เกอิชาแห่งปานามา

โดย...เกดริน / ภาพ : กาแฟดริป

หาใช่สาวงามจากแดนปลาดิบ... เกอิชา(Gesha) ในที่นี้หมายถึงกาแฟในตำนานแห่งอเมริกากลาง!

สืบเนื่องจากหลายวันก่อนเปิดเว็บสวีทมาเรีย(Sweet Maria's) ซึ่งเป็นคลังกาแฟโลกเจ้าใหญ่ในอเมริกา เพื่ออัพเดตรายนามกาแฟน่าสนใจในช่วงนี้ หนึ่งในรายชื่อที่เห็นแล้วตื่นเต้นจนเก็บอาการไม่อยู่คือ “ปานามา เอสเมอรัลดา เกอิชา” (Panama Esmeralda Gesha)

ที่มาของอาการตื่นเต้นเวอร์เป็นเพราะกาแฟตัวนี้ขึ้นชื่อเรื่องความเป็นที่สุด...หายากที่สุด ขายน้อยที่สุด แพงที่สุด ทั้งหมดนี้เพราะสาเหตุเดียวเลยคือรสชาติที่ว่ากันว่า... เลิศที่สุด!

เป็นที่สุดของกาแฟ ซึ่งถ้าเทียบกับหญิงสาว อยากยกให้เธอเป็นนางงามจักรวาลในดวงใจ

 

เรื่องรสชาติลิ้นใครก็ลิ้นมัน แต่ลิ้นของกรรมการผู้ตัดสินความอร่อยทางกาแฟ มอบคะแนนให้รางวัลรสชาติและความหอม 94.6/100 กลายเป็นกาแฟที่โด่งดังมาก จากการประมูลผ่านเว็บไซต์ออนไลน์ ตั้งราคาเมล็ดดิบที่ยังไม่ผ่านการคั่วเริ่มที่ปอนด์ละ 50 ดอลลาร์ ไม่น่าเชื่อแต่ก็ต้องเชื่อว่า ท้ายที่สุด ปิดประมูลที่ 104 ดอลลาร์!

กระทั่งนิตยสารฟอร์บส์ยังยกให้ครองตำแหน่งกาแฟที่แพงที่สุด ในปี 2006

ย้อนประวัติกันนิด ที่จริงแล้ว กาแฟเกอิชา มีต้นกำเนิดอันนานนมมาจากประเทศเอธิโอเปีย แถม “เกอิชา” ยังเป็นชื่อเมืองในประเทศนี้ด้วย ทว่าเงียบหายไปจากตลาดกาแฟโลก กระทั่งมีชาวยุโรปผู้หวังดีเสาะหาพันธุ์จนพบแล้วนำกลับไปทดลองปลูกหลายประเทศในอเมริกากลาง เช่น กัวเตมาลา คอสตาริกา และเพิ่งนำมาปลูกที่ปานามาราว 50 ปีก่อนนี่เอง

เอธิโอเปียเป็นที่เกิด แต่เกอิชาบังเอิญมาโตเป็นสาวสะพรั่งโด่งดังไปทั่วโลก... จากไร่ในปานามาซะงั้น

จนกระทั่งปัจจุบันมีความพยายามนำกาแฟพันธุ์นี้กลับเข้าไปปลูกในเอธิโอเปียอีกครั้ง

ว่ากันว่า ที่ปานามามีกาแฟเกอิชาปลูกอย่างจำกัดและได้รับการยอมรับในเรื่องคุณภาพเพียง 2 แห่ง เท่านั้น คือ ไร่กาแฟคัดพิเศษเอสเมอรัลดา(Esmeralda Special) และไร่ดอน ปาชิ(Don Pachi Estate) ด้วยเหตุนี้เองทำให้กาแฟเกอิชามีขายในปริมาณน้อยมากๆ อย่างในช่วงที่มีจำหน่าย คลังกาแฟสวีทมาเรียให้ซื้อแค่เพียงครั้งละปอนด์เดียวเท่านั้น (โหดกว่าเยเมน มอคคาซะอีก)

สำหรับคอกาแฟที่ไม่รังเกียจความเปรี้ยว น่าจะถูกใจกับคาแรกเตอร์ที่พิเศษไม่เหมือนกาแฟตัวไหน คือเรื่องเบาลิ้น บวกกับกลิ่นอโรมาหอมนุ่มคล้ายดอกมะลิ รวมแล้วเป็นรสชาติเปรี้ยวสดชื่นอย่างเหลือเชื่อจากรสส้มและรสน้ำผึ้ง

เธอคือสาวงามจากปานามาผู้มีนามว่า “ปานามา เอสเมอรัลดา เกอิชา”

โอยยย... อยากรู้จักตัวจริงไวๆ จัง!