ประสบการณ์หรูกับเมนูใหม่ของ Water Library @Central Embassy

วันที่ 29 ต.ค. 2563 เวลา 09:30 น.
ประสบการณ์หรูกับเมนูใหม่ของ Water Library @Central Embassy
จากมหานครปารีส สู่ใจกลางกรุงเทพฯ "Water Library" รังสรรค์อาหารจานใหม่สไตล์ฝรั่งเศส เมนูเลิศรสจากวัถุดิบพรีเมียมที่เต็มเปี่ยมอรรถรส

เรื่องและภาพ วารุณี มณีคำ

กว่า 6 ปีแล้วที่ Water Library @Central Embassy ครีเอทเมนูใหม่ๆ ออกมาเอาใจคนรักอาหารฝรั่งเศส ภายใต้คอนเซ็ปต์ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์บราสเซอรี่ในกรุงปารีส ช่วงยุคทองของปีทศวรรษ 1920 สำหรับเมนูอาหารที่ Water Library ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิกเพิ่มมิติแห่งรสชาติด้วยกลิ่นอายของเอเชียบวกความสร้างสรรค์ที่ไม่เคยหยุดนิ่งนำเสนอผ่านเมนูเลิศรสในบรรยากาศหรูหรามีสไตล์

โดยลูกค้าสามารถนั่งจิบไวน์ฝรั่งเศสชั้นดี พร้อมลิ้มรสอาหารสไตล์ฝรั่งเศส สำหรับ New A La Carte Menu เชฟบี-ประพันธ์ สากลปัญญา Chef De Cuisine แนะนำ อาทิ Amberjack Salad (590 บาท) สลัดปลาฮามาจิจากญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมบรีชีส บีทรูท เนื้อส้มสด วอลนัทเคลือบคาราเมล และพลัมเดรสซิ่งหอมหวาน

ถัดมาเป็น Artichoke Souffle (390 บาท) ซูเฟล่ชีสมันเชโก นุ่ม เบา ท็อปด้วยเนื้อปูสดใหม่หวานธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมครีมซุปอาร์ติโชคคที่นำเข้าจากฝรั่งเศส 

ก่อนถึงเมนดิชขอตัดรสชาติด้วยซอร์เบทมะม่วงและเพรสชั่นฟรุ๊ตสุดสดชื่น แล้วตามด้วย Pomfret (690 บาท) สเต๊กปลาจะละเม็ดสีทองของสิงคโปร์เซียร์จนหนังกรอบเสิร์ฟพร้อมรีซอตโตดอกกะหล่ำครีมพาร์สนิปและวานิลลาโปเตโต้บอลทอดกรอบนอกด้านในนุ่มนมผงทอดกับเนยเบลเยียมร่วมด้วยครีมซอสปูกับไพน์นัต

หรือจะเป็น Duck Breast (790 บาท) เนื้ออกเป็ดเซียร์ระดับมีเดียม เนื้อนุ่ม คงความ Juicy ด้วยเนื้อสีชมพู ราดด้วยเชอร์รี่ซอสรสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมเบบี้แครอทย่าง แครอทพูเร่ผสมนม ครีม เนย หอมใหญ่ดอง และมันฝรั่งกงฟี เมนูนี้ใช้กรีนออยล์ เนยแท้เบลเยียมเพื่อความหอมและชูรสในอาหาร

ปิดท้ายที่ของหวานโดย Executive Pastry Chef เชฟจาว-ภคปัทม์ ศักดิ์ยโศ กับเมนู Classic Vanilla Crème Brûlée (320 บาท) แครมบรูเล่วานิลลาจากมาดาร์กัสการ์ เคลือบด้วยคาราเมลกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับบิสกิตอบเชยกลิ่นน้ำผึ้ง สตรอว์เบอร์รี่สด และซอสมิกซ์เบอร์รี่ หวานซ่อนเปรี้ยวเผลอแปบเดียวหมด!!

อยากสัมผัสความอร่อยหรูหราในสไตล์ฝรั่งเศสแบบนี้ ตามมาได้ที่ Water Library @Central Embassy บนชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเอ็มบาสซี่  เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.00–20.00 น. สอบถามโทร. 02-160-5893, 094-703-7777 เฟซบุ๊ก https://www.facebook.com/waterlibrarybrasserie