ซิงเกิ้ล มอลต์ วิสกี้ดินเนอร์ครั้งแรกในประเทศไทย โดย เกล็นลิเว็ต

โดย...เครซี่ ฟร็อก

สมบูรณ์ ฉายาวิจิตรศิลป์ ผู้บริหารโรงแรมหรรษา ร่วมกับ ธีระ วีรวรรณ ผู้จัดการฝ่ายขายช่องทางโรงแรม บริษัท เพอร์นอต ริคาร์ด (ประเทศไทย) จัดงาน “เดอะ เกล็นลิเว็ต ซิงเกิ้ล มอลต์ วิสกี้ดินเนอร์” ซึ่งเป็น ซิงเกิ้ล มอลต์ วิสกี้ดินเนอร์ครั้งแรกในประเทศไทย ณ ห้องอาหารฝรั่งเศสสุดหรู “อีฟ เรสทัวรองท์” โรงแรมหรรษา ราชดำริ

เมนูอาหารค่ำทั้ง 4 คอร์ส ครีเอตโดยเฮดเชฟ สเตฟาน ชอง ดิออน และเฮดเชฟ ชาตรี วงศ์ศรีไพศาล ด้วยวัตถุดิบนำเข้าจากยุโรปและอเมริกา เพิ่มรสชาติต้นตำรับให้โดดเด่นและสมบูรณ์แบบ ด้วยการจับคู่อย่างลงตัวจานต่อจานกับ เดอะ เกล็นลิเว็ต ซิงเกิ้ล มอลต์ วิสกี้ สุดหรูที่มีตำนานมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1824 ผลิตจากน้ำแร่บริสุทธิ์ โดยเครื่องกลั่นรูปโคมไฟทรงสูงและหมักในพื้นที่ภูเขาที่มีอากาศเย็น ทำให้รสชาติเป็นธรรมชาตินุ่มลึกซับซ้อน ขายดีที่สุดในสหรัฐ

เมนูอาหารค่ำ 4 คอร์ส ประกอบด้วย จัมโบ้ ฮอกไกโด สแกลลอป แอนด์ อะแลสกา คิงส์ แครบ (Jumbo Hokkaido Scallop & Alaskan King Crab) หอยเชลล์ที่ได้คัดสรรขนาดใหญ่พิเศษจากฮอกไกโดและเนื้อก้ามปูจากอะแลสกาในซอสมะเขือเทศสดจากอิตาลี เสิร์ฟพร้อมกับ เดอะ เกล็นลิเว็ต ซิงเกิ้ล มอลต์ วิสกี้ 15 ปี ด้วยรสชาติเข้มข้นตัดกับกลิ่นของมะม่วงสุก ซินนามอนและพริกไทยขาว จึงดึงรสหวานและความสดจากเนื้อหอยเชลล์และเนื้อปูออกมาได้อย่างลงตัว

ตามด้วยคอร์สที่ 2 มา(ร์)เกร็ต เดอ กานาร์ด (Margret de Canard) อกและตับเป็ดจากฝรั่งเศส ราดด้วยซอสราสพ์เบอร์รี ความมันของตับเป็ดและความนุ่มของอกเป็ด เสิร์ฟมาพร้อมกับ เดอะ เกล็นลิเว็ต ซิงเกิ้ล มอลต์ วิสกี้ 15 ปี ที่ช่วยเสริมให้รสชาติของอาหารกลมกล่อมนุ่มลิ้น

มาถึงเมนคอร์สที่เป็นไฮไลต์ของค่ำคืนนี้คือ เซิร์ฟ & เทิร์ฟ (Surf & Turf) ซิกเนเจอร์ดิชของร้านอาหาร อีฟ เรสทัวรองท์ ที่มีทั้งเนื้อสันนอกวางุจากออสเตรเลีย และกุ้งทะเลน้ำลึกจาก โมร็อกโก เสิร์ฟพร้อมกับ เดอะ เกล็นลิเว็ต ซิงเกิ้ล มอลต์ วิสกี้ 18 ปี ด้วยกลิ่นผลไม้ที่หอมหวานเข้มข้นและดอกไม้ที่อบอวล กลิ่นวานิลลาผสานกับดอกไม้ตอนท้าย นำมาซึ่งความละเอียดอ่อน ทำให้รสชาติความหวานของกุ้งและความนุ่มและชุ่มฉ่ำของเนื้อเด่นชัดยิ่งขึ้น

ปิดท้ายด้วยดาร์ก ช็อกโกแลต ซูเฟล่(เฟล) (Dark Chocolate Souffle) เสิร์ฟพร้อมวานิลลาไอศกรีมที่มีส่วนผสมของเกล็นลิเว็ต ที่จับคู่กับเดอะ เกล็นลิเว็ต ซิงเกิ้ล มอลต์ วิสกี้ 21 ปี ได้อย่างสุดเริ่ด ความลื่นละมุนให้รสสัมผัสคล้ายกับน้ำเชื่อม ถักทอเข้ากับซินนามอน ขิง วอลนัต และดาร์ก ช็อกโกแลต อย่างได้อรรถรส