ราตรีอีกยาวไกล ไป ‘ซาบีโอ’

ใกล้ๆ กับย่านไชน่าทาวน์ บรรยากาศตึกเก่าๆ อารมณ์ชิโนโปรตุกีสแสนสวย อย่าง ดักซ์ตันฮิลล์ (Duxton Hill) กาลก่อนเคยเป็นสถานที่มืดทึบแนวอโคจร แต่ทุกวันนี้สว่างไสวไปด้วยแสงสีของยามค่ำคืน

โอลิวิเยร์ บองเดล นักธุรกิจชาวฝรั่งเศสเป็นผู้มาบุกเบิกพัฒนาย่านนี้ให้คึกคัก และ ซาบิโอ ทาปาสบาร์ แอนด์ เรสเทอรองต์ (Sabio Tapas Bar and Restaurant) ของเขาก็ฮิตติดลมบนในเวลาไม่ช้า

ด้วยบรรยากาศแบบชิกๆ ดนตรีแนวๆ ที่แสนถูกใจ กับรสชาติอาหารเครื่องดื่มที่ถูกปาก สั่งกินง่ายๆ ทั้งแบบแชร์กันในหมู่เพื่อนฝูงขาเที่ยว หรือสั่งเดี่ยวๆ เป็นคำๆ ทำให้เป็นถูกใจหนุ่มสาวชาวสิงคโปร์ รวมทั้งบรรดาเอ็กซ์แพตทั้งหลายที่ชื่นชอบทาปาส โอลิวิเยร์บอกว่า ด้วยการบุกเบิกของเขา ทำให้เดี๋ยวนี้ทาปาสบาร์ เป็นที่นิยมมากในสิงคโปร์

มาที่นี่ต้องเบิกโรงด้วย ซางเกรียขาวหรือแดง ที่เสิร์ฟมาพร้อมมะกอกดองแสนอร่อย เมนูทาปาสชาติสเปนทยอยสั่งมาเล้ยยยย... ทั้งหอยแมลงภู่อบ โรยหน้าด้วยซอสซัลซ่ามะเขือเทศ หรือคร็อกเก็ตมันฝรั่งเคี้ยวเพลินๆ พลาดไม่ได้ ไก่อบชีสมันเชโก รสชาติเค็มๆ มันๆ อิ่มคาวแล้วอย่าพลาดของหวาน ช็อกโกแลตมูสสุดอร่อย แล้วก็ชูโรสสูตรพิเศษ กรอบนอกนุ่มใน สั่งทั้ง 2 อย่างมากินคู่กันก็ฟิน...

ใครอิ่มแล้วจะนั่งดริงก์ต่อ หรือจะไปเดินเล่น จากดักซ์ตันฮิลล์ สามารถเดินไปถึงคลับสตรีทที่กำลังอินอยู่ก็ได้ ราตรียังอีกยาวไกลน่า...

(ซาบิโอ ทาปาสบาร์ แอนด์ เรสเทอรองต์ อยู่ที่ ดักซ์ตันฮิลล์ เปิดบริการทุกวัน 12.00–00.00 น. โทร. +65-6690-7562 เว็บไซต์ http://sabio.sg)