ชิลในที่ (นั่ง) ดีๆ @ ดี บิสโตร แอนด์ ดี บาร์

โดย... โจ เกียรติอาจิณ / ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

ไม่ “ดี” เราไม่แนะนำ แต่เพราะที่นี่ “ดี” เราเลยอยากให้คุณแวะไปนั่งกัน

“ดี บิสโตร แอนด์ ดี บาร์” (d Bistro & d Bar) ที่แฮงเอาต์แห่งใหม่ โดย 2 เจ้าของไฟแรงส์ “จิน จินัชวัน” กะ “มู่ ฐิตามินทร์” ซึ่งปรับร้านเดิมที่เคยดัง “แพนดานัส” (Pandanus) เมื่อ 6 ปีก่อน ถือเป็นการต่อยอดความสำเร็จให้กลายเป็นฮอตสปอตในลุคเก๋ๆ ทั้งยังเพิ่มความสนุกและลูกเล่น ด้วยการหยิบยืมคำว่า “ดี” มาตั้งเป็นชื่อ เพื่อสื่อสารถึงความหมาย “ดี” แบบไม่มีอะไรซ่อนเร้น

อารมณ์ของที่นี่แบ่งเป็น 2 ส่วนชัดเจน คนสองใจก็อาจจะเลือกยากหน่อย เพราะต้องเกิดอาการรักพี่เสียดายน้องอย่างปฏิเสธไม่ได้ แต่ถ้าลองจะเลือกพี่ก่อนแล้วค่อยแวะไปหาน้อง ก็ไม่ว่ากัน เพราะที่นี่เขาจัดเต็ม!!!

ชอบนั่งคุย กินข้าว จิบเครื่องดื่มเบาๆ ก็ต้องที่ “ดี บิสโตร” ท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ โปรงโล่ง ตกแต่งแฝงกลิ่นอายโมเดิร์นชิก ชวนให้ใจจดจ่ออยู่กับเฟอร์นิเจอร์มีดีไซน์ ซึ่งเจ้าของเลือกเองกับมือ สะท้อนถึงตัวตนและรสนิยมของพวกเธอ โทนสีสันสดจัด เพิ่มดีกรีความเปรี้ยวซ่าส์ไม่น้อย ขณะที่บางมุม ก็พร้อมจะเปลี่ยนบุคลิกให้ขรึมปนโก้ ไม่ว่าจะนั่งด้านนอก หรือจองด้านใน ก็ล้วนสัมผัสได้ไม่ยาก แขกที่มาเลยไม่จำเป็นต้องเฟกใส่กัน จริง แรกอาจจะดูสวยๆ เริดๆ หล่อๆ แต่เมื่อถึงเวลาชิล โอ้!!! ก็ไม่เหลือมาดเหมือนกันแหละ 555

เลิฟบรรยากาศอึมครึมๆ หม่นๆ มึนๆ โดยไม่ต้องพึ่งความสว่างมากนัก แต่อาศัยแสงสีเพื่อความวูบไหวของหัวใจ “ดี บาร์” ก็น่าจะเหมาะ เพราะที่นี่จะพาคุณเดินทางเข้าไปซึมซับกับบรรยากาศกอธิก ประหนึ่งว่ากำลังนั่งอยู่ในโบสถ์เก่า พลังแห่งความศรัทธาแผ่ซ่านทั่วทุกอณู ผ่านแชนเดอเลียร์ชิ้นหรู ไลท์ติงโทนสีอบอุ่นที่กระทบผนัง รวมทั้งฝ้าเพดาน ซึ่งก็ตั้งใจบรรจงจดจารถ้อยความเพราะซึ้งของเชกสเปียร์ไว้ เพื่อตรึงอารมณ์ผู้มาเยือนให้เกิดอรรถรสความโรแมนติก (ได้โปรดแหงนหน้ามองฝ้าเพดานสักเล็กน้อยแล้วอ่านกันนะจ๊ะ)

