วากิว ยาคินิคุ ปิ้งย่างสไตล์โยโกฮามา

โดย...ลีโอ เคน

วากิว ยาคินิคุ (Wa Q yakiniku) ร้านอาหารน้องใหม่หนึ่งในธุรกิจของล็อกซเล่ย์ เพื่อขยายสู่ธุรกิจร้านอาหารและการสร้างแบรนด์อาหารอย่างเต็มตัว

การตกแต่งให้สัมผัสที่สุขุม ลึกลับ น่าค้นหา อารมณ์แมนๆ สงบอยู่ในที่สะท้อนให้เห็นถึงวิถีแห่งซามูไร อันเป็นคอนเซปต์หลักของร้าน คำว่า “ซามูไร” ในภาษาญี่ปุ่นมีความหมายว่า “ตอบรับสนอง” ซึ่งจะรับใช้เจ้านายโดยตรงของตัวเองแต่ผู้เดียว และจะกระทำตามคำบัญชาทุกประการ จึงเป็นแนวคิดที่ร้านนำมาประยุกต์ใช้ในการให้บริการแก่ลูกค้าด้วยความเต็มใจโดยไม่ลังเล ให้ความเป็นกันเองและอบอุ่นดีทีเดียว

วากิว ยาคินิคุ ชื่อก็บอกแล้วว่าเน้นอาหารบุฟเฟต์สไตล์ปิ้งย่าง จุดเด่นอยู่ที่เนื้อวัวคุณภาพคัดสรรมาอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสันใน เนื้อสันนอก เนื้อลาย และแน่ๆ คือเนื้อระดับไฮคลาส อย่าง วางุ (อ่านถูกๆ ตามสำเนียงญี่ปุ่น) หรือวากิว ตามชื่อร้าน ที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว

 

นอกจากนี้ ยังมีปลาแซลมอน เนื้อหมูดำคุโรบูตะ กุ้งแม่น้ำ ปลาหมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ รวมถึงผักรวมชนิดต่างๆ ที่สามารถเรียกเสิร์ฟได้แบบไม่อั้น

ที่พิเศษไม่เหมือนใคร คือ น้ำทาเระหรือน้ำซุปสต๊อกที่มีส่วนผสมของสาเก นำไปต้มเคี่ยวจนได้ซอสสูตรเด็ดเฉพาะตัวในตำรับโยโกฮามาของแท้ ช่วยเพิ่มอรรถรสอาหารปิ้งย่างให้สำราญยิ่งขึ้น และยังแอบมีน้ำจิ้มแจ่วและซีฟู้ด ไว้ให้คนที่ชื่นชอบรสจัดจ้านเอาไว้ให้เรียกหาอีกด้วย นะเออ

จะเลือกสั่งรายการอาหารประเภทข้าวหน้าต่างๆ อาทิ ข้าวหน้าเนื้อ ข้าวหน้าหมู ข้าวหน้ากิมจิ และชุดคัตสึต่างๆ ก็มีไว้เอาใจอีกเพียบ ซึ่งสามารถสั่งได้ทั้งแบบจานเดียว หรือแบบเซตเมนู ด้วยราคาเริ่มต้น 170 บาท รวมถึงชุด แวลู ยาคินิคุ ลันช์ เซต ในราคาเริ่มต้นเบาๆ ที่ 189 บาท

ขอแนะนำ ทงคัตสึหมูสันนอก เนื้อนุ่มๆ ติดมันนิดๆ จูซีที่สุด ต่อให้ทิ้งไว้นานก็เถอะ ความนุ่มก็ยังไม่จางหาย หรือจะเป็น ข้าวแกงกะหรี่กุ้ง ของดีของดังสไตล์โยโกฮามาแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้นนัวลิ้น เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ถามหา และที่พลาดไม่ได้คือ กิวด้ง หรือข้าวหน้าเนื้อยอดฮิต ซอสเข้มข้น ต้นตำรับโยโกฮามาเช่นกัน เนื้อสไลซ์บางๆ เน้นใช้เนื้อใบพาย หรือริบอาย จึงสัมผัสได้ถึงความหวานผสานกับความนุ่มอย่างชัดเจน ยิ่งเดรสซิงด้วยงาขาวหอมๆ กินร้อนๆ ยิ่งอร่อยได้ใจ

 

ส่วนที่อร่อยไม่ซ้ำใครก็คือ ข้าวยาคินิคุ เหมือนข้าวหน้าเนื้อ แต่พิเศษตรงที่ใช้เนื้อหมักแล้วย่างแทน จึงให้ความหอมล้ำและความอร่อยที่แตกต่าง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีสต้องชอบเมนูนี้ชัวร์ ข้าวหน้าหมูชีส สัมผัสได้ถึงความนุ่มหนึบหนับของชีสเต็มๆ ข้าวหมูกิมจิ ก็อร่อยดี เพราะกิมจิเขาหมักเอง

เอาเป็นว่าวันไหนอยากเอนจอยอีตติงกับก๊วนซ่า อาหารสไตล์ปิ้งย่างตำรับโยโกฮามาที่ วากิว ยาคินิคุ นี่ล่ะเหมาะที่สุดเลยเชียว!!!

วากิว ยาคินิคุ ชั้น 4 ศูนย์การค้าสยามพารากอน โซนฟู้ดพาสสาจ (Food Passage) เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. โทร. 02-610-9471