หม่ำกะหล่ำปลีดองประจำลดเสี่ยงเบาหวานประเภท 2

ทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ สหรัฐ ค้นพบว่าการบริโภคอาหารหมักดองไขมันต่ำ เช่น กะหล่ำปลีดอง คอตเทจชีส บลูชีส หรือโยเกิร์ตเป็นประจำ จะช่วยลดความเสี่ยงต่อเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 25% มากกว่า 11 ปี

เหตุผลเพราะกระบวนการหมักดองทำให้อาหารเหล่านี้ผ่านการย่อยสลายมาแล้วขั้นหนึ่งด้วยแบคทีเรียและยีสต์ชนิดดีตามธรรมชาติ ซึ่งจะช่วยย่อยน้ำตาลและทำให้ร่างกายสามารถดูดซับสารอาหารได้ง่ายขึ้นและดีขึ้น

ขณะที่แบคทีเรียบางตัวยังปล่อยกรดแล็กติก สารถนอมอาหารตามธรรมชาติที่ช่วยบำรุงลำไส้ กระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีในร่างกาย จนทำให้ระบบย่อยและขับถ่ายของคนเราแข็งแกร่ง

ยิ่งไปกว่านั้น แบคทีเรียในอาหารหมักดองยังมีส่วนสำคัญในการเพิ่มภูมิต้านทานซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายเป็นหวัดคัดจมูกหรือมีอาการไออีกต่อไป รวมถึงป้องกันท้องเสีย

รู้อย่างนี้แล้วต้องรีบหามารับประทานโดยไว แต่ต้องในปริมาณที่เหมาะสมนะจ๊ะ