อร่อยคำโตสไตล์ญี่ปุ่น @ วาโชกุ

โดย...ซิตี้กาย /ภาพ เสกสรร โรจนเมธากุล

ซ่อนตัวเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นไซส์มินิอยู่ในบูติกโฮเต็ล แต่เรื่องรสชาติและความสดของอาหารที่ร้านวาโชกุ บอกได้คำเดียวว่าต้องไปลอง

ร้านวาโชกุแห่งนี้ เป็นร้านอาหารใหม่แกะกล่อง เพิ่งเปิดบริการมาได้เพียง 5 เดือน เจ้าของร้านตั้งใจต่อยอดธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ให้แตกต่างจากอีกสาขาที่อารีย์ ซึ่งเป็นแนวซูชิบาร์ มาเป็นร้านอาหารนั่งสบาย ในบรรยากาศดี ท่ามกลางสวนและสระว่ายน้ำ จุดเด่นของร้าน คือ เน้นความสดของวัตถุดิบและคุณภาพของเครื่องปรุงระดับพรีเมียม ในราคาสบายกระเป๋า ลูกค้าที่เข้ามามีเงิน 100 บาทก็กินได้ หรือถ้าอยากจะกินหรูก็มีเมนูจานละถึง 5,000 บาท ไว้บริการเช่นกัน

เมนูแนะนำที่มาแล้วห้ามพลาด ทางร้านของท้า ขอย้ำว่า “ท้า” เพราะนอกจากจะได้มาเปิดประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นแบบสบายๆ แล้ว ลูกค้าที่มั่นใจว่าเคี้ยวเร็ว กลืนเร็ว ขอให้ลองเมนู “ดรากอน ออน ไฟว์” โรลล์ปลาดิบทูน่าราดซอสเผ็ดสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟคำใหญ่ๆ เน้นๆ แต่ละชิ้นขอบอกว่า “คำใหญ่มาก” ใหญ่แค่ไหน ทางร้านกล้าท้า ถ้าลูกค้าสามารถกิน ดรากอน ออน ไฟว์ 1 ชิ้น หมดภายใน 30 วินาที ทางร้านมีโปรโมชันให้กินฟรีทั้งจาน โอ้ว... งานนี้เจ้าของร้านแอบกระซิบว่า เคยมีลูกค้าที่รับคำท้าและทำได้สำเร็จมาแล้วนะคะ

ผ่านจากเมนูชวนลุ้น (กินฟรี) มาที่อีกจานที่ทางร้านภูมิใจเสนอ นั่นคือ ฟัวกราส์ด้ง ซึ่งครีเอตมาจากความชอบของเจ้าของร้านที่ชื่นชอบประเทศฝรั่งเศสและญี่ปุ่นเอามาก จนอยากรวมความอร่อยของสองชาติไว้ด้วยกัน และออกมาเป็นจานนี้ ซึ่งทีเด็ดอยู่ที่ฟัวกราส์นำเข้าจากฝรั่งเศส ราดด้วยซอสไวน์แดงที่เชฟรังสรรค์ขึ้นจากไวน์แดง 3 ชนิด หนึ่งในนั้นคือ ไวน์แดงจากฝรั่งเศส

แน่นอนว่ามาร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งที ซิกเนเจอร์ของร้านที่ต้องมี คือ ซูชิหน้าต่างๆ ที่น่าสนใจคือ ซูชิแซลมอน ซึ่งทางร้านใช้แซลมอนนำเข้าจากนอร์เวย์ เพราะถูกปากคนไทยมากกว่าแซลมอนญี่ปุ่นที่ค่อนข้างมัน ยกเว้นจะคัดมาแต่ส่วนท้องจริงๆ

ส่วนเมนูที่คนรักอาหารชื่นชอบอื่นๆ อย่าง ราเม็ง อูด้ง ทางร้านก็มีให้เลือกชิมเช่นกัน เรียกว่ามาร้านเดียวมีอาหารญี่ปุ่นครบ รวมถึงของหวาน ที่มีไอศกรีมโมจิให้เลือกอร่อยล้างปาก ทั้งชาเขียว ราสพ์เบอร์รี และช็อกโกแลต เสิร์ฟกับผลไม้ตามฤดูกาล ทั้งกีวี สตรอเบอร์รี ฯลฯ

ร้านวาโชกุ อยู่ที่ชั้น 1 โรงแรมลักซ์ หลังสวน ร้านเปิดบริการทุกวัน มื้อเที่ยง 11.00-14.00 น. และมื้อค่ำ 17.00-22.00 น. โทร. 02-652-1676, 081-917-7770 สำหรับใครอยากมาจัดเลี้ยงแบบชิลๆ ทางร้านก็มีพื้นที่ชั้น 2 ไว้บริการด้วย