กินอาหารตามธาตุที่ ‘ยำแอนด์ตำ’

ยำแอนด์ตำ ร้านอาหารไทยร่วมสมัยในบรรยากาศสบายๆ ที่เหมาะกับการสังสรรค์กับก๊วนเพื่อน ตกแต่งร้านในแบบทันสมัย โปร่ง โล่ง สบาย แต่ก็ยังคงความเป็นไทยอยู่ โดยบริเวณกลางร้านทำเป็นครัวเปิด ที่ได้แนวคิดมาจากรถเข็นขายอาหารตามริมทาง

มีทั้งหมด 4 สาขาด้วยกัน คือ ไลฟ์ เซ็นเตอร์ อาคารคิวเฮ้าส์ ลุมพินี ชั้น 6 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เฟสติวัล พัทยา บีช และสาขาใหม่ล่าสุดที่เพิ่งเปิดให้บริการมาได้ไม่นาน ก็คือ สาขา K วิลเลจ สุขุมวิท 26 หลังห้างคาร์ฟูร์ พระราม 4 และแต่ละสาขาก็จะมีธีมในการตกแต่งร้านในสไตล์ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งสาขา K วิลเลจที่เราพาไปชิมกันในวันนี้เขาจะเน้นบรรยากาศของห้องสมุดที่นั่งสบายเป็นหลัก

ชื่อร้านก็บอกแล้วว่ายำแอนด์ตำ เพราะฉะนั้นเมนูของที่นี่จึงหนีไม่พ้นเรื่องยำๆ และตำๆ ที่มีให้เลือกมากกว่า 50 เมนู ซึ่งแต่ละเมนูก็จะมีการติดสัญลักษณ์ประจำแต่ละธาตุเอาไว้ สำหรับคนที่อยากจะเลือกรับประทานอาหารให้เหมาะกับธาตุเจ้าเรือนของตัวเอง

ที่นี่เขามีการคัดสรรแต่วัตถุดิบที่ดีเพื่อนำมาทำน้ำยำทั้งน้ำปลาเกรด A และน้ำมะนาวคั้นสดๆ เพื่อรสชาติที่จัดจ้าน และกลมกล่อมของอาหาร อีกอย่างคือเขาไม่มีการใส่ผงชูรสในทุกเมนู

สำหรับเมนูของที่ร้านล้วนแล้วแต่อุดมไปด้วยผักซึ่งเป็นสมุนไพรไทย เพื่อให้ลูกค้ารู้จักการดูแลสุขภาพ เมนูที่น่าสนใจก็มีด้วยกันหลายจาน อาหารจำพวกยำ ก็มีทั้งยำถั่วพู ยำผักบุ้งทอดกรอบ ยำทะเลรวมมิตร ยำมาม่า ยำส้มโอ ยำสามเห็ด ข้าวยำปักษ์ใต้ ซึ่งเมนูนี้เขาบอกว่าเหมาะกับคนทุกธาตุ เพราะมีส่วนผสมของผักเป็นหลัก และมีน้ำบูดูสูตรเด็ดของทางร้านที่อร่อยไม่ซ้ำแบบใคร

ส่วนประเภทตำ ก็มีทั้งตำผลไม้ ส้มตำไทย ตำข้าวโพดข้าวเหนียว ส้มตำทอด ฯลฯ นอกจากนั้นก็ยังเพิ่มความหลากหลายของอาหารด้วยเมนูลาบ ซุปหน่อไม้ ไก่ย่าง รวมทั้งอาหารจานเดียว อย่าง ก๋วยเตี๋ยวยำบก สลัดผักหลายชนิดใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวราดน้ำยำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้น นอกจากนั้นก็ยังมีเมนูอาหารที่สลับสับเปลี่ยนกันไปในแต่ละวันให้เลือกสั่ง ไม่ว่าจะเป็น ข้าวมันส้มตำ ขนมจีนน้ำยาโบราณ ข้าวคลุกกะปิหมูหวาน เป็นต้น

นอกจากอาหารแซบแซบแล้วก็ยังมีน้ำสมุนไพร อย่าง น้ำฝาง ที่มีประโยชน์ช่วยบำรุงเลือดลม น้ำขิง น้ำมะตูม ใบเตย ให้ลูกค้าได้เลือกอีกด้วย