โบ ลาน อาหารไทยอร่อยไม่ซ้ำใคร

โดย...ซิตี้กาย ภาพ กิจจา อภิชนรจเรข

“โบ ลาน” ร้านอาหารไทยประยุกต์ มีที่มาคือเจ้าของสาวสวย โบดวงพร ทรงวิศวะ และดีแลน โจนส์ แฟนหนุ่มที่ร่วมกันเปิดร้านอันเป็นที่มาของชื่อร้านนั่นเอง

บรรยากาศร้านแสนเงียบสงบ เย็นสบาย ท่ามกลางต้นไม้น้อยใหญ่ ตั้งอยู่กลางซอยสุขุมวิท 26 เมื่อเข้าไปในร้านสัมผัสได้ถึงกลิ่นอายแบบไทยๆ ทั้งกระด้ง กระจาด นำมาประดับตกแต่งเพดานและมุมต่างๆ อย่างน่าสนใจ ผสานกับการเปิดเพลงคลอเบาๆ ยิ่งทำให้ร้านนี้น่านั่งนานๆ

อาหารของที่นี่ก็โดดเด่นไม่แพ้บรรยากาศ เพราะเป็นอาหารไทยที่ไม่ใช่เพียงรสชาติที่ยืนยันความเป็นไทย แต่การจัดวางแต่ละจานนั้นแสนทันสมัย น่ารัก น่ารับประทาน และยังมีอาหารไทยรสชาติดั้งเดิมที่หากินได้ไม่ง่ายนักอีกหลายเมนูให้ลิ้มลอง อาทิ ส้มฉุน ม้าฮ้อ ที่ประดิดประดอยออกมาได้น่ารับประทานจริงๆ เชียวครับ

อีกประการด้วยความที่ว่าทั้งคู่เป็นเชฟจบมาจากลอนดอน การใช้วัตถุดิบจึงเลือกสรรมาเป็นอย่างดี และที่สำคัญยังสดและใหม่ถูกต้องตามฤดูกาลจริงๆ และเจ้าของร้านก็ออกไปจ่ายตลาดเองเสียด้วยสิครับ จึงได้วัตถุดิบที่ดีและสดใหม่จริงๆ เรียกว่าอาหารแต่ละเมนูของทางร้านมีความพิถีพิถันในการทำทุกๆ ขั้นตอน

ไม่รอช้าล่ะ ขอเริ่มต้นประเดิมกันที่เมนูแรก เริ่มแรกระเริงรส ฟังชื่ออาจจะดูหวาดเสียว อิอิ แต่รสชาติอร่อยอย่าบอกใคร เป็นอาหารว่างแบบไทยๆ มีห้าคำ ห้ารสชาติ และรสสัมผัส เปลี่ยนไปตามฤดูกาล ปกติกินจากซ้ายไปขวา เผ็ด ไม่เผ็ด นิ่ม กรอบ ได้แก่ ตำถั่วใส่ปลาร้า เมี่ยงมะปราง ข้าวแรมฟืน ยำไหลบัวใส่หมู ข้าวตังหน้าไก่ฉีก

อีกเมนู เป็นอาหารจานเดียวสุดฮิต คือ ขนมจีนปูแบบใต้ เป็นเมนูใหม่ที่นำเสนอ แต่ละเดือนแตกต่างกันไป รสชาติเข้มข้นจับใจ

หรือจะเป็น น้ำพริกหลนผักหรูแนมหมูเปียน้ำพริกที่ใส่กะทิ ใส่กุ้งแห้ง กึ่งน้ำพริกกึ่งหลน รสชาตินุ่มนวลไม่จัดจ้าน กินกับผักพื้นบ้านที่มีในฤดูกาล

นอกจากนี้ยังมี แกงป่าเป็ดย่างใส่กล้วยดิบ ชื่อแปลกแต่ว่าอร่อยน่าจดจำ ผัดกะเพราหมูใส่กุ้ง นี่ก็ไม่ใช่ผัดกะเพราธรรมดานะครับ แต่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่ไม่ซ้ำใครทั้ง กระวาน ขิง พริกชี้ฟ้า กะเพราแดง ใส่เสริมรสกันมาแบบไม่ซ้ำใคร

เอาเป็นว่าถ้าคิดถึงอาหารไทยที่จัดเสิร์ฟมาแบบทันสมัย และไม่สูญเสียรสชาติแบบไทยๆ ขอเชิญมาชิมที่ร้านนี้รับรองไม่ผิดหวัง ร้านตั้งอยู่ที่ ถนนสุขุมวิท 26 ใกล้กับโรงแรมโฟร์วิงส์ ร้านเปิดบริการตั้งแต่วันอังคารวันอาทิตย์ 18.00 น. เป็นต้นไป โทร. 02-260-2962