จุดนัดพบ @ บริว เบียร์ แอนด์ ไซเดอร์ส

โดย...โจนาธาน / ภาพ ทวีชัย ธวัชปกรณ์ 

ไปนัดเจอกันที่เก๋ๆ บ้างมั้ย...

ที่ไหน ย่านไหน ดีเล่า เจอคำถามนี้ บางทีก็มืดแปดด้าน ร้านเดิมๆ ร้านประจำ เบื่อกันบ้างป่ะ เปลี่ยนหน่อยเถอะ ไปเปิดหูเปิดตาเปิดใจในที่อื่นๆ บ้าง

เอเชียทีคเป็นไง ก็ไม่รู้สินะ แวบแรกที่คิดได้ เอเชียทีคก็ผุดขึ้นมาซะงั้น บางคนอาจจะบอกไกลไปมั้ย ทองหล่อ เอกมัย อโศก ก็มีร้านเก๋ไก๋ถมถืด ทำไมไม่นั่ง

สาวเยอะ หนุ่มตรึม คือข้ออ้างใหญ่ของใครบางคน แต่เรามันต้องมากกว่านั้น

“บริว เบียร์ แอนด์ ไซเดอร์ส” คือที่ที่เราจะไปกันคืนนี้

ชื่อคุ้นๆ ลองถามไถ่ จึงได้ความกระจ่าง จริงๆ เขาไม่ใช่ไก่กา อยู่มานานโข สร้างตัวตนจนกลายเป็นที่รู้จัก หลายคนเป็นติ่งที่นี่โดยปริยาย ไปไหนไม่รอดก็แวะ ไม่มีที่ไปก็มา

จากทองหล่อ แถวๆ ซีน สเปซ กระโดดไปขอนแก่น ถนนมิตรภาพ ก่อนขยับขยายมาที่เอเชียทีค 3 สาขาสวยๆ ด้วยเจตนาเจ้าของอยากให้เป็นที่แฮงชิล...ชิล ไม่ต้องทำตัวลีบเหมือนตอนเดินเข้าไปผับฝรั่ง ที่นี่จึงเกิดขึ้นสมอารมณ์หมาย

แดดร่มลมตก เหมาะเหลือเกินที่จะนั่งโซนเอาต์ดอร์ จักรยานวินเทจจอดเก๋ๆ อยู่บนสนามหญ้าสีเขียว ถัดไปเป็นตุ๊กตุ๊กคันเท่ เซลฟี่กับตุ๊กตุ๊กเสียหน่อย ได้ใจและถูกใจเรามากๆ ลบภาพลักษณ์ร้านเบียร์เดิมจนหมดสิ้น ซึ่งส่วนใหญ่มักต้องนั่งอยู่หน้าบาร์ ไม่ก็โซฟาสีครึ้มตัวหนัก เฮ้อ!!!

ย้ายตัวเองเข้าสู่ด้านใน บอกคำเดียวว่าใช่ มันใช่แน่ๆ เพดานยกสูง ผนังอิฐเปลือย ระยะห่างระหว่างโต๊ะแต่ละโต๊ะ แลดูไม่อึดอัด ทั้งๆ ที่พื้นที่ไม่ได้กว้างอะไร แต่เขากลับจัดสรรได้เป๊ะ ลูกค้านั่งสบาย

ไหนๆ ก็มาที่ บริว เบียร์ แอนด์ ไซเดอร์ส แล้ว ต้องสั่งมาลองจิบเบาๆ เบียร์สดกดจากหัวจ่าย มีให้เลือกหลากยี่ห้อ สีเหลืองอำพัน สีเข้มแดงอมน้ำตาล เรื่อยไปจนถึงสีดำทะมึน ชอบแบบไหนก็เชิญจิบตามใจชอบ

แก้วแรกผ่านไป แก้วสองตามมา ความไวค่อยๆ ลดระดับ จิบเบียร์ไม่ต้องรีบ กูรูเบียร์ที่นั่งข้างสาธยาย ฟองเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติ ขาดฟองไปเลยก็ไม่ใช่การจิบเบียร์ที่ดีเท่าไหร่

จิบเบียร์จะให้ครบสูตรต้องแกล้มกับบ้าง ไม่มากไม่น้อย ที่นี่กับแกล้มมีทั้งไทยและเทศ คนไทยกินดี ฝรั่งกินได้ ความอร่อยโดยฝีมือ “เชฟโจ๊ก” นำเสนอตามประสบการณ์ที่สั่งสมมาร่วม 13 ปี

“ทูน่าสไปซี่” “แหนมห่อเบคอน” “ยำซีฟู้ด” “ลาบทอด” “สปาเกตตีแซลมอน” “ขาหมู” อ่า!!! ที่ว่ามาทั้งหมด เขามีนะแต่เราไม่สั่ง เพราะเราจะสั่งเมนูที่เราอยากกินแกล้มกับเบียร์ยี่ห้อโปรด (เท่านั้น)

“กุ้งแช่ฟองเบียร์” เมนูยอดนิยม มาที่นี่ต้องสั่ง เบื่อกุ้งแช่น้ำปลาธรรมดาๆ เปลี่ยนมาลิ้มกุ้งแช่ฟองเบียร์ รับรองจะติดใจ แต่ว่าเหมาะสำหรับคนชอบรสจัดเท่านั้น เพราะความแซบเข้าเนื้อกุ้งจนเป็นอันหนึ่งเดียวกัน คนไม่กินเผ็ดอาจลำบากนิดหน่อย อย่าฝืนกินเด็ดขาด

ถ้ายังอยากแซบต่อ ขอสั่งอีกสักเมนู “พล่าปลาเงิน” จานนี้ส่วนมากมีให้กินในร้านญี่ปุ่น ไม่ค่อยเสิร์ฟในร้านเบียร์ เพิ่งไปกินมา สลัดปลาเงิน ค่าที่เป็นญี่ปุ่น ก็อร่อยสไตล์ญี่ปุ่น พอประยุกต์เป็นพล่าไทย เครื่องเคราใส่ไม่ยั้ง สีสันยั่วน้ำลาย อดใจไม่ไหวแล้ว ลองลิ้มชิมดู รสไม่จัดมาก เหมาะกับเบียร์พรายฟองนุ่ม ได้ความกลมกล่อม กินเพลินดีออก

เพราะประกาศตัวว่าเป็นคลังเบียร์ จึงมีหลายยี่ห้อยังรอให้คอเบียร์ได้ลิ้มลอง โดยเฉพาะเบียร์ที่ไม่ค่อยมีเบียร์ขายในบ้านเรา อย่างเบียร์เม็กซิกัน เบียร์สเปน เบียร์อิตาเลียน หรือแม้แต่เบียร์ในแถบเอเชีย เบียร์ญี่ปุ่น เบียร์ฟิลิปปินส์ เบียร์จีน

สาวกไซเดอร์ เครื่องดื่มตระกูลเบียร์เจือรสหวานที่กำลังมาแรง มาที่นี่ไม่ผิดหวัง มีทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไซเดอร์ที่ทำจากแอปเปิ้ล ที่ไร้แอลกอฮอล์ จิบเก๋ๆ กับวงเพื่อนได้เนียนๆ

บริว เบียร์ แอนด์ ไซเดอร์ส อยู่ที่โกดัง 9 เอเชียทีค เดอะริเ วอร์ฟรอนท์ ถนนเจริญกรุง เปิดตั้งแต่ 5 โมงเย็น ปิดประมาณตี 1 โทร. 02-108-8744