ข้าวมันไก่ โกตี่ ชื่อนี้ที่คุณต้องลอง

โดย...ชายโย

เมื่อครั้งเดินทางไปยัง จ.กำแพงเพชร ผมได้แวะรับประทานอาหารริมถนนใน อ.เมือง อยู่ร้านหนึ่ง เพราะอย่างที่ผมเคยบอกไปครับว่าการหาร้านอาหารต่างจังหวัดอร่อยๆ รับประทานนั้นยากใกล้เคียงกับงมเข็มในมหาสมุทรเลยทีเดียว แต่เรามีเทคนิคสังเกตร้านอร่อยๆ แบบง่ายๆ ก็คือให้ไปช่วงใกล้ๆ เที่ยง ร้านที่มีรถจอดริมถนนเยอะๆ แสดงว่าอาจมีร้านอร่อยที่คนท้องถิ่นนิยมรับประทานนั่นเอง

การเดินทางของเราในครั้งนี้ก็เหมือนกัน หลังเมื่อเรามุ่งหน้าเข้าสู่ อ.เมือง จ.กำแพงเพชร เข้าสู่ถนนเทศบาลเพื่อตามหาร้านข้าวมันไก่โกตี่ ปากซอยเทศบาล 9 เป็นร้านริมถนนเล็กๆ รองรับลูกค้าได้ประมาณ 20 คนไม่รวมกับร้านข้างเคียง ว่าแล้วเราก็เริ่มสั่งข้าวมันไก่พระเอกของร้านมาเป็นออร์เดิฟร์ (ไม่ใช่เมนูหลักนะ) ไม่ถึง 5 นาทีข้าวมันไก่ร้อนๆ ก็พร้อมเสิร์ฟ แล้วเราก็ไม่เสียเวลา จัดการสั่งข้าวหมูแดงเพื่อความต่อเนื่อง

ข้าวมันไก่ของร้านนี้จัดว่าอร่อยใช้ได้เลยครับ ข้าวแห้งหอมมันกำลังดี เนื้อไก่นุ่มช่ำสดอร่อย สังเกตได้ว่าคนขายข้าวมันไก่ที่ดีจะต้องไม่ตีเนื้อไก่ตอนให้แผ่ออก เพราะจะทำให้เนื้อไก่เสียความชุ่มชื้นและแห้งติดคอเวลาที่เรารับประทาน และร้านนี้ก็ทำเนื้อไก่ตอนออกมาได้ดีครับ และยังมีน้ำจิ้มสูตรเฉพาะออกมาช่วยชูรส รสชาติออกบางเน้นเค็มมัน แต่ก็เข้ากันดีกับข้าวมันไก่ของร้านนี้

ไม่นานนักข้าวหมูแดงก็มาเสิร์ฟที่โต๊ะไม่ให้ขาดตอน แต่สิ่งที่ทำให้เราประหลาดใจก็คือมีน้ำจิ้มข้าวมันไก่ติดมาด้วย หันกลับไปมองหน้าแม่ค้า เธอก็ผายมือให้เราลองชิม เอ้าในเมื่อกล้านำเสนอเราก็กล้าเสี่ยงชิม น้ำราดดูสิจางๆ ซึ่งไม่น่าจะได้รสชาติอร่อยอย่างที่เราคิด แต่กลับมีรสและกลิ่นของน้ำราดหมูแดงอีกแบบที่คิดว่าน่าจะเป็นอีกสูตรของร้านโกตี่นี้ แต่บอกได้เลยว่าอร่อยครับน่าลองมาชิมดูสักครั้ง และได้รสชาติมากขึ้นเมื่อลองเหยาะน้ำจิ้มไก่เข้าไปในข้าวหมูแดง

ทั้งโต๊ะก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่ามันก็เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อน่ะ เอาเป็นว่าผมแนะนำให้มารับประทานที่ร้านนี้ดูครับ ข้าวมันไก่โกตี่ หากเดินทางไปไม่ถูกให้โทรสอบถามที่เบอร์ 0894387070 เหมาะสำหรับแวะรับประทานระหว่างเดินทางตอนกลางวันมากๆ ครับ

ความอร่อย 4

ความสะอาด 3