอนสดมากับซอสซีฟู้ดรสจัดจ้านเสิร์ฟในแก้วช็อต หรือจะเปลี่ยนเป็นกุ้งทรงเครื่องก็ได้ อีกหนึ่งเมนูรสสะดุดลิ้นคือ ยำสาหร่ายญี่ปุ่นไข่กุ้ง ที่มีความเป็นไทยและญี่ปุ่นผสมผสานกัน นอกจากนั้นยังมีสปาเกตตีซิกเนเจอร์สไตล์ญี่ปุ่น ซี่โครงหมูซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษ บางเมนูมีเบียร์เป็นส่วนผสมอย่างเช่น ไส้กรอกหมักเบียร์ เป็นต้น อาหารร้านนี้เสิร์ฟแบบไม่หวงเครื่อง จัดเต็มอิ่มทุกเมนู ทั้งยังมีราคาที่สมเหตุสมผล บางจานอาจจะเรียกว่าถูกด้วยซ้ำถ้าเทียบกับปริมาณและคุณภาพ สำหรับลูกค้าซึ่งอยากเลือกอาหารให้แพร์ริ่งกับเบียร์ได้ก็สามารถรับคำแนะนำจากพนักงานของร้านได้ ที่นี่มี “เอกซเปิร์ต” อยู่ประจำเพื่อตอบคำถามของคุณได้ทุกวัน

เปิดให้บริการมาครบ 1 ปีแล้ว วันนี้ เบียร์คอลเลกชั่น กลายเป็นขวัญใจลูกค้าวัยทำงานอายุระหว่าง 25-40 ปี ผู้ชื่นชอบการพบปะสังสรรค์ดื่มกินกับเพื่อนฝูงคนรู้ใจพร้อมกับเปิดประตูสู่โลกของเครื่องดื่มที่เรียกว่าเบียร์ ร้านตั้งอยู่ภายในโครงการเควิลเลจ ซอยสุขุมวิท 26 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 16.00-01.00 น. ทุกวันพุธ-อาทิตย์มีดนตรีแสดงสดเป็นเพลงอะคูสติกเบาๆ ชิลๆ เคล้าคลอ ถึงแม้ว่าทางร้านจะมีที่นั่งทั้งอินดอร์และเอาต์ดอร์มากถึง 150 ที่ แต่แนะนำว่า ในวันศุกร์-เสาร์ควรจะจองโต๊ะล่วงหน้า เพื่อจะได้มั่นใจว่ามีที่นั่งสำหรับคุณแน่ๆ จองโต๊ะได้ที่ โทร. 09-2551-2088 ช่วงนี้ทางร้านมีโปรโมชั่น “มาเท่าไหร่ ลดเท่านั้น” คือ ถ้าลูกค้ามา 5 คน รับส่วนลดไปเลย 5% สูงสุดคือ 20 คน ลด 20%

ด้วยคุณสมบัติอันโดดเด่น เบียร์คอลเลกชั่น น่าจะสร้างความพึงพอใจและความสุขให้เบียร์เลิฟเวอร์และผู้ซึ่งต้องการแฮงเอาต์ในสถานที่สุดพิเศษได้ทุกวัน