เจี๊ยะไต๋ อร่อยได้ใจ

โดย...ลีโอ [email protected]

หลายวันก่อนอาศัยช่วงอากาศเป็นใจ คว้าเจ้า “ลีโอ” จักรยานคู่กายออกไปปั่นชิลชิล แถวถนนนวมินทร์ตัดใหม่ ที่บรรดานักปั่นจักรยานเขารู้จักกันดี

ที่นี่นอกจากรถราไม่ขวักไขว่ บรรยากาศก็แสนสบาย มีบึงใหญ่ที่แลดูแสนชุ่มชื่น เหมือนไม่ได้ถีบจักรยานอยู่ในกรุงเทพฯ แล้วยังมีร้านอาหารอร่อยๆ ให้เลือกลิ้มลองกันอยู่หลายร้าน

หลังจากปั่นมาสักพักก็เลยขอแวะรองท้องด้วยของอร่อยๆ เอาแรงกันสักหน่อย บังเอิญว่าผมชอบกินก๋วยเตี๋ยวเป็นทุนเดิมวันนี้เลยขออาสาพามาชิมก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรเด็ดร้าน เจี๋ยะไต๋ กัน รับรองอร่อยได้ใจไม่แพ้ใคร

 

เจี๊ยะไต๋ หมายถึงกินอย่างอุดมสมบูรณ์ อีกนัยหนึ่ง ของที่นี่ล้วนอร่อย โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำของร้านนี้มีทีเด็ดไม่น้อย เพราะเลือกใช้น้ำมะนาวแท้ๆ ลุงประเสริฐเจ้าของร้านใจดีย้ำว่าต่อให้มะนาวแพงแค่ไหนก็ไม่มีวันใช้น้ำมะนาวเทียมเด็ดขาด เดี๋ยวเสียชื่อที่สร้างกันมากว่า 10 ปี

นอกจากนี้ ทั้งพริก ทั้งถั่วลิสงคั่วก็สดใหม่และคั่วเองกับมือ ไม่ต้องกลัวเชื้อรา หรือเหม็นหืนให้ขื่นใจ น้ำก๋วยเตี๋ยวก็กลมกล่อม ผสมผสานกับน้ำยำครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน เผ็ด จัดจ้านได้ที่ปรุงรสมาให้เสร็จสรรพ

ทั้งตับหมู หมูนุ่ม หมูเด้ง ไส้ รวมถึงกระดูกอ่อนซึ่งเป็นส่วนตรงซี่โครงอ่อนของหมูที่ให้ความนุ่ม และกรุบกรับในที เรียงรายมาในชามที่ผสมน้ำยำมาเสร็จสรรพ เชื่อไหมครับมันอร่อยมากๆ ชนิดที่ไม่ง้อเครื่องปรุงกันทีเดียว

 

กระทั่งเย็นตาโฟ ของที่นี่ก็เป็นสูตรต้มยำที่ปรุงมาให้พร้อมกินเช่นกัน ดังนั้นเพื่อให้สัมผัสถึงความอร่อยแท้ๆ ของร้านนี้ก็ควรจะชิมก่อนปรุงกันนะครับ

คนชอบเนื้อก็ไม่ต้องกลัวผิดหวังเพราะก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นของที่นี่เขาก็รสชาติเด็ดดวงเหมือนกัน ลุงประเสริฐบอกว่าเนื้อตุ๋นของที่นี่ต้องเป็นเนื้อตุ๋นจริงๆ ไม่เปื่อย ไม่อร่อย ไม่เอาออกมาเสิร์ฟให้เสียชื่อกันหรอกครับ!

ทีเด็ดของก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นยังอยู่ที่เอ็นแก้วที่หนึบหนับกำลังดี เนื้อเปื่อยกำลังเหมาะ นอกจากนี้ยังใส่เนื้อน่องลาย ไส้ ลูกชิ้น กระด้ง อร่อยเด็ดทั้งนั้น

ส่วนใครที่ไม่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวที่นี่ก็มีเมนูอร่อยๆ ให้เลือกลิ้มลองอีกหลากหลาย ทั้ง น่องลายลวกจิ้ม ยำคะน้า เนื้อผัดพริกใบมะกรูด น่องลายผัดขี้เมา หรือจะสเต๊กนานาก็มีให้กิน อร่อยได้ใจทั้งนั้น

อ้อ บรรยากาศร้านก็ง่ายๆ สบายๆ และสะอาดสะอ้านดีทีเดียวครับ ไม่ต้องมีจักรยานก็ไปนั่งกินกันได้ครับ!

ร้านเจี๋ยะไต๋ เปิดขายอยู่ที่ ถนนนวมินทร์ 68 ติดกับ ถนนนวมินทร์ตัดใหม่ ใครที่เคยเป็นลูกค้าเก่าย่านปัฐวิกรณ์คงดีใจที่หาร้านเจี๊ยะไต๋เจอสักที ร้านเปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00–19.00 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์ที่ 4 ของเดือน) โทร. 08-9223-6216 และ 08-9748-0369