กรอบนอก นุ่มใน ไส้เย็น... เบียร์ด ปาปาส์

โดย...บัวนาโนตเต

สำหรับคนชอบกินครีมพัฟฟ์ อาจรู้จักชื่อ เบียร์ด ปาปาส์ (Beard Papa’s) แบรนด์ดังจากญี่ปุ่นมาก่อน ว่ากันว่าใช้ความโดดเด่นด้านวัตถุดิบจนได้เข้าไปอยู่ในใจของนักชิมครีมพัฟฟ์มาแล้วทั่วโลก

ก้าวเข้ามาในร้านก็เหมือนก้าวเข้าไปในบ้านของชาวญี่ปุ่น อารมณ์ประมาณๆ แถวชนบทที่มีความสงบและอบอุ่นแบบบ้านคนญี่ปุ่นใจดี สีน้ำตาลของรั้วไม้ ผสมกับโซฟาสีเขียวเข้ม ให้ความเป็นมิตรและความรู้สึกสงบสบายเหมือนอยู่ในบ้านที่มีธรรมชาติที่ร่มรื่น มีโคมไฟญี่ปุ่นกับกิ่งซากุระประดับไว้ตามที่ต่างๆ ก็นับว่าเป็นไอเดียที่บ่งบอกความเป็นญี่ปุ่นที่ชัดเจนทีเดียว

ตำนานความอร่อยมีต้นกำเนิดจากโอซากา ประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งโดย ยูจิ ฮิโรตะ เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านขนมอบหลายแบรนด์ดัง หลังจากที่เขาคิดค้นสูตรครีมพัฟฟ์ (Cream Puffs) ที่มีจุดเด่นเฉพาะตัว คือ ตัวแป้งพัฟฟ์ที่กรอบนอก นุ่มใน ไส้เย็น และตัวครีมเองจะมีรสหวาน ซึ่งไม่หวานจัด เป็นรสชาติมาตรฐานแบบที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ เบียร์ด ปาปาส์ จึงเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว

ฮิโรตะ สร้างสัญลักษณ์ของร้าน เป็นคุณลุงชาวญี่ปุ่นหนวดยาวใจดี ลักษณะคล้ายๆ กับซานตาคลอส รู้ไหมว่าทำไม ก็เพราะเขาต้องการสื่อให้ผู้ที่เข้ามารับประทานอาหารในร้านรู้ว่า ครีมพัฟของเบียร์ดปาปาส์ จะส่งผ่านความสุขและความชื่นชมยินดีทั้งมวลแก่ทุกคนที่ชื่นชอบขนมแสนอร่อย

ซิกเนเจอร์ คือ ครีมพัฟฟ์ โดยความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ คือ ความกรอบนุ่มของเเป้งพัฟฟ์ชั้นเยี่ยม ที่เเทบจะละลายทันทีเมื่ออยู่ในปาก ผสานอย่างลงตัวกับความหอมหวานเย็นของไส้ครีมคัสตาร์ด ที่ทำจากฝักวานิลลาสดเก็บด้วยมือจากเกาะมาดากัสการ์ ดินแดนแห่งวานิลลา ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นวานิลลาที่ดีที่สุดในโลก นี่หรือเปล่าที่ทำให้ เบียร์ด ปาปาส์ ได้ชื่อว่าครีมพัฟฟ์ที่อร่อยสุดแสน

เมนูของที่นี่ยังมีคุกกี้ พัฟฟ์ คุกกี้กรุบกรอบที่โรยลงบนแป้งพัฟฟ์ สอดไส้ครีมคัสตาร์ดที่ชุ่มฉ่ำ คอร์เน็ตพาสตรี ที่พันแป้งเป็นเกลียวอย่างละเมียดละมุน อบร้อนเพิ่มความกรอบ ขณะที่ไส้ครีมวานิลลาก็ทำหน้าที่ของมัน ปารีสเบรสต์ขนมที่ทำเพื่อทดลองเส้นทางปั่นจักรยานจากปารีสไปถึงเมืองเบรสต์ วงแป้งอบกรอบที่ต้องลอง ขณะที่อัลมอนด์ช็อกโกแลตก็สุดยอด หรือจะเลือกเป็นช็อกโกแลต ฟองดองท์ ก็เป็นอีกหนึ่งอร่อยมาดเข้ม

เครื่องดื่มแสนสดชื่น คือ ออเรนจิ และมิกกูสุ (พันช์ผลไม้รวม) หรือถ้าชอบเป็นมัตฉะ ชาเขียวปั่นก็อร่อยทีเดียว กับช็อกโกสำหรับคนชอบช็อกโกแลต หรืออยากรับเป็นกาแฟร้อนก็แสนจะเข้ากัน (แต่ต้องรอนานหน่อยนะ...)

เบียร์ด ปาปาส์ เปิดทุกวัน 10.00-22.00 น. สำหรับสาขาเซ็นทรัล ลาดพร้าว ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 โทร. 02-541-1475