พักเพื่อเพลิน@ พอส ทู เพลย์ เดอะ ปอร์ติโก้ หลังสวน

โดย...ณัฐพล ช่วงประยูร

ผ่านไปหลังสวนในช่วงหลังมานี้ มีหลายสิ่งต่างไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลฟ์สไตล์มอลล์ โครงการเล็กสุดเก๋ชื่อ ปอร์ติโก้ ที่ตั้งของมุมสบายสุดเท่ฉบับนี้

พอส ทู เพลย์ (Pause To Play) พักเพื่อเพลิน ชื่อที่ผมตั้งล้อไปกับความหมายที่เจ้าของร้านต้องการให้เป็น นั่นเพราะถ้าเพียงคุณเปิดประตูกระจกที่ร้านชั้น 2 ของปอร์ติโก้ คุณก็ได้สัมผัสกลิ่นอายความโก้ เท่ และผ่อนคลายในพื้นที่ไม่ใหญ่ไม่โต แต่อบอุ่นและเป็นส่วนตัวบอกไม่ถูก

เชฟขนมชื่อ พี-ภาวิต นิลยนิมิต สละทุกสิ่งที่มนุษย์คนอื่นเลือกเดินมาตามหัวใจรักการสร้างสรรค์เมนูอร่อย หลังจากเคยมีร้านอาหารจริงจังมาแล้ว แต่หันเหมาเจอของโปรดอย่างขนม ซึ่งเฉลยแบบไม่กั๊กเลยว่า แปลกใหม่และอร่อย

 

เขามาเจอกับ มิงค์-ชุติมา วิวัฒน์รุจิราพงศ์ ที่มีงานประจำอื่นอยู่แล้ว แต่ลงตัวกันตรงที่อยากมีร้านเท่ ชิล ไว้พักเพื่อเพลิน

การตกแต่งร้านพอส ทู เพลย์ แบบเรียบ นิ่ง เท่ เพราะได้ไอเดียอินดัสเทรียล ดีไซน์ ที่แข็งเท่ แต่ลดความกระด้างลง เปลี่ยนเป็นความอบอุ่นด้วยโทนสีเข้มนุ่มนวล รวมถึงโต๊ะเก้าอี้และโซฟาพิเศษที่ทำขึ้นเพื่อวางเฉพาะที่นี่เท่านั้น

เจลลีน้ำขิง ที่มีพานาค็อตตาจากนมถั่วเหลือง ฟังดูแปลกๆ แต่พอนำออกมาเสิร์ฟให้ได้ชิมแล้วประหลาดลิ้นและประทับใจต่อเนื่องกันเป็นสเตป รู้ได้เลยว่าไม่ได้ลองทำแค่หนสองหนแน่ กว่าจะได้รสชาติลงตัวแบบนี้

มาเจอกับ ไอศกรีม คาราเมล ใบมะกรูด และปาท่องโก๋ตัวเล็กกรอบกรุบ รวมกันในชื่อ “ทวิสเต็ด ฟาร์ อีสต์” ขอยกนิ้วให้เลย มันคือของที่ไม่ซ้ำใคร เรียกว่าเป็น “เต้าฮวยถ้วยเซอร์ไพรส์” แห่งพอส ทู เพลย์ ก็แล้วกัน

 

ถัดมาคือคาปูชิโน ชีส เค้ก และคุกกี้ แอนด์ ครีม ชีสเค้ก ก็อาจจะพอเคยเห็น แต่ถ้าได้ลองฝีมือเชฟหนุ่ม พี ภาวิต ดูละก็ ประมาทร้านเล็กๆ แห่งนี้ไม่ได้เลย พร้อมขยายสาขาได้แล้ว

บัคลาวา กาก้า ขนมดั้งเดิมของตุรกี ที่ประกอบไปด้วย ถั่วหลากชนิดพร้อมงา และแครนเบอร์รีอบแห้งและส้มกับแป้งอบกรอบ เสิร์ฟกับไอศกรีมวานิลลาราดซอสส้ม อืม...ไม่ซ้ำใครจริงๆ

อีกหนึ่งหมัดเด็ดของขนมที่นี่ สาคูมะพร้าวอ่อนกับกะทิ ที่ทำเป็นซูเฟลในชื่อ ทรอปิคัล มูน ไรซ์ อันนี้ขอบอกว่าคุ้นเคยกับรสชาติ แต่แปลกใจกับการจับมารวมกันและนำเสนอใหม่

แนวทางเมนูของร้าน คือ ขนมทุกรายการ ส่วนประกอบต่างๆ นั้นเราต่างเคยรับประทานมาแล้วทั้งสิ้น นำมันทั้งหลายเหล่านั้นกลับมาในรูปโฉมใหม่ ที่ไม่ได้แปลกเกินรับได้ แต่ตกใจกับรสชาติแน่นอน

เครื่องดื่มที่นี่มีให้ลองมากมาย ต้องถามบาริสตาคนเก่ง คนเดียวกันกับที่สร้างสรรค์ขนมอร่อยที่ว่ามา

พอส ทู เพลย์ ณ เดอะ ปอร์ติโก้ ซอยหลังสวน เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.30-20.00 น. โทร. 08-7678-6996