เมนูนี้มีที่มา

นอกจากจะเป็นคนดังจากสหรัฐ

ที่มาเยี่ยมเยียนกระชับไมตรีระหว่าง 2 ประเทศยักษ์ใหญ่จาก 2 ฟากทวีปให้แน่นแฟ้นขึ้นแล้ว โจ ไบเดน รองประธานาธิบดีสหรัฐยังถือเป็นลูกค้าผู้มีคุณูปการสำคัญสำหรับร้านอาหารจีนเล็กๆ แห่งหนึ่งในกรุงปักกิ่งเสียด้วย

เพราะให้บังเอิญว่า ท่านไบเดนเกิดหิวเลยหยุดแวะทานอาหารกลางวันด้วยการสั่งซาลาเปาไส้เนื้อกับก๋วยเตี๋ยวหมู โดยมีคณะสื่อมวลชนตีพิมพ์ลงข่าวอย่างเอิกเกริก

งานนี้ ส่งผลให้ร้านอาหารที่ว่าโด่งดังเป็นที่รู้จักเพียงชั่วข้ามคืน แถมเรียกลูกค้ามากหน้าหลายตาให้เดินทางมาแวะเวียนชิมอาหารร้านที่ท่านรองประธานาธิบดีสหรัฐเลือกกิน จนบางคนถึงขนาดถ่อสังขารเป็นระยะทางกว่า 50 กิโลเมตร เพื่อมากินโดยเฉพาะ

เพื่อตอบแทนคุณความดีที่ท่านไบเดนช่วยโปรโมตร้านแบบไม่ได้ตั้งใจ เจ้าของร้านเลยยกเมนูในร้านที่ชื่อว่า เฉากัง ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในหมูกับน้ำซุป ให้เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวไบเดน

เรียกได้ว่า เมนูนี้ได้กลายเป็นตำนานอยู่ชั่วลูกชั่วหลานแน่นอน