‘ยูทาโร่’ ญี่ปุ่นรสอินเทรนด์

โดย...ซิตี้ กาย / ภาพ : เสกสรร โรจนเมธากุล

เดือน ต.ค.ที่ผ่านมาคือวันเปิดร้าน

ผ่านไปแค่ 2 เดือนเศษ ร้านญี่ปุ่นน้องใหม่ในซอยสุขุมวิท 51 แห่งนี้ ก็ได้เข้าไปอยู่ในอ้อมอกอ้อมใจของเหล่านักกินเรียบร้อยแล้ว

ความโอ่อ่า จะว่าความหรูหราก็ไม่ผิดนัก แถมยังนั่งสบายๆ ในบรรยากาศการดีไซน์ที่เน้นให้ลูกค้ารู้สึกถึงร้านญี่ปุ่นทันสมัย

 

จะยกครอบครัวมาก็ไม่มีใครว่า แต่แนะนำโปรดสำรองที่นั่งเพราะอาจเต็ม มาแล้วจะอด เดี๋ยวอารมณ์เสียเปล่าๆ ยิ่งเฉพาะช่วงเย็นย่ำจนถึงร้านปิด คนแน่นด้วยติดใจรสมือเชฟมือโปร “อุทิศ จิตรตรง” ผู้คลุกคลีการทำอาหารญี่ปุ่นมาอย่างช่ำชอง

ข่าวว่าแฟนประจำที่ตามติดชีวิตเชฟมาตั้งแต่สมัยทำร้านเดิมยังไม่ลืมรสมือและความพิถีพิถันในการทำอาหารญี่ปุ่นของเชฟ (ง่ายๆ) จึงต้องตามมากินที่นี่ให้หนำใจ (ซะเลย)

 

แม้ที่นี่ประกาศตัวเป็นร้านญี่ปุ่น เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่น แต่ค่าที่เจ้าของร้านอยากให้เป็นมากกว่าร้านญี่ปุ่นทั่วไป จึงปิ๊งไอเดียอาหารญี่ปุ่นอินเทรนด์ออกมา ซึ่งไม่ใช่เจแปนิส ฟิวชั่น นะเออ อาจจะหลุดขนบอาหารญี่ปุ่นเล็กน้อย แต่เรื่องรสชาติและความพิถีพิถันไม่ตกหล่นสักนิด ยิ่งเฉพาะความสดใหม่ของวัตถุดิบ การันตีได้ว่าเต็มร้อย

Cool Egg Custard ตรงตัวเลย ไข่ตุ๋นเย็น เคยกินแต่ไข่ตุ๋นแบบร้อนๆ พอมาเจอไข่ตุ๋นเย็นก็แปลกไปอีกแบบ ความอร่อยจานนี้อยู่ที่เครื่องเคราที่ใส่ในถ้วยเล็กๆ นี่แหละ ไข่หอยเม่น ไข่แซลมอน กุ้งขาว และซีฟู้ดเจลลี เย็นลิ้น นุ่มลิ้น

 

Torotsuke Inaniwa Udon อูด้งเสิร์ฟแบบเย็นที่ไม่เย็นแบบจืดชืด เสิร์ฟถ้วยเล็กๆ เวลาจะกินก็ต้องคนทุกสิ่งอย่างรวมกัน อย่าเกรงว่าอูด้งจะไม่สวยงาม เพราะถ้าไม่เข้าเนื้อเข้าเครื่องจะไม่อร่อย อัดแน่นด้วยเครื่องเครา โทโร่หมักซีอิ๊ว มันภูเขาญี่ปุ่น ไข่หอยเม่น ไข่แซลมอน แล้วก็ไข่ออนเซ็น คนรวมกันก็ยกซดได้เลย อร่อยเลิศ

ใครชอบโรล ขอให้สั่ง Yuba Salad Maki โรลจานนี้เป็นการจับสลัดมาม้วนกับฟองเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ หม่ำได้ทันควัน สดกรอบฉ่ำ ครบรส

 

อีกสักจานเป็นไง สำหรับคนชอบช็อกโกแลตลาวา จานนี้โดนแน่ๆ Green Tea Lava Cake ฉ่ำด้วยช็อกโกแลตเข้มๆ ไหลเยิ้มเหมือนเค้กกำลังร้องไห้ ส่วนเนื้อเค้กนั้นก็แน่นและนุ่มได้ใจ ตักคำตามด้วยไอศกรีมชาเขียว โอ้ย!!! คำเดียวไม่พอ ต้องขอเบิ้ล

ยูทาโร่ เปิดทุกวัน 2 ช่วงเวลา เที่ยงถึงบ่าย 2 โมงครึ่ง อีกช่วง ตั้งแต่ 6 โมงเย็น ปิดประมาณ 4 ทุ่มครึ่ง ร้านอยู่สุดซอยสุขุมวิท 51 ขวามือ โทร. 02-662-6070-1 www.yuutaro.com