ซ่าท้าความอร่อยที่ “รากูซ่า”

โดย...ซิตี้กาย

ซอยทองหล่อขึ้นชื่อนักเรื่องมีร้านอาหารญี่ปุ่นแยะ ตั้งแต่ต้นซอยยันท้ายซอย ทั้งแบบรสชาติ หน้าตาอาหาร การตกแต่งร้าน ออริจินัลเหมือนไปนั่งรับประทานที่แดนอาทิตย์อุทัยยังไงยังงั้น หรือแบบโมเดิร์น ฟิวชันเปลี่ยนโฉมทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ แต่ไม่ลืมมีกลิ่นอายของญี่ปุ่นเป็นตัวชูโรง อีกร้านที่เราไม่ยอมผ่านมาแล้วก็ผ่านไป ก็คือ “รากูซ่า” (Rakuza Tokyo Japanese Restaurant) ตั้งอยู่ที่โครงการ Grass Thonglor ระหว่างซอยทองหล่อ 10-12

เพียงแค่ชื่อชั้นก็บ่งบอกถึงสัญชาติญี่ปุ่นแล้ว ดังนั้นรสชาติอาหารไม่หนีจากรสชาติอาหารดั้งเดิมแบบญี่ปุ่นแท้ แถมยังเพิ่มทางเลือกอีกหลายเมนูที่ปรุงแต่งเอาใจคนไทยหัวใจซามูไร ส่วนวัตถุดิบและปลาคัดสรรพิเศษสดใหม่คุณภาพเน้นชั้นเลิศ ถ้าใครอยากมารับประทานแบบสดใหม่นิ้งจริงๆ ต้องแวะมาวันจันทร์กับวันพฤหัสบดี เพราะเป็นวันที่ปลาจากญี่ปุ่นส่งตรงถึงร้าน ส่วนคนปรุงรสนั้นอยากให้มั่นใจในฝืมือของเชฟที่มีประสบการณ์ 20 ปี และในทุกๆ เดือนจะมีที่ปรึกษาชาวญี่ปุ่นมาชิมอาหารเพื่อให้ได้มาตรฐานรสชาติอาหารญี่ปุ่น

สำหรับวันนี้เราเบาๆ ด้วย 3 เมนูเคล็ดลับจานเด็ดของรากูซ่า เริ่มด้วย “ทูน่า สแกลลอป ฟัวกราส์” ตัวขายดีของร้าน เป็นเมนูลูกครึ่งอิตาลี+ญี่ปุ่น ซึ่งนำวัตถุดิบที่ดีที่สุด 3 อย่างตามชื่อเมนูมารวมกัน ราดด้วยซอสบัลซามิคุจากอิตาลี ผสมกับซอยซอสของญี่ปุ่น อีกเมนู “โอมากาเสะ ซูชิเซต” เป็นซูชิชั้นเลิศ 10 ชนิด คือ โอโทโระ ชูโทโระ อาคามิ โรลทูน่าสับ ปลาบุรี แซลมอน ปลาฮิราเมะ หอยเม่น ไข่ปลาแซลมอนและกุ้งหวาน เซตนี้ล่ะคือที่มาของซูชิ “ละลายในปาก” เพราะข้าวที่มีขนาดพอดีคำบวกกับความสดของปลาชิ้นเป้งโปะคลุมข้าวเสียมิด และสุดท้าย “สลัดซาซิมิ” สลัดผักออร์แกนิก เติมสีสันตัดสีเขียวของผักด้วยแซลมอน อาคามิ ปลาหมึกยักษ์ ไข่กุ้ง และเบบี้ ไวต์ ฟิช เทมปุระ ราดด้วยซอสมิโซะ

ใครอยากลิ้มรสอาหารญี่ปุ่นในความรู้สึกใหม่ลองแวะมา นอกจากอาหารแล้วบรรยากาศของร้านก็เก๋ซ่าดีไม่หยอก ตกแต่งโมเดิร์นคลุมโทนดำให้ความขึงขังแบบซามูไรยุคใหม่ ส่วนที่นั่งมีทั้งมุมอินดอร์ เทอร์เรซ ซ้ำยังมีห้องสำหรับไปรเวตกรุ๊ปบนชั้น 2 ไว้จัดปาร์ตี้กันอีกด้วย

ร้านรากูซ่า ตั้งอยู่ที่โครงการ Grass Thonglor ระหว่างซอยทองหล่อ 10–12 เปิดให้บริการวันจันทร์ศุกร์ เวลา 18.00-24.00 น. วันเสาร์อาทิตย์ เปิด 2 รอบ คือเวลา 12.00-14.30 น. และ 18.00-24.00 น. สอบถามและสำรองโต๊ะโทร. 02-714-9897 (หลังเวลา 14.00 น.)