อร่อยร้อยลิ้น ปี 2 ตอนที่ 20

วันนี้ยังอยู่กันที่ฮอกไกโดต่อ แต่ขอวกกลับมาที่ประตูหลักของเกาะฮอกไกโด นั่นก็คือสนามบินนิวชิโตเสะ (New Chitose Airport) ในบรรดาสนามบินทั่วโลกที่ผมเคยไปมา ผมยกมือให้สนามบินนิวชิโตเสะนี่เป็นอันดับหนึ่งในด้านสันทนาการเลยครับ โดยปกติสนามบินส่วนใหญ่ในโลกนี้มักจะเน้นของเหมือนกันคือขายสินค้า Duty Free จำพวกเหล้า น้ำหอม เครื่องสำอางและสินค้าแบรนด์เนม แต่ที่นี่เหมือนมาเดินซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะสินค้าส่วนใหญ่จะเป็นของกินทั้งขนมนมเนยและอาหาร ไม่เว้นแม้แต่ของสดๆ อย่างปูยักษ์หรือหอยเป๋าฮื้อก็สามารถซื้อใส่ลังโฟมแล้วโหลดลงใต้ท้องเครื่องบินกลับบ้านได้เลย ใครจะกลับจากสนามบินชิโตเสะผมแนะนำว่าเผื่อเวลาเดินซื้อของอีกอย่างน้อยชั่วโมงหนึ่งเลยครับ คือควรไปถึงสนามบิน 3 ชั่วโมงก่อนเครื่องออก เดินซื้อของให้เรียบร้อยแล้วถึงค่อยไปเช็กอิน หรือจะเช็กอินก่อนแล้วค่อยซื้อก็ได้ค่อยเอาของที่ซื้อไปโหลดเพิ่มทีหลัง

นอกจากบรรดาของฝากแล้ว อีกส่วนที่โดดเด่นเป็นหน้าเป็นตาก็คือความบันเทิงเพราะที่นี่เขามีทั้งโรงหนัง Jaga Pokkuru Theatre มีออนเซนทั้งในร่มและกลางแจ้งให้นั่งแช่นอนแช่และจะนวดผ่อนคลายก็ได้มีพิพิธภัณฑ์การบินให้ความรู้ และมี Waku Waku Sky Park ธีมปาร์คขนาดย่อมสำหรับแฟนการ์ตูนโดราเอมอนโดยเฉพาะ บ้านไหนมีเด็กๆ ต้องไม่พลาดและเผื่อเวลาสำหรับที่นี่ไว้อีกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ที่สำคัญเขาเปิด 10 โมงเช้าและปิด 6 โมงเย็น ต้องบริหารเวลาให้ดี ถ้ากลับการบินไทยนี่หมดสิทธิเพราะเครื่องออก 10 โมง 45 แต่ถ้ากลับโดย JL หรือ NH ซึ่งต้องไปเปลี่ยนเครื่องที่โอซากาหรือโตเกียวนี่ไม่มีปัญหาแค่เผื่อเวลาให้พอ

ส่วนสุดท้ายที่ทำให้สนามบินนิวชิโตเสะเป็นอันดับหนึ่งในใจของผมก็คือร้านอาหาร ฝรั่ง ญี่ปุ่น จีน เกาหลีมีหมด จะทานในร้านหรือศูนย์อาหารก็มีให้เลือก และที่ขาดไม่ได้เมื่อมาถึงฮอกไกโดแล้วก็คือราเม็ง ที่สนามบินนี้เขามี Ramen Dojo ถ้าแปลตรงตัวก็แปลว่าห้องโถงราเม็ง (Ramen Hall) แต่ผมแปลของผมเองว่าสำนักราเม็งหรือสังเวียนราเม็ง เพราะเขาไปรวบรวมราเม็งขึ้นชื่อ 10 ร้านมาประชันฝีมือกันที่นี่ไล่เรียงกันจากหน้าทางเข้าฝั่งขวาลงไป เริ่มจากร้านIchigen Baikoken Jirocho Menya Kaiko Ginparoไปจนสุดทางที่ร้าน Shirakaba แล้วไล่วนกลับขึ้นมาเป็นร้าน Keyaki Ajisai Yukiakari และ Oka ที่ปากทางเข้าฝั่งซ้าย ดูจากชื่อร้านแล้วต้องบอกว่าไม่ธรรมดาเรียนตามตรงว่าผมเคยทานเพียงแค่ 6 ร้านเท่านั้น เลยไม่แฟร์ถ้าจะบอกว่าร้านไหนอร่อยสุด เอาเป็นว่าแนะนำเฉพาะร้านที่เคยทานละกัน

ร้านแรกเลยก็ต้อง Keyaki ซึ่งผมเคยไปยินรอเข้าคิวทานที่ร้านแม่แถวย่านซูซูกิโนะ ไม่ได้รอแบบธรรมดานะครับ แต่ยืนรอบนพื้นหิมะช่วงเดือน ก.พ.อุณหภูมิประมาณลบ 5 องศา เพราะร้านนี้ร่ำลือกันว่าปรุงมิโสะราเม็งได้อร่อย และปรุงกันทีละกระทะในแบบดั้งเดิม เป็นหนึ่งในมิโสะราเม็งแถวหน้าของเมืองซัปโปโร เมื่อพูดถึงมิโสะราเม็งยังไงก็ต้องอ้างอิงไปถึงร้าน Sumire เพราะเป็นอันดับ 1 ในใจผมด้วยรสชาติจัดจ้านแมนๆ แบบชาวเหนือ ซึ่งถ้าเทียบจากความใกล้เคียงของรสชาติแล้ว ร้าน Shirakaba Sansou นี่จะออกมาในแนวทางใกล้เคียงกัน แต่ด้วยความที่สาขาเยอะกว่า เวลาคิดถึง Sumire ก็ได้ Shirakaba นี่แหละครับช่วยคลายความคิดถึงได้และจุดเด่นอีกอย่างก็คือเขามีไข่ต้มสุกใส่ตะกร้าวางไว้บนโต๊ะให้ลูกค้าหยิบทานได้มากเท่าที่ต้องการ เลยเป็นจุดขายที่นักท่องเที่ยวมาตามหาร้านนี้กันโดยเฉพาะที่ตรอกราเม็งย่านซูซูกิโนะนี่คิวยาวไปด้วยชาวเอเชียกันเลย แต่ถ้าเบื่อมิโสะราเม็งก็ลองไปชิม Shio Ramen ที่ร้าน Ajisai ก็ได้ เพราะราเม็งรสเกลือจากฮาโกดาเตะนั้นมีชื่อเสียงพอตัว และร้าน Ajisai ก็ถือว่าเป็นตัวแทนฮาโกดาเตะราเม็งได้อย่างภาคภูมิ หรืออยากลองรสชาติใหม่ๆ ก็ต้อง EbisobaIchigen ราเม็งรสกุ้งที่อร่อยมากซื้อแบบซองกลับมาทานที่บ้านยังอร่อยเลย ในบรรดาบะหมี่ซองแต่เดิมราเม็งหมีขาวนี่ชนะเลิศแต่พอ Ichigen ออก Ebisoba แบบซองมา ราเม็งหมีขาวเลยหมองๆ ลงไปด้วยน้ำซุปที่ทำจากหัวกุ้งจำนวนเยอะมากๆ เลยทำให้ซุปของร้านนี้เป็นที่ถูกปากคนซัปโปโร และเป็นที่กล่าวขวัญกันว่าเป็นราเมงยุคใหม่ที่ใครๆ ก็ต้องไปลอง และด้วยความที่มีแค่ 3 สาขา (รวมที่สนามบิน) EbisobaIchigen จึงหัวบันไดไม่แห้งมาจนถึงทุกวันนี้

อีกเจ้าคือ MenyaKaiko ราเม็งจากโทกาจิ โอบิฮิโระ รสชาติของน้ำซุปที่ปรุงจากกระดูกหมู ขาไก่ หอยเชลล์และวัตถุดิบอื่นๆ อีกหลายอย่างจนได้รสกลมกล่อมไม่จัดจ้านและละมุนลิ้นกว่ามิโสะราเม็งตัวพ่อทั้งหลาย นอกจากนี้ยังมีข้าวหน้าหมูย่าง Butadon อาหารจานเด็ดต้นตำรับจากเมืองโอบิฮิโระไว้คอยบริการด้วย ร้านสุดท้ายที่ขอแนะนำเป็นพิเศษคือร้าน Yukiakari จากเมืองซัปโปโรเป็นมิโสะราเม็งที่นุ่มนวลไม่จัดจ้านเหมือน Sumire หรือ Shirakaba รสชาติจะกระเดียดไปทาง Keyaki แต่ละมุนลิ้นกว่า เลยทำให้ซดซุปได้คล่องคอ เมนูขึ้นชื่ออันดับหนึ่งของที่ร้านคือ Miso Butter Corn Ramen ราคาถ้วยละ 1,050 เยน อัดแน่นด้วยวัตถุดิบฮอกไกโดล้วนๆ ข้าวโพดกับเนยนี่ปกติทานด้วยกันก็อร่อยอยู่แล้ว ไม่น่าเชื่อว่าพอลงมาอยู่ในซุปมิโสะแล้วมันจะเข้ากันได้ดีและส่งผลให้รสชาติของน้ำซุปโดดเด่นหวานมัน ถูกใจมากครับทานราเม็งกันเสร็จแล้วอย่าลืมเผื่อเวลาหาของหวานทานกันด้วยเพราะที่สนามบินนี้เขามี Sweets Avenue ซึ่งรวบรวมร้านขนมดังๆ ของเกาะฮอกไกโดเอาไว้เพียบทั้ง Royce Le TAO Hanabatake Snaffle’s Morimoto Kitakaro แต่ที่อยากแนะนำคือร้าน Kinotoya ที่อบทาร์ตครีมสดกันตรงนั้นเป็นหนึ่งในของหวานที่ห้ามพลาด อีกตัวคือคุกกี้นมผลิตภัณฑ์ต้นแบบจากมหาวิทยาลัยเกษตรฮอกไกโด เหมาะจะซื้อเป็นของฝากหรือซื้อติดบ้านไว้ทานกับกาแฟตอนเช้า

ที่ว่ามาทั้งหมดนี่ท่านผู้อ่านลองพิจารณากันเองว่าจะเผื่อเวลาที่สนามบิน Shin Chitose กันแค่ไหน แต่ถ้าเป็นผม ผมนอนที่โรงแรมในสนามบินเลยจะได้ไม่ต้องพะวงเรื่องเวลา กิน ช็อป เล่นกันให้สะใจให้สมกับที่เขาวางคอนเซปต์สนามบินให้เป็น Hokkaido Showroom กันเลยครับ