รสเกาหลีที่สวนดอกไม้ จองวอน

กลายเป็นหนึ่งในแหล่งช็อปปิ้งและกินดื่มสุดฮอต

แม้จะมีเสียงบ่นว่า การหาที่จอดรถใน “คริสตัลดีไซน์เซ็นเตอร์” หรือ “ซีดีซี” นั้นช่างเป็นเรื่องลำบาก แต่ว่าความนิยมของที่นี่ดูเหมือนจะไม่ลดน้อยถอยลง แม้ในโครงการจะมีร้านอาหารให้เลือกมากมายหลากหลาย แต่ดูเหมือนร้านไหนๆ ก็คึกคักคลาคล่ำด้วยผู้คน รวมทั้ง “จองวอน (Jeong Won)” ร้านอาหารเกาหลีและญี่ปุ่นซึ่งตั้งอยู่ ณ เฟส 2 อาคาร L3

การนำสองวัฒนธรรมอาหารยอดนิยมในหมู่คนไทย คือ เกาหลีและญี่ปุ่นมารวมกันเป็นจุดเด่นของจองวอน ซึ่งมีชื่อหมายความถึง สวนดอกไม้ และสัญลักษณ์ของร้านนี้เป็น Paeonia หรือ โบตั๋น ดอกไม้สุดพิเศษ เป็นนัยบ่งบอกว่า จองวอนจะนำเสนอแต่สิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า

จองวอนเป็นร้านอาหารซึ่ง ลอรี แลนดี ชาวอเมริกัน-เกาหลี กับหุ้นส่วนชาวไทยช่วยกันสร้างขึ้น แรกนั้นตั้งใจจะแนะนำวัฒนธรรมอาหารเกาหลีให้คนไทยได้รู้จัก โดยเฉพาะอาหารดั้งเดิมในแบบชาวเกาหลีรับประทานกันในบ้าน และเพิ่มเติมเมนูฟิวชันระหว่างเกาหลีและญี่ปุ่นอันแสนจะเทรนดี้เข้าไป ถึงแม้ว่าหุ้นส่วนแต่ละคนจะไม่มีประสบการณ์เคี่ยวข้นกับการทำร้านอาหารมาก่อน แต่ทุกคนล้วนเป็นนักชิม จึงรู้ว่าจะสร้างสถานที่ประทับใจให้คนชอบชิมอย่างไร

จากเจตนาเบื้องต้นที่ต้องการให้คนไทยรู้จักและเรียนรู้วัฒนธรรมเกาหลี ร้านนี้จึงไม่ได้มีเพียงแค่อาหารและประดับตกแต่งภายในร้านด้วยรูปแบบเกาหลีดั่งเดิม ไม่ว่าจะเป็นสีสัน เฟอร์นิเจอร์ และของตกแต่งร้านอื่นๆ (โดยเฉพาะชุดแต่งงานแบบเกาหลีที่ประดับบนผนัง) แทบทุกชิ้นนั้นนำมาจากเกาหลี การตกแต่งร้านทำให้ดูเผินๆ เหมือนนั่งอยู่กลางสวน พื้นที่แบ่งเป็นสองชั้น จุลูกค้าได้ราว 120-130 ที่ มีทั้งเก้าอี้นั่งธรรมดาและนั่งเสื่อแบบเกาหลีแท้ๆ ห้องส่วนตัวถูกจัดไว้ให้ผู้ที่ต้องการพื้นที่สำหรับพูดคุยสังสรรค์กับญาติมิตรคนรู้ใจ หรือจะปิดห้องจัดปาร์ตี้ส่วนตัวก็ยังได้ พนักงานร้านแม้จะเป็นไทย แต่ก็ได้รับฝึกฝนให้รู้จักเข้าใจวัฒนธรรมเกาหลีอย่างดี

อาหารจานเด็ดของร้านนี้ คือ บาร์บีคิวสไตล์เกาหลี ซึ่งคุณลอรี เล่าว่า ทางร้านจะคัดสรรแต่เนื้อชั้นดีจึงนุ่มน่ารับประทาน ไม่ว่าจะเนื้อจากออสเตรเลียหรือไทย-เฟรนช์ จานเด็ดที่คนไทยรู้จักดีอย่างบิบิมบับหรือข้าวยำร้อนของร้านนี้ปรุงพิเศษ รับประทานกับชิเกหรือซุป หรือจะเลือกสั่งข้าวหน้าเนื้อ ตามด้วยอาหารจานลูกผสมอย่าง จองวอนซูชิแซนด์วิช ซึ่งอร่อยจนต้องสั่งซ้ำ ปลาดิบ ข้าวปั้น หรือสลัดก็มีให้เลือกสั่งหลากหลาย เครื่องเคียงซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักเป็นเมนูที่ทางร้านจะสับเปลี่ยนไม่ให้ซ้ำ สำหรับกิมจินั้นทางจองวอนทำวันต่อวัน เป็นสูตรพิเศษที่ลูกค้าประจำหลายคนติดใจจนต้องมารับประทานบ่อยๆ โดยเฉพาะกิมจิสดหรือกิมจิซก

รับประทานของคาวแล้วก็ต้องล้างปากด้วยเครื่องดื่มสมุนไพรเย็นๆ ซึ่งมีพลัมและซินนามอนเป็นส่วนผสม ซึ่งเรียกว่า โซจองก้า แต่ถ้าใครอยากร้อนก็สั่งเลยโซจู สาวๆ ก็ต้องเรียกหาของหวานร้านนี้มีฟรุตค็อกเทล ไอศกรีมชาเขียว-ถั่วแดง กล้วยทอดที่เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา หรือพอตบิงชู ซึ่งก็คือ น้ำแข็งปั่น นั่นเอง

ใครที่อยากจะสัมผัสรู้จักความเป็นเกาหลี (มีญี่ปุ่นผสมผสาน) ให้มากขึ้น อย่าลืมแวะไปสวนดอกไม้ “จองวอน” ร้านที่มีความพิเศษไว้เสิร์ฟเสมอ

พิเศษสำหรับผู้อ่านโพสต์ทูเดย์ จองวอนมีบัตรรับประทานอาหารมูลค่า 500 บาท มอบสำหรับ 2 ท่าน ที่เขียนมาเล่าถึงประสบการณ์ประทับใจเกี่ยวกับอาหารเกาหลี แล้วส่งมาที่ [email protected] คุณอาจจะเป็นผู้โชคดี