ไหนๆ ก็ไหนๆ เลือกจะนั่งที่ “ดี บาร์” ทั้งที ก็ต้องสั่งซิกเนเจอร์ดริงก์มาจิบ (ดีกว่า) ค็อกเทลมีหลายแก้วที่น่าสน รับประกันว่ามีที่นี่ที่เดียว เพราะสูตรเขาคิดเอง ใส่นั่น เพิ่มนี่ จนได้ค็อกเทลเฉพาะให้สาวกได้จิบกันเพลินๆ Secret Mirror ความลับที่ยังไม่ถูกเปิดเผย อยากรู้ว่าเป็นไง ต้องลองจิบ อืม แล้วก็ลองดูด (มีเจลลีเป็นส่วนผสมด้วย) เองแล้วละ Minty Passion แก้วนี้หอมมินต์อ่อนๆ ชวนหลงใหล The Happy Blue สีฟ้าสดใสยั่วใจเหลือเกิ้นนนนน

หรือจะเลือกไวน์ระดับเอลิสต์ ที่ส่งตรงมาจากโลกและโลกใหม่ จิบเท่ๆ จับคู่เมนูเด็ด ในคอนเซปต์ “เวิลด์ ควิซีน” ไล่ตั้งแต่ ฝรั่งเศส อิตาเลียน เม็กซิกัน สเปน ขาดไม่ได้ เมนูไทยๆ ก็นับว่าไม่เลว

จำพวกของกินเล่น ที่อยากให้ลอง “ผัดไทยเปาะเปี๊ยะ” เป็นกับแกล้มรองท้องได้ดีเชียว เคี้ยวนอกกร๊อบกรอบ แต่ไส้ในนั้นเป็นผัดไทยคุ้นลิ้น อร่อยดี “แซลมอน ทาร์ทาร์” ได้ความสดและหวานของแซลมอนกับผลไม้ “หอยแมลงภู่อบชีส” หอยสดรสฉ่ำชุ่มด้วยซอสและชีส อร่อยมากกกกกกก ชอบจานนี้ที่ซู้ดดดดด

ยังไม่หนำใจ ต้องต่อด้วยจานหนักๆ “ลิงกิวนีครีมซอสกุ้งแม่น้ำ” ตัวบิ๊กเบิ้มของกุ้งแม่น้ำ ช่วยให้จานนี้น่ากิน แต่ความอร่อยมันอยู่ที่มันกุ้งที่เชฟใส่ลงไปในครีมซอสที่ได้รสครีมมีใต้ลิ้น อีกสักอย่างมั้ยละ “เป็ดรมควันซอสแครนเบอร์รี” เป็ดรวมควันเนื้อนุ่มทำสไตล์ฝรั่งเศส เพิ่มความหวานอมเปรี้ยวด้วยแครนเบอร์รีซอส คนรักเป็ดน่าจะชอบ

ส่วนของหวานก็ต้องนี่เลย “ช็อกโกแลต ลาวา” “บานอฟฟี พาย” ของเขาอร่อยจริง ไม่ได้โม้ โดยเฉพาะบานอฟฟี พาย อร่อยตรงที่ไม่หวานมาก ได้ความขมเข้มข้นของช็อกโกแลตครัช เมื่อมาเจอกับรสสัมผัสของกล้วยหอม บวกกับครีมสดที่ตีกันสดๆ เดี๋ยวนั้น ก็เป็นอันลงตัวเป๊ะ ถ้าอยากให้อร่อยล้ำยิ่งกว่าการเป็นบานอฟฟี พาย ธรรมดาๆ ก็ลองจับคู่กับแชมเปญกลิ่นกุหลาบ แล้วคุณจะวางช้อนไม่ลงทีเดียว

อยากรู้ว่า “ดี บิสโตร แอนด์ ดี บาร์” จะดีแค่ไหน ต้องไปพิสูจน์กัน ร้านอยู่ในซอยสาทร 1 (ซอยนันทาโมซาร์ท) เปิด 6 โมงเย็น ปิดประมาณตี 1 โทร. 02-286-5646