ชิมฝีมือเชฟเชียง ชิน ฉ่อย กับเมนูสุดอร่อยที่รังสรรค์มาต้อนรับปีหนูทอง ณ ห้องอาหารเฟยยา

อิ่มอร่อยต้อนรับศักราชใหม่ปี 2563 กับเมนูต้นตำรับตามสไตล์กวางตุ้งที่รังสรรค์โดย เชฟเชียง ชิน ฉ่อย ณ ห้องอาหารเฟยยา โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์

โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ นำเสนอประสบการณ์ของการรับประทานอาหารจีนต้นตำรับเน้นสไลต์กวางตุ้งอย่างต่อเนื่อง ผสมผสานกับความคิดสร้างสรรค์ของหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ครัวจีน เชฟเชียง ชิน ฉ่อย เลือกใช้วัตถุดิบชั้นดี ซึ่งได้รับการคัดสรรค์อย่างตั้งใจปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยประสบการณ์หลายสิบปี และมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งสุดคลาสสิค เพื่อประสบการณ์ใหม่ในหลากหลายรสสัมผัสให้กับบรรดานักชิม

ห้องอาหารเฟยยา (Fei Ya) ขอต้อนรับปี 2563 เชฟเชียง ชิน ฉ่อย แนะนำรายการพิเศษ Shanghai Seafood Specials ให้ได้ลิ้มลองตลอดเดือนมกราคม-มีนาคมนี้ พบกับเมนูอาหารทะเลอันโด่ง อาทิ กั้งแก้วทอดพริกเกลือ ปลาดอลลี่ทอดพริกเกลือ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์นึ่งเต้าซี่ หอยหลอดฝรั่งเศสนึ่งเต้าซี่ หอยสังข์ผัดซอสเอ็กซ์โอ ขาปูอลาสก้าผัดขิงและต้นหอม และเมนูอื่นๆ

เชฟฉ่อยเชื่อมั่นว่า ศาสตร์และศิลปะการปรุงอาหารเป็นของคู่กันมานาน เทคนิคใหม่ๆ ก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่นำมาประยุกต์ใช้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ออกมาดีตามความต้องการถือเป็นเคล็ดลับข้อหนึ่ง และด้วยความโดดเด่นในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เชฟฉ่อยจึงสามารถนำเสนอความแปลกใหม่จากวัตถุดิบชั้นน าที่เลือกใช้ขณะที่ยังคงความเป็นอาหารจีนต้นตำรับรสเลิศ

นอกจากนี้ นอกจากเป็ดปักกิ่งเฟยยาอันเลื่องชื่อ หนังเป็ดกรอบ ไม่เหนียว ตัวแป้งห่อบาง ซอสทำด้วยลิ้นจี่ปรุงสูตรพิเศษรสเปรี้ยวหวาน กระเทียมสับ และน้ำจิ้มเป็ดปักกิ่งแบบหวาน ให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมลงตัว ส่วนเนื้อเป็ดแบ่งสั่งทำได้ 2 เมนู เมี่ยงทอดกระเทียม ผัดพริกไทยดำ ข้าวผัดเนื้อเป็ดกานาฉ่าย หรือผัดเปรี้ยวหวาน เนื้อเป็ดนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มในก่อนนำไปผัดกับซอสเปรี้ยวหวานได้รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวหวานกำลังดี เชฟฉ่อยได้รังสรรค์เมนู A la Carte ยอดนิยมให้นักชิมได้ลิ้มลองทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อาทิ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ราดหน้าตับห่านและหอยเชลล์กลิ่นหอมละมุนของฟัวกราส์ และเมนูรังสรรค์ใหม่อย่าง กุ้งทอดซอสไข่เค็ม ปลาเงินกังป๋วยผัดไข่ถั่วงอก กุ้งลายเสือเจี๋ยนซีอิ๊ว เนื้อริบอายเจี๋ยนกระเทียม และของหวานปิดท้ายกับสาคูแคนตาลูปน้ำกะทิในลูกมะพร้าวอ่อน

เซ็ตอาหารจีน สำหรับมื้อแห่งความอบอุ่นกับครอบครัว หรือเป็นมื้อธุรกิจกับลูกค้า ห้องอาหารเฟยยาให้ท่านเลือกลิ้มลองกับสามเซ็ตไฮไลท์แต่ละเมนูได้แก่ ปลาหิมะนึ่งสาหร่ายและเต้าหู้ในซอสถั่วเหลือง หอยเชลล์อบวุ้นเส้นกระเทียม หอยเป๋าฮื้อเจี๋ยนเห็ดหอม อิ่มอร่อยแบบจุใจกับบุฟเฟ่ต์ All You Can Eat Dim Sum ที่เชฟนำเสนอเมนูหลากหลาย เช่น พายหมูแดง แป้งพายกรอบทั้งชิ้นไส้หมูแดงได้รสหวานเค็ม ซาลาเปาลาวา แป้งซาลาเปาเนื้อนุ่ม ไส้ลาวารสกลมกล่อมแกมรสเค็มนิดๆ ขนมจีบกุง้นึ่งเป๋าฮื้อซอสหอยนางรม อร่อยเติมคำ กับขนมจีบชิ้นใหญ่ยักษ์ไส้กุ้งเน้นๆและเป๋ าฮื้อเจี๋ยนน้ำมันหอย ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ ที่เคี่ยวซี่โครงหมูจนสุกนุ่มกรุบกริบละลายในปากและหอมอบอวลเครื่องปรุง ปลาหมึกทอดพริกเกลือที่เชฟคัดสรรปลาหมึกชิ้นหนาชุบแป้งทอดแล้วน าไปคั่วกับพริกเกลือ เสิร์ฟมาแบบกรอบๆ รสเค็มและเผ็ดเล็กน้อย ชวนเคี้ยวเพลิน

ห้องอาหารเฟยยา เชิญสัมผัสศิลปะของการรับประทานอาหารจีน ค้นพบประสบการณ์ใหม่กับอาหารจีนกวางตุ้งได้แล้ววันนี้

มื้อกลางวันเวลา 11.30-14.30 น. และมื้อค่ำเวลา 18.00-22.30 น.

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มื้อกลางวัน วันจันทร์ – วันศุกร์ ราคา 850++ บาท ต่อท่าน

บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มื้อกลางวัน วันเสาร์ – วันอาทิตย์ ราคา 1,100 ++ บาท ต่อท่าน

อาหารจีนเซ็ตเมนู ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 1,888 บาท 2,888 บาทถึง 3,888 บาท ต่อท่านต่อเซ็ต

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ห้องอาหารเฟยยา โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ โทร. 02-125-5030 หรือที่ www.renaissancebangkok.com