ชอบอาหารไทย ต้องไป ‘นาจ’

บ้านเก่าอายุเกือบร้อยปี ถูกดัดแปลงเป็นร้านอาหาร โดยใช้ชื่อว่า “นาจ”

โดย...ซิตี้กาย/ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

ตั้งตระหง่านรอต้อนรับแขกทุกคน ไม่ว่าจะคนไทย หรือคนต่างชาติ มาเถอะไม่ผิดหวัง เพราะเขาเน้นอาหารไทย กินอร่อยๆ ในบรรยากาศไทยๆ

ที่นี่ไปมาสะดวก หาไม่ยาก อยู่ในซอยคอนแวนต์ เห็นป้ายเด่นหรา ตรงข้ามโรงพยาบาลบีเอ็นเอช ก็มาถูกที่ถูกทางแล้วละ แต่หาไม่เจอ ยกหูถามไถ่ได้ที่ 02-632-2811-3 หรือคลิกเข้าไปดูแผนที่และรายละเอียดอื่นๆ www.najcuisine.com

อาหารไทยแท้ อาหารไทยโบราณ เรื่อยถึงอาหารไทยท้องถิ่นหากินยาก กระทั่งอาหารที่หายไปจากสารบบอาหารไทย เขาก็พร้อมเสิร์ฟให้แฟนๆ ได้ลิ้มลองกันแบบจุใจ ไล่ดูลิสต์เมนูก็ต้องร้องว้าว!!! กับหลายๆ เมนู

“ปลาช่อนไส้อั่ว” เมนูนี้ท้าให้ลอง ไส้อั่วแบบคนภาคเหนือว่าอร่อยแล้ว ไส้อั่วที่ใช้ปลาช่อนทำผสมเครื่องเคราสารพัดเพื่อดับคาวปลา ม้วนใบเตยอีกชั้น ทอดน้ำมันจนสุกกรอบนอกนุ่มใน หั่นเป็นแว่นโตๆ เผยถึงไส้ข้างในของปลาช่อน สีสันน่าหม่ำมาก เสิร์ฟคู่กับผักสดและสมุนไพร ซึ่งจะให้อร่อยก็ต้องห่อ (เหมือนห่อแหนมเนือง หรือห่อเมี่ยงคำนั่นแหละ) เริ่มที่ใบชะพลู ตามด้วยกระเทียม พริกขี้หนู หอมแดง ถั่วลิสง โหระพา จับมุมให้แน่น หยิบเข้าปาก อืมมมม์ อร่อยที่ซู้ดดดด

“หอยแมลงภู่อบสาโท” ไม่ได้ใจขี้เมา แต่ที่ต้องใช้เหล้าสาโทก็เพราะเขาอยากให้เป็นไทย ก็เลยใช้เหล้าไทยอบกับหอยแมลงภู่ เสิร์ฟและปรุงบนโต๊ะต่อหน้าแขก ได้ความสด ความร้อน ความแซบ กลิ่นหอมอ่อนๆ ของสาโทช่วยยั่วน้ำลายดีแท้ รสชาติน้ำซุปเผ็ดร้อนพอประมาณ

นี่ก็เป็นที่ชื่นชอบคนรักอาหารไทย “พะแนงซี่โครงหมู” ได้ความนุ่มของซี่โครงหมูที่เคี่ยวนานหลายชั่วโมง แทบจะไม่ต้องเสียเวลาเคี้ยว เครื่องแกงถึงเครื่องถึงรส หอมระอุในปาก น้ำแกงขลุกขลิก กินกับข้าวสวยอร่อยมากๆ ด้วยรสอันเข้มข้นของเครื่องแกงพะแนงตำเอง

อีกสักจานเป็นไง “แกงไตปลา” สูตรเด็ดที่เจ้าของภูมิใจนำเสนอ มาแล้วต้องชิมให้ได้ รสเข้มเผ็ดร้อนของเครื่องแกงชนะเลิศ ไตปลาไม่เหม็นคาว ที่สำคัญ รสชาติไตปลาก็ไม่เค็มเกินไป ตักกินเล่นก็ยังไหว ไม่เหมือนบางร้านเค็มเกิ้นนนน จานนี้กินกับข้าวสวยร้อน หรืออาจจะเปลี่ยนเป็นขนมจีนก็ตามใจชอบ แนมผัดสด อร่อยสมราคา ไม่เสียแรงที่สั่ง

ไม่หมดแค่นั้น ที่นี่ยังมีอีกหลายเมนูน่าลิ้มลอง เช่นว่า “ต้มจิ๋ว” อาหารโบราณสมัยรัชกาลที่ 5 “แกงรัญจวน” แกงรสจัดน้ำขลุกขลิก ครบรสครบเครื่อง “ข้าวคลุกน้ำพริกปลาดุก” หรือจะเป็น “พล่าปากน้ำ” ก็อร่อย อยากชิมก็แวะไป ร้านเปิดทุกวัน 2 ช่วงเวลา 11.30-14.30 น. และ 17.30-23.30 น.

อ่อ!!! เขายังมีบริการจัดเลี้ยงด้วยนะ หรือใครจะลงเรียนทำอาหารเขาก็มีสอนครับ