พรทิพย์น้ำพริกกุ้งเสียบตำสดภูเก็ต

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

หากท่านมาเยือนภูเก็ตสัมผัสสถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามและประเพณี วัฒนธรรม วิถีชีวิตของชาวภูเก็ตแล้ว แต่มีสิ่งหนึ่งที่มาภูเก็ตแล้วหากไม่ได้ลิ้มลองน้ำพริกกุ้งเสียบตำสดอาหารเลิศรสถือว่ามาไม่ถึงภูเก็ต เพราะอาหารขึ้นชื่อเจ้าตำรับภูเก็ตขนานแท้

วันนี้ขอแนะนำน้ำพริกกุ้งเสียบตำสด ร้านพรทิพย์ ภูเก็ต บริหารงานโดย วิรวัฒน์ เปี่ยมวิวัติกุล หนุ่มใหญ่ใจดี ทุกวันจะโชว์ฝีมือตำน้ำพริกให้นักท่องเที่ยวได้ชมและชิมอย่างเป็นกันเอง ที่สำคัญนักท่องเที่ยวทุกคนที่ได้ชิมฝีมือการตำน้ำพริกกุ้งเสียบแล้ว ต่างยกนิ้วโป้งให้พร้อมกับอุทานว่า “หรอย จัง ฮู้” ภาษาไทยแปลว่า อร่อยมากๆ ค่ะ

วิรวัฒน์ ผู้บริหารร้านพรทิพย์ ภูเก็ต บอกว่า ร้านพรทิพย์ ภูเก็ต ถือว่าเป็นเจ้าตำรับรายแรกของภูเก็ตก็ว่าได้ ที่ทำน้ำพริกกุ้งเสียบตำสดสืบทอดตั้งแต่บรรพบุรุษจากรุ่นสู่รุ่น จนเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบเลิศรส ส่วนเคล็ดลับไม่มีอะไรมากนอกจากตำทีละครก

ด้วยความชำนาญให้วัตถุดิบแหลกในระดับที่พอดี อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบชั้นยอดกุ้งเสียบคัดขนาดพิเศษ และใช้กะปิชั้นดีที่ผ่านการนวดด้วยกรรมวิธีเฉพาะ จนเกิดความร้อนเพื่อให้น้ำพริกมีความหอมอย่างเป็นเอกลักษณ์ เพื่อใช้รับรองผู้มาเยือนเมืองภูเก็ตได้ลิ้มลอง

วัตถุดิบสำคัญของน้ำพริกกุ้งเสียบตำสดประกอบด้วย กะปิ น้ำมะนาว กุ้งเสียบ พริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม น้ำตาลปี๊บ ไม่ใส่สารกันบูดเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถอยู่ได้ 1 เดือน ใน 1 กล่อง ประกอบด้วย น้ำพริก 1 กระปุก กุ้งเสียบ 1 กระปุก มะนาว และผักพื้นถิ่น

มีวิธีการรับประทาน โดยนำน้ำพริกผสมกับกุ้งเสียบในปริมาณที่ต้องการบีบมะนาวและคลุกเคล้าจนเข้าที่ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และแกล้มด้วยผักพื้นถิ่น เช่น ถั่วงอกหัวโต มะเขือเปราะ แตงกวา ถั่วพู เป็นต้น หรือไข่เจียว สุดยอดเกินคำบรรยาย ราคากล่องละ 120 บาท ค่ะ

กลุ่มผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นคนไทยและนักท่องเที่ยวในเอเชียที่เข้ามาซื้อสินค้าต่างๆ ในร้าน พรทิพย์ ภูเก็ต ทางร้านรวบรวมสินค้าชั้นนำมากกว่า 1,000 รายการ ได้รับรองมาตรฐานคุณภาพสินค้าโรงงานการผลิต GMP จาก อย. HACCP ฮาลาล เชลล์ชวนชิม และรางวัลที่การันตีความสะอาด สด ใหม่ รวมถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีขนมโบราณภูเก็ตบรรจุในกล่องชิโนโปรตุกีส ได้รับรางวัลชนะเลิศการออกแบบระดับโลกยอดเยี่ยมจากประเทศญี่ปุ่นด้วยค่ะ

สำหรับรางวัลที่ภาคภูมิใจที่สุด คือ พรทิพย์ ภูเก็ต ได้รับรางวัลการน้อมนำเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้ได้อย่างยั่งยืน จากพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในปี 2553 ได้รับการแต่งตั้งจากสำนักงานคณะกรรมการพิเศษเพื่อประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (กปร.) ให้เป็นศูนย์การเรียนรู้ด้านเศรษฐกิจพอเพียงแก่ภาครัฐภาคเอกชนค่ะ

วิรวัฒน์ บอกว่า ตั้งใจพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อเนื่องนำความเป็นท้องถิ่นภูเก็ตสู่สากลให้นักท่องเที่ยวได้รับรู้เพื่อให้ถูกใจ ทั้งผู้ให้และผู้รับค่ะ ถ้ามาท่องเที่ยวภูเก็ตก็ขอเชิญแวะชมและเลือกซื้อสินค้าที่ร้าน พรทิพย์ ภูเก็ต กันนะคะ รับรองไม่ผิดหวังค่ะ รวบรวมสินค้าชั้นนำจากทั่วประเทศมารวมไว้ให้เลือกซื้อที่พรทิพย์ ภูเก็ต ที่สำคัญมีการตำน้ำพริกกุ้งเสียบสดทุกวัน ของดีพื้นถิ่นเมืองภูเก็ต หนึ่งในสุดยอดอาหารขึ้นชื่อที่ควรลิ้มลอง

ร้านพรทิพย์ ภูเก็ต เปิดบริการตั้งแต่เวลา 07.00-19.30 น. ทุกวัน อยู่ที่ถนนเฉลิมพระเกียรติ ร.9 บายพาส ต.รัษฏา อ.เมือง จ.ภูเก็ต หมายเลขโทรศัพท์ 07-626-1555-6 บริการสั่งซื้อและจัดส่งทั่วประเทศ พรทิพย์ ภูเก็ต ขอต้อนรับทุกท่านด้วยความยินดียิ่ง “พรทิพย์ ภูเก็ต มากกว่าความอร่อย”