posttoday

เคล็ดลับคนสูงวัย กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี

28 กันยายน 2562

วันนี้ล้างท้องกันแล้ว เริ่มต้นเทศกาลกินเจ 2562 กับช่วงเวลาแห่งการสร้างบุญสร้างกุศล งดบริโภคเนื้อสัตว์รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากสัตว์ แม้ว่าอาหารเจจะเป็นอาหารสุขภาพ แต่หากกินไม่ถูกหลักโภชนาการก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน

วันนี้ล้างท้องกันแล้ว เริ่มต้นเทศกาลกินเจ 2562 กับช่วงเวลาแห่งการสร้างบุญสร้างกุศล งดบริโภคเนื้อสัตว์รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากสัตว์ แม้ว่าอาหารเจจะเป็นอาหารสุขภาพ แต่หากกินไม่ถูกหลักโภชนาการก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกัน

เคล็ดลับคนสูงวัย กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี

รู้ไหม? ผู้สูงวัยทานกากใยมาก...อาจเกิดปัญหาท้องอืด

ในกลุ่มผู้สูงอายุควรจะต้องระมัดระวังเรื่องการรับประทานอาหารเป็นพิเศษ เพราะมักมีปัญหาท้องอืด อาหารไม่ย่อยเป็นพื้นฐานเดิมตามวัยอยู่แล้ว ดังนั้น หากทานผักผลไม้ที่มีกากใยมากจนเกินไป ก็จะทำให้มีปัญหาเรื่องท้องอืดมากขึ้นกว่าเดิมได้ จึงอยากแนะนำให้ผู้สูงอายุเลี่ยงการรับประทานผักผลไม้ที่มีกากใยมากๆ รวมไปถึงการทานผักสดๆ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม หากจะรับประทานควรนำมาปรุงให้สุกก่อน

เคล็ดลับคนสูงวัย กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี

หลีกเลี่ยงอาหารจำพวกแป้ง ไขมันสูง และหวานเค็มจัด

สำหรับผู้สูงอายุที่ชอบรับประทานอาหารเจจำพวกผัด ทอด หรือมีส่วนผสมของแป้งและนำไปทอดในน้ำมันปริมาณมาก แน่นอนว่า...ร่างกายจะได้รับสารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่สูงเกินความจำเป็น ส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้น รวมไปถึงปัญหาโรคไขมันในเลือดสูงอีกด้วย และอาจนำไปสู่ปัญหาด้านสุขภาพอื่นๆ ตามมา ดังนั้น ผู้สูงอายุที่มีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ควรระมัดระวังเรื่องการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของแป้ง หรือรสชาติหวานมันมากเกินไป เช่นเดียวกันกับผู้สูงอายุที่เป็นโรคไต ก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารเจที่มีรสเค็ม

เคล็ดลับคนสูงวัย กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี

หลีกเลี่ยงอาหารทอด ผัด

การรับประทานอาหารเจสำหรับผู้สูงวัย ควรได้รับสารอาหารครบถ้วนและมีประโยชน์ต่อร่างกายในปริมาณที่พอเหมาะ เน้นรับประทานอาหารเจจำพวก ต้ม นึ่ง ย่าง ยำ หลีกเลี่ยงอาหารทอด หรือผัด ร่วมกับการรับประทานผักและผลไม้เป็นประจำ ก็จะทำให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพดีทั้งกายและใจตลอดช่วงเทศกาลกินเจ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : พญ.อยุทธินี สิงหโกวินท์ แพทย์หัวหน้าศูนย์เบาหวานและต่อมไร้ท่อ โรงพยาบาลพญาไท 2