ดิ โอเรียนท์ ซินซ์ 1981 อร่อยแบบไทยสไตล์โฮมมี

ชื่อออกจะฝรั่งจ๋า แต่เขาขายอาหารไทย (นะจ๊ะ)

โดย.. ซิตี้กาย / ภาพ วิศิษฐ์ แถมเงิน

ชื่อออกจะฝรั่งจ๋า แต่เขาขายอาหารไทย (นะจ๊ะ)

อืม แล้วที่นี่ก็เน้นอาหารดั้งเดิมสไตล์โฮมมี อาหารภูมิภาคต่างๆ แบบว่าหากินไม่ได้ง่ายๆ ตามร้านย่านตลาดทั่วไปนั่นล่ะ

“ต้มจิ๋วซี่โครงหมูอ่อน” “ยำขนมจีน” “อุ๊กกระดูกหมู” “น้ำพริกมะขามเปียก” “แกงป่าเนื้อสับ” “กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา” “ข้าวผัดปลาเค็มพริกขี้หนูกากหมู” “คะน้าบะเต็ง”

โห ช่างยั่วน้ำลายเหลือเกิน

 

นี่แค่บางส่วนเท่านั้น ในเมนูลิสต์ยังมีอีกเพียบ เรียกว่ามีให้ชิมไม่จำเจ

“น้ำพริกกุ้งสด” “พริกขิงปลาดุก” กินกับข้าวสวยร้อนๆ ซดตามด้วย “แกงเหลือง” “ส้มตำทะเลทอด” “ปลาทอดราชบุรี” “มะเขือยาวผัดโหระพา” หรือคนที่เป็นมังสวิรัติ เขาก็มีเมนูให้อร่อยไม่อั้น “แป๊ะซะเต้าหูเห็ดฟาง” “ขนมเบื้องปากอ้า” ขาดไม่ได้ ขนมหวาน “ลอดช่องน้ำกะทิ” “กล้วยหอมทอด” “กระท้อนลอยแก้ว” “ข้าวเหนียวมะม่วง”

ถ้าจะให้เราเรคอมเมนด์น่ะเหรอ

อร่อยเริ่ดนัมเบอร์วันก็ต้อง “หมี่กรอบ” สูตรนี้เพื่อนคุณยายเจ้าของ “นตกนกรส พงศทัต สุวรรณสรางค์” ร่วมกันคิดและต่อยอดมาถึงรุ่นหลาน ไม่หวานจนเลี่ยนลิ้น มีความเปรี้ยวแซมเข้ามา โดดเด้งลงตัวเป็นรสชาติหวานเปรี้ยว เคี้ยวสนุกปากเพราะความกรอบของหมี่ ไม่จับตัวเป็นก้อนเหนียวหนืด หอมกลิ่นเปลือกส้มซ่าอ่อนๆ เพิ่มความกลมกล่อมได้อักโข จานนี้ให้เต็มสิบเลย ชอบมากกกกก

 

อีกเมนูที่ประทับใจ “อุ๊กไก่หมั่นโถวทอด” เฉพาะอุ๊กไก่ก็ว่าแปลก พอมาเจอหมั่นโถวทอดยิ่งตื่นตาจนแทบละลายคาจาน แป้งกรอบนอก แต่เนื้อในหมั่นโถวนุ่ม ไม่อมน้ำมันให้เสียสุขภาพ บิเป็นชิ้นเล็ก จิ้มกับอุ๊กไก่ ซึ่งนอนแอ้งแม้งในชาม พร้อมน้ำแกงสีสันสุดแสบ ชวนหิวจริงแท้ ชิมดูมันคือแกงไก่ (อุ๊ก ภาษาเหนือแปลว่า ฮุ่ม หมายถึงการทำเคี่ยวให้เปื่อยและมีน้ำขลุกขลิก) ที่ออกรสเผ็ด หอมสารพัดเครื่องเทศสมุนไพร ปนด้วยความหวานนิดๆ และเค็มหน่อยๆ ไปกันได้ดีทีเดียวกับหมั่นโถวทอด

จานสุดท้าย “โรตีแกงหมูเบตง” หน้าตาละม้ายคล้ายมัสมั่น แต่รสชาติเข้มข้นกว่ามาก เพราะเขาปรับสูตรให้เป็นแกงหมูเฉพาะของที่ร้าน แกงหมูสีน้ำตาล กินเล่นๆ อาจจะเลี่ยนได้ เลยต้องเสิร์ฟกับโรตีทอด ตักแกงราดโรตี หรือใช้โรตีจิ้มแกง ตามแต่ชอบและถนัด ยังไงก็ได้ความอร่อย

 

สำหรับร้าน ดิ โอเรียนท์ ซินซ์ (The Orient Since) 1981 ปีนี้ก็มีอายุ 30 ปีพอดีเป๊ะ (เกือบเท่าอายุผู้เขียนเลยอ่ะ!?!) ยังคงเส้นคงวาเรื่องความอร่อย พิถีพิถันเหมือนต้นตำรับ (เดิมเคยอยู่ในซอยสุขุมวิท 49) เขารักษามาตรฐานได้ยาวนานสมร้านอาหารไทยระดับท็อป ลูกค้าขาประจำจึงไม่ต้องพูดถึงว่าจะแยะขนาดไหน ยิ่งโฉมใหม่ยิ่งทันสมัย ทั้งการตกแต่งและบรรยากาศ โซนอินดอร์ก็ดูไฮ (โซ) โซนเอาต์ดอร์ก็นั่งชิล วัยดึกก็รัก วัยรุ่นก็เลิฟ

ใครอยากอร่อยบ้างก็แวะไปชิมกันได้ หาไม่ยาก อยู่ชั้น 1 อาคารซัมเมอร์เซ็ท ระหว่างทองหล่อซอย 5 กับซอย 7 เห็นร้านขาวโปร่งโล่งน่านั่ง นั่นล่ะใช่เลย ดิ โอเรียนท์ ซินซ์ 1981 เปิดบริการทุกวันอาทิตย์พฤหัสบดี 11 โมง5 ทุ่ม ศุกร์เสาร์ 11 โมงเที่ยงคืน โทร. 023816667