บ้านขนมป้าพิณ ของดีเมืองตรังขยายคู่ค้าสู่เออีซี

โดย...อชัถยา ชื่นนิรันดร์

หลังเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี) นักธุรกิจหนุ่มไฟแรงทายาทผู้สืบทอดธุรกิจ “บ้านขนมป้าพิณ” เดินหน้าเต็มสูบขยายช่องทางธุรกิจขนมของดีเมืองตรังเจาะตลาดกลุ่มชาติอาเซียน เนื่องจากเป็นสินค้าที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย

ณัฐวัตร ตันศิริเสถียร ผู้บริหารธุรกิจบ้านขนมป้าพิณ ของดีเมืองตรัง กล่าวว่า เริ่มก่อตั้งธุรกิจขนมป้าพิณเมื่อปี 2549 ใช้ชื่อแบรนด์สินค้า ป้าพิณ เนื่องจากเป็นชื่อของคุณแม่ ซึ่งเป็นผู้ริเริ่มทำมานานจึงเอาชื่อคุณแม่มาเป็นชื่อแบรนด์สินค้า สืบทอดธุรกิจจากคุณแม่ ทำธุรกิจในครอบครัว มีเครือญาติ มาช่วยงานกันทำขนมในโรงงานกว่า 10 คน

ขนมป้าพิณเป็นขนมไส้สังขยา ที่คัดไข่เป็ดไล่ทุ่งที่มีคุณภาพดีที่สุดจากทั่วประเทศ เพราะข้อดีของเป็ดไล่ทุ่ง คือ กินข้าวที่ตกอยู่ในนาแทนอาหารผสมสารเคมี ไข่ที่ออกมาจึงเป็นไข่ปลอดสารพิษ อีกทั้งกระบวนการผลิตกว่าจะเป็นสังขยาป้าพิณ

“เราต้องใช้วิธีกระบวนการผ่านความร้อนกว่า 3 ชั่วโมง จึงจะเป็นสังขยาไข่ที่นำมาให้ทุกท่าน ได้รับประทานในวันนี้ เรามีความตั้งใจที่จะทำขนมที่ดีและมีคุณภาพที่สุด เพื่อทุกคนจะได้รับประทานขนมอย่างมีความสุข ส่วนแป้งขนม ทำจากแป้งสาลีจากสุราษฎร์ธานี เรื่องวัตถุดิบการทำขนมไม่มีปัญหา”

ขั้นตอนการผลิต ขึ้นลูกผสมแป้ง เตรียมแป้งขึ้นลูกสังขยา เอาแป้งกับสังขยามาห่อรวมกันเป็นก้อน เป็นสามเหลี่ยมจีบด้านข้าง เอาเข้าเตาอบ 40 นาที จากนั้นเอาขนมมาพักให้เย็น และใส่บรรจุภัณฑ์ จำหน่าย กล่องละ 60 บาท กล่องละ 4 ชิ้น มีแบบตัวกลมอารมณ์ดี หรือขนมสังขยาหน้าแตก ไส้ทะลัก ตัวกลมอารมณ์ดี และแบบดั้งเดิมจีบรอบ แป้งน้อยไส้มากเหมือนกัน

ปัจจุบันมีหน้าร้านที่ ต.ลำภูรา อ.ห้วยยอด จ.ตรัง และมีตัวแทนจำหน่ายในจังหวัดใกล้เคียง ซึ่งนโยบายการส่งจำหน่าย รับเงินสด และไม่รับคืนสินค้า รวมทั้งต้องการหาผู้แทนจำหน่ายใน จ.ภูเก็ต ด้วย นอกจากนี้ได้ออกบูธจำหน่ายสินค้าร่วมกับ หน่วยงานภาครัฐไปทั่วประเทศ และไปต่างประเทศ ที่มาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย

“มีเป้าหมายตั้งใจแมตชิ่งกับคู่ค้าทางธุรกิจในต่างประเทศ ให้ครอบคลุมทุกประเทศในกลุ่มอาเซียน เรามีปริมาณการผลิตต่อเดือนจำนวนกว่า 1,000 กล่อง ซึ่งปัญหาในการทำธุรกิจ เนื่องจากเรายังเป็นน้องใหม่ของวงการของฝาก ของที่ระลึก จึงต้องการให้ทุกคนรู้จักสินค้าให้มากขึ้นด้วยการออกบูธ ถ้าคนรู้จักมากขึ้น ปริมาณการผลิตจะดีขึ้นด้วย”

ณัฐวัตร กล่าวอีกว่า ทางร้านจะทำขนมตามออร์เดอร์เป็นส่วนใหญ่ ไม่สต๊อกสินค้า ทำวันต่อวัน ไม่ใส่สารกันบูดขนม จะมีการเก็บรักษาได้ 10 วัน อนาคตจะพัฒนาการเก็บบรรจุภัณฑ์ให้นานมากขึ้น ต้องการให้สามารถเก็บได้ 1 เดือน จากปัจจุบันเก็บได้เพียง 10 วันเท่านั้น และได้นำสินค้าบรรจุถุงทีละลูก อยู่ได้นาน 25 วัน สินค้าได้รับการรับรองจาก อย.และ มผช. อยู่ระหว่างขอฮาลาลและ GMP

บรรจุภัณฑ์เป็นกล่องกระดาษสีแดง บรรจุขนมไส้สังขยา ข้างกล่องจะบอกเล่าเรื่องราวของขนมป้าพิณ เป็นภาษาไทยและภาษาจีน มีแผนที่ตั้งของร้าน

ภายใต้แบรนด์บ้านขนมป้าพิณตั้งใจทำให้ดีที่สุด เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประทานขนมรสชาติที่ถูกใจ รับประทานแล้วมีความสุข สนใจสั่งซื้อผลิตภัณฑ์และเป็นตัวจำหน่าย ได้ที่โทร. 075-266-096 มือถือ 08-4308-0333