ทีรามิสุ ชาเขียวถั่วแดง ความอร่อยแห่งที่สูง

โดย...ชายโย

ชายโยยังวนเวียนอยู่ที่ จ.เชียงใหม่ แต่คราวนี้เราขึ้นมาที่ดอยอินทนนท์ ดอยที่สูงที่สุดของประเทศไทย เพื่อมาพักและรับประทานอาหารสโมสรสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ การเดินทางเริ่มจากตัวเมืองเชียงใหม่ มุ่งหน้าสู่เส้นทางขึ้นยอดดอยอินทนนท์ สถานีเกษตรหลวงอินทนนท์จะอยู่เลยที่ทำการอุทยานแห่งชาติดอยอินทนนท์ประมาณ 500 เมตร มีป้ายบอกเป็นระยะ หรือโทรสอบถามเส้นทางและจองโต๊ะได้ที่ 053-286-7712 ต่อ 14, 15

ที่สถานีแห่งนี้มีที่พักสะอาด วิวสวย ราคาถูก อาหารอร่อย และเงินที่เราจ่ายไปแต่ละบาทก็กลับมาพัฒนาวิจัยผลผลิตทางการเกษตรสร้างอาชีพให้กับชาวดอยต่อไป ที่สำคัญด้วยความที่ร้านตั้งอยู่ในสถานีพัฒนาวิจัยทางการเกษตร จึงมีผักสด ผลไม้เมืองหนาว ปลาเทราต์ (แพงมาก) กุ้งก้ามแดง สตรอเบอร์รี บ๊วย ชาเขียว เด็ดสดๆ จากแปลงผัก จับปลาขึ้นมาจากบ่อ เอามาล้าง ปรุง เสิร์ฟถึงโต๊ะ ด้วยฝีมือเชฟโจวีรยุทธ บุญทาทิพย์ เชฟมืออาชีพที่จะนำวัตถุดิบในสถานีเกษตรหลวงมาปรุงให้เรารับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อย รวมกันกว่า 350 ชนิด

ขอเริ่มด้วยเมนูขึ้นชื่อที่ทุกคนมาแล้วควรสั่งรับประทานก็คือ เป็ดอี้เหลียงอบเมล็ดกาแฟ หน้าตาละม้ายคล้ายเป็ดตุ๋นเครื่องสมุนไพร แต่โรยเมล็ดกาแฟ ส่งกลิ่นหอมขมของเมล็ดกาแฟอราบิกาที่ปลูกได้ในโครงการหลวง จานต่อมาแนะนำเป็นเมนูสเต๊กปลาเทราต์ เนื้อแน่นๆ อุดมไปด้วยโอเมกา 3 รับรองความสดเพราะเลี้ยงในบ่อข้างหลัง

ตามด้วยกุ้งก้ามแดง ราดซอสต้มยำ (เมนูหารับประทานยาก) แต่ถ้าเป็นหน้ามะขามออกเราก็จะได้กุ้งก้ามแดงราดซอสมะขามแทนครับ ถ้าไม่ชอบลองสั่งเป็นกุ้งทอดราดซอสเสาวรส รสชาติเปรี้ยวหวานก็ได้เช่นกัน ซึ่งทั้งสามเมนูนี้อาจจะเรียกได้ว่าต้องมารับประทานที่ร้านนี้เท่านั้น ลำบากขับรถขึ้นเขานิดนึง แต่ได้คุ้มค่าเหนื่อยแน่ๆ

อ่อ...ลืมปิดท้ายด้วยทีรามิสุชาเขียวเป็นของหวานเสริมความสดชื่นในอากาศหนาว ไม่รู้เป็นเพราะสูตรพิเศษของเชฟโจ ความสดของชาเขียว หรือเพราะอากาศหนาวๆ แต่การได้รับประทานของหวานในอากาศเย็นที่วิวเขาสูงและมีน้ำตกสิริภูมิไหลรินจากยอดสูงเป็นทางยาวนั้น ผมว่าเป็นอะไรที่พิเศษมากกับการได้มารับประทานอาหารที่ร้านสโมสรสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์แห่งนี้

ความอร่อย 5

ความสะอาด 5