“ฟูซิลี่สลัด” ฝรั่งรสแซ่บจี๊ด

โดย...ปอย

“ชอบกิน ชอบปาร์ตี้” จึงไม่น่าแปลกใจที่สาวน้อย (ว่าที่) วิศวกรคนสวย คาสซานดร้า สาริกานนท์ หรือที่รู้จักในนิกเนม “ดิววี่” นักศึกษาคณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาเคมี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ จะมีเสน่ห์ปลายจวักเรื่องการทำอาหารฝีมือเลื่องลือในหมู่เพื่อนฝูง “ฟูซิลีสลัด” คือจานฮอตจานฮิตที่เพื่อนฝูงพากันเรียกร้องอันดับหนึ่ง “เปาะเปี๊ยะทอด” หายใจรดต้นคอตามมาติดๆ ที่เพื่อนๆ มาปาร์ตี้ต้องร้องขอ

เจ้าของสูตรบอกว่าเป็นอาหารยอดนิยมที่เรียกว่า “ฟิวชัน” ก็ได้ เส้นพาสตาผสมผสานความเป็นไทย อาหารจานยำๆ แซบๆ สำหรับดิววี่อาจจัดจ้านเกินไป เสาะท้อง คนใจรักทำกับข้าวเลยลองใส่เส้นพาสตาลงไปที่จะทำให้รสชาติเผ็ดร้อนคลายลงไปได้นิดหน่อย

“คุณแม่ทำกับข้าวเก่งมากค่ะ คุณพ่อซึ่งเป็นชาวออสเตรเลียก็ชอบและรับประทานได้ทั้งอาหารฝรั่ง ไทย ดิววี่ก็เป็นลูกมือคุณแม่เลยค่ะ ส่วนสูตรยำฟูซิลีสลัด สูตรได้มาอย่างบังเอิญ แต่กลมกลืนอร่อยเข้ากันมากๆ คือมีเครื่องทำยำ แล้วก็มีเส้นพาสตาวางอยู่ก็เหมือนใช้เส้นที่เป็นแป้งลดทอนรสชาติให้เจือจางความเผ็ดลงไป

สไตล์การทำอาหารบ้านดิววี่ ทำเป็นจานเล็กๆ เฉพาะแค่ยำๆ วันนี้นะคะ ถ้าวันไหนคุณแม่แกงอะไรสักอย่างก็จะทำเป็นหม้อๆ แล้วซื้อกล่องมาเยอะๆ ทำแล้วแจกจ่ายเพื่อนบ้าน ให้ดิววี่ไปแจกกินกันกับเพื่อนที่มหาวิทยาลัย คุณแม่กับดิววี่สนุกกับการทำอาหารอย่างนั้นเลยนะคะ” ดิววี่ บอกว่า รสชาติความแซบฝีมือ “ลูกมือ” อาจไม่เป๊ะ! เท่าคุณแม่ที่ทำอาหารจานไหนการันตีคุณภาพได้เมื่อนั้น!!!

“คุณแม่ไม่เคยมานั่งจ้ำจี้จ้ำไชมานั่งสอนลูกสาวเรื่องการบ้านการครัวอะไรเลยนะคะ แต่ดิววี่เป็นลูกสาวคนเดียวก็ต้องช่วยแม่เด็ดผักหยิบโน่นหยิบนี่อยู่แล้ว เมนูเด็ดของดิววี่อีกอย่างคือ ผัดผัก การทำกับข้าวบอกไม่ได้นะคะว่าต้องผัดกี่นาที? น้ำมันหอยจะใส่กี่ช้อน? ต้องรู้จังหวะค่ะกับการเชี่ยวชาญ และคุณแม่ชี้ๆ ได้แล้วๆ (หัวเราะ) แรกๆ ที่ลงมือผัดจับตะหลิวเองก็เก้ๆ กังๆ ทำบ่อยๆ ก็ชำนาญค่ะ ฟิวชันลูกครึ่งไทยฝรั่งอีกจานที่เพื่อนเรียกร้อง สปาเกตตีน้ำยาทูน่าที่เหมือนน้ำยาขนมจีนนี่แหละค่ะ

ดิววี่ชอบกินอาหารที่มีผักเยอะๆ ค่ะ ‘เห็ดสมุนไพร’ ใช้เห็ดนางฟ้าคั่วกับสมุนไพรหลายๆ อย่าง เช่น ใบมะกรูด ขิง ข่า รสชาติจัดจ้านค่ะ กินเป็นกับแกล้มหรือของทานเล่นเวิร์กมากค่ะ สูตรคุณแม่จะกินกับข้าวเหนียวมูนเค็ม แปลกใช่มั้ยคะ (หัวเราะ) นี่แหละค่ะสไตล์แม่ ชอบสร้างสรรค์สูตรใหม่ๆ ถูกปาก ซึ่งตอนแรกดิววี่ก็คิดว่าเราอร่อยกันเองหรือเปล่า แต่พอให้เพื่อนๆ ชิม ก็ชมกันทุกคนนะคะ” ดิววี่ บอกพลางตระเตรียมปรุงเมนูฟูซิลีรสแซบให้ลิ้มลองกัน ...อืมม์ ใครชอบลูกครึ่ง (อาหาร) ฟิวชันไม่ผิดหวัง

เรื่องทำอาหารทั้งคาวหวานเป็นความชอบ ร้านกาแฟไอเลิฟสุโขทัยที่บ้านเกิดคุณแม่ นักท่องเที่ยวย่านเมืองเก่าคงรู้จักกันดี แล้วความที่ปาร์ตี้บ่อยๆ ดิววี่บอกเลยเปิดร้านอาหารโฮมเมดเล็กๆ แค่ 4 โต๊ะตรงข้างเบนซ์ทองหล่อชื่อ D’Secret ตกแต่งน่ารักเหมือนบ้านตุ๊กตาสไตล์อิงลิชคอตเทจ ที่นี่จึงกลายเป็นที่รองรับปาร์ตี้เพื่อนฝูง คนรักรสชาติอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสไตล์คุณแม่ปรุงให้ชิมแบบกันเอง