โม โม พาราไดซ์ สวรรค์ของคนชอบชาบูสุกี้
เรื่อง ซิตี้ กาย / ภาพ ณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ
ยังไม่ตายก็ขึ้นสวรรค์ได้ ยิ่งคนรักการบริโภคเนื้อวัวเป็นชีวิตจิตใจ งานนี้ได้สุขสมอุราบนสวรรค์ที่ชื่อว่า
“โม โม พาราไดซ์” ร้านอาหารบุฟเฟต์ชาบู ชาบูสุกียากี้ แฟรนไชส์จากญี่ปุ่น เพราะที่นี่เสิร์ฟเนื้อวัวและเนื้อหมูไม่อั้น ที่พิเศษก็คือ “เนื้อวัว” เป็นเนื้อวัวเกรดเอนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย เป็นวัวสายพันธุ์ดีที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์ ที่สำคัญยังคัดมาเฉพาะส่วนที่เหมาะกับการปรุงอาหารแบบชาบู ชาบู ส่วน “เนื้อหมู” เป็นเนื้อหมู SPF เนื้อหมูอนามัยเลี้ยงโดยเทคโนโลยีพิเศษจากญี่ปุ่น ที่แม้จะลวกสุกปานกลางก็ไม่ต้องกลัวเชื้อโรคไม่ตายบุฟเฟต์ที่ โม โม พาราไดซ์ แม้จะมีเนื้อเสิร์ฟแค่ 2 ชนิดนี้ แต่ผักสดมีให้เลือกมากมายถึง 20 ชนิด อาทิ ข้าวโพด ผักกวางตุ้ง แครอต กะหล่ำ ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ด ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีเต้าหู้ วุ้นเส้น ข้าวญี่ปุ่น โมจิ เส้นบุก เรียกได้ว่าบาร์ผักสดเรียงยาวดึงดูดสายตาและเรียกน้ำย่อยของผู้มาเยือนได้ดีเชียวล่ะ และมีอาหารเมนูพิเศษ 3 อย่าง คือ ไก่ไม้ไผ่ เส้นราเมง และอุด้ง ถ้าต้องการก็จ่ายเพิ่มอย่างละ 39 บาท
น้ำซุปเขายืนยันว่าเป็นสูตรดั้งเดิมจากญี่ปุ่น ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม น้ำซุปชาบู ชาบู จะเป็นน้ำใส ส่วนน้ำซุปสุกียากี้เป็นน้ำข้น ส่วนน้ำจิ้มชาบู ชาบู มีให้ 2 รส อร่อยเด็ดกันคนละแบบ คือ
“ซอสปอนซู” ให้รสชาติเปรี้ยวนำ เค็มตาม และ “ซอสเซซามิ” เป็นซอสที่ทำจากงาผสมกับน้ำมันงา วอลนัต แน่นอนว่าให้รสชาติออกมันๆ สำหรับสุกียากี้ไม่มีน้ำจิ้ม เพราะในน้ำซุปจะมีซอสปรุงรสไว้อยู่แล้ว แต่ความพิเศษก็คือจะมีไข่ไก่สดให้จุ่ม โดยเขามีวิธีกินสุกียากี้แบบชาวญี่ปุ่นคือ ใส่เนื้อหมูและผักลงไปในน้ำซุปที่เดือดทีเดียวเลย เวลากินก็นำเนื้อมาจุ่มกับไข่ดิบ ไม่ต้องกลัวคาว เพราะทั้งความร้อนและความเข้มข้นของน้ำซุปจะช่วยขจัดกลิ่นคาว แถมยังช่วยให้เนื้อนุ่มในปากอีกด้วย ส่วนวิธีกินชาบู ชาบูแบบฉบับชาวอาทิตย์อุทัย ที่ร้านจะมีคำแนะนำบนแผ่นกระดาษรองจาน แต่ถ้าจะให้อร่อยเหาะจริงๆ ก็คือจุ่มเนื้อทีละชิ้นลงไปเขย่าเบาๆ ในหม้อ เพียงเนื้อเปลี่ยนสีก็นำมาจิ้มกับซอสได้เลย แต่อย่าอร่อยเพลินล่ะ เพราะที่นี่เขาจำกัดเวลาไว้ 90 นาทีเท่านั้นมาถึงบรรยากาศร้าน ข้างในร้านกว้างขวาง โปร่งโล่ง ตกแต่งสไตล์โมเดิร์นเจแปนนิส โทนสีขาว ทอง น้ำตาล ซึ่งการตกแต่งทุกอย่างภายในร้านจะถูกควบคุมโดยชาวญี่ปุ่น เพื่อให้ร้านมีมาตรฐานเดียวกับสาขาแม่ที่ญี่ปุ่น ซึ่งได้แตกสาขาถึง 40 สาขาทั่วประเทศ ภายในร้านแบ่งออกเป็น 3 โซน ใครชอบแบบอากาศโล่งๆ ก็มีด้านนอกบริการ ด้านในมีโต๊ะรองรับทั้งแบบ 4 ที่นั่ง และ 67 ที่นั่ง และมีห้องวีไอพีไว้รับรองถึง 3 ห้อง จุได้ห้องละ 10 ที่นั่ง แถมยังเปิดเชื่อมกันเป็นห้องใหญ่ได้ด้วย ใครอยากมาปาร์ตี้อร่อยแบบส่วนตัวๆ ก็เชิญห้องนี่เลย ร้านโม โม พาราไดซ์ เปิดบริการตั้งแต่ 11.0020.00 น.